バルサコミ酢漬け

 

 

父つまり　雪だるまお父さんの小さな畑では

野菜が　ぐんぐんと成長し、昨日収穫したばかりなのに

次の朝にはもう　大きくなっていて

ナス、キュウリ、青じそ、トマト

お料理の本に載っていた　トマトのバルサコミ酢漬けに挑戦

とてもシンプル簡単なのです

トマトをまるごと　10分蒸して　皮をむいて　

醤油とバルサコミ酢の液に漬け込むだけ

写真だと　まるで　大きな梅干のように見えるから不思議

野菜の本来の甘さが引き立つ美味