雪だるまの父つまり雪だるまお父さんは
ちいさなちいさな畑で野菜を育てている
今の時期は大根
採りたての大根はみずみずしくてジューシーで甘い
葉っぱも炒めたりいろいろ使える
結構たくさん採れたので
お天気もいいし乾燥している 切干大根に挑戦してみた
ひたすら細長く切ってざるに入れて干すだけだけど
日に日に干からびて小さく茶色くなっていく様は
見ていて面白くもあり愛着もわく
お日様をいっぱい浴びた切干大根にはカルシウムやミネラルが豊富で
食物繊維が採れるし、美容と健康には最高の食材
あまみも増して味もぐっとよくなる
これからお料理するのが楽しみな 手づくり切干大根
