ゴーヤー名人さんのレシピから。

先日紹介させてもらったゴーヤー名人さんのレシピからつくってみました。

「ゴーヤーの肉詰め甘味噌だれがけ」

ゴーヤーを一センチくらいの輪切りにして真ん中の白いところを抜きわっかにします。

ビニール袋に小麦粉を入れ、輪切りにしたゴーヤーをいれて、しっかりと粉をまぶします。
そこに合挽き肉、みじん切りの玉ねぎ、溶き卵半個に塩コショーをしたものを詰めて、フライのように揚げます。

揚げたてにレモンを絞っていただくのもいいけど、味噌、砂糖、味醂、お酒を同量（お酒のみ半量）を鍋に入れ火にかけ、練り上げた「甘味噌だれ」をかけてみてください。

これが！おいしいんだなあ～。
翌日のわっぱのお弁当箱に詰めてみました。
ごちそうさま～。

ゴーヤーいい仕事しとるわ！