甘酒横丁で和栗モンブランのかき氷どうでしょう

人形町の甘酒横丁沿いに三年前オープンした

モンブランかき氷専門店「ふわり」

やっとご縁があり伺ってきやした

この周辺は明治座や水天宮さんがあり

鰻や蕎麦、それに甘味の老舗名店が軒を連ねる

新橋芸者だった父方の大叔母と暖簾をくぐったあの大店 どこだっけなぁ？

そんでもって看板メニューの和栗モンブランかき氷がテーブルに

写真を撮っても？に妙齢なスタッフがニッコリ

でカシャッ

手前の側壁を少しづつ崩してゆくと

ミルキーで濃厚なカスタードクリームと

サクッサクなパイが顔を出す

そこに添えてあるシロップをかけ口に運ぶと

プリンみたいな風味に味変

甘さ控えめな生クリームが和栗の風味を引き立たせ

時期外れなのに和栗を楽しめる

ほかにも季節の果物や和の食材をアレンジしたかき氷がありやす

これからの季節

オススメのモンブラン？かき氷？

ご馳走さんです😋

季節外れだけんどパリの香りするモンブランどうでしょう

そごう横浜に出店しているミシャラク・パリ

羽田空港から赤い稲妻🚈に乗り

あった！

卵の殻のように薄いミルクチョコレートの器に

マカロンを忍ばせたマスカルポーネを敷き詰め

クレームシャンテを重ねリキュール効かせたマロンストリングを絞りクラッシュマロンをホロリ

ご縁があり空港スタッフから

こんなアソートを頂きやした

ANAケータリング エグゼクティヴパティシエの相田シェフがこしらえたチョコレート

1万メートル上空では味覚が鈍るので

少し甘めでミルキーな美味さ

ご馳走さんです😋

季節外れだけんど和栗モンブラン食べ比べどうでしょう

先日 日本橋の和栗専門店 栗りん でみつけた

一日限定十食の高級おもたせ「栗三秋」

運よく購入できやした

右から

焼きたてのメレンゲに甘さ控えめな生クリーム

熊本産和栗のストリングを絞りスライスした甘露煮を添えて

三種のトッピングは上品な甘さの求肥に

ほろ苦く焼き上げたナッツ

それに極限まで焼き上げた軽いメレンゲ

熊本産栗にはメレンゲが合うかな

二つ目は愛媛産栗のザラつき感を残した栗のムースに栗ペーストを幅広に絞って

弾ける求肥が合うな

三つ目は茨城産栗を滑らかなプリンに仕立て

笠間産かなぁな栗のストリングを波のよう絞り

まるまる一個 渋皮煮を冠す

これは苦味のあるナッツが合うな

産直の異なる和栗を

風味を引き出す絞りで

それに合わせたアクセントをつける彩りで

愉しませてくれやした

ご馳走さんです😋

ps今朝の羽田空港は

国際線第３ターミナルにアラブ首長国連邦のVIP機がステイしてやす

本日も御安全に🍀

日本橋で旨味濃厚なホットモンブランどうでしょう

日本橋コレド室町2地下にある和栗専門店「栗りん」

ココに来れば一年中和栗のモンブランが楽しめるんです

今回のお目当ては温かいモンブラン

こじんまりしたイートインコーナーで頂きやす

待つこと10分ほど

カウンターに運ばれてきた一皿に

写真を撮っても？に

どうぞっ😊でカシャッ

サックサクなメレンゲステージに栗餡を載せ

四国は四万十栗のストリングを絞り

クラッシュ栗をトッピング

最後に全体をバーナーで炙り

熱々な栗クリームを添えて

一口頂くと温かく香ばしい栗の風味が発ち登り、季節外れだけんど豊かな栗の風味が広がる

添えてある これまた温かい栗クリームを付ければ追い栗を楽しめる

コレ本当にオススメしやす

食べ終わり店をあとにしようと思ったら

ウインドのメニューに一日限定十セットの

おもたせ「栗三秋」の画が目に止まる

せっかく日本橋に来たのだから

栗三秋 食べ比べてみたらいいじゃん！

どこぞのグルメ番組みたいにぃ😋

購入しちまいやした。

それはまた明日アップしやす

ご馳走さんです😋


ps今朝の羽田空港は

通勤途中 羽田ソラムナードのスカシユリを

まだ北側は蕾が多いかな

南側は満開になってやす

相変わらず国際線出発ロビーは混雑してやす

本日も御安全に🍀

ラゾーナ川崎でラ・メゾンのモンブランタルトどうでしょう

ラゾーナ川崎一階にあるタルト専門店

「ラ・メゾン アンソレイユターブル」

オリーブ(女房殿)から仕事帰り

マッシュルームとトマトとアスパラを買って来て！の

LINEでコース変更し来てみたら

こんなのがあ〜るじゃありませんか

お駄賃代わりに購入

晩メシの後に頂きやした

硬めに仕上げたパイステージに

カスタードクリームを盛り

ココアスポンジを間に挟み甘さ控えめな生クリーム重ねモンブランクリームを絞る

最後に渋皮栗の甘露煮をトッピング

ご馳走さんです😋

ps今朝の羽田空港は

曇り時々晴れ☀

空港横のソラムナードのスカシユリが咲き始めやした

この手前のスカシユリは来週咲くかな

3タミから連絡バスに乗ると

大荷物の若者が乗ってきた

おいらが すごい荷物だね😊と笑顔をふると

彼女がロンドン留学から大阪に帰るところなんです😊

こうなると 話しが弾まないわけがない

おいらの海外でのおバカな武勇伝を語ると

顔を崩して笑ってくれる

その笑顔と共に伊丹で待つ御両親の元へ

本日も御安全に🍀