4th of July and Daddy’s Birthday

アメリカの独立記念日。7月4日日本時間では7月5日。毎年アメリカに来てからダディの誕生日を祝います。今年ははじめてのプライムリブに挑戦しました。

バーベキュー担当のダディは、張り切って前日買い出しに行き、今までで1番高級なお肉を買ってきました。私からのプレゼントは、お肉の中にさして携帯電話で肉の中の温度が表示される。温度計。それを使って肉の中心がレアになるように気をつけて。1時間半、じっくりと焼きました。

お昼ご飯はホットドッグ。もちろん、シャンパンも一緒に。

今年のケーキは友人に焼いていただきました。モンブラン、ロールケーキ、とってもおいしかったです。

お肉の周りにはハーブをたっぷり。

中庭で1日中のんびりと過ごしました。アメリカに来て、最初にお祝いをしたのか1995年あれから28回目のお祝いでした。いろいろ思い出話をしながらたくさん食べて、飲んだ日でした。

Pulled Porkとシンク下の水漏れ

今日は三連休の最終日。

昨日、今日は真夏日でエアコンの冷房を昼間はずーっとオンでした。

連休の初日は、収穫したネギですき焼き。二日目はモモを連れてドッグビーチへ。
３日目の今日は、朝からDaddyは6パウンド(約3 キロ) の豚の塊肉に塩、コショウなどなどで味付け。

燻製用チップを水に浸し、煙がたっぷり出たところで、パーべーキューの釜に肉を入れ、6 時間焼き、アルミホイルでお肉を巻き、更にタオルに包みクーラーポックスで２時間休ませて出来上がり。

さて、久しぶりに修理屋さんを呼びました。数日前からシンク下から生ゴミ臭い。よく見ると配管から少量の水漏れ。これは大変！とすぐに、数年前にお世話になった水道工事屋さんに電話。幸いにも休日にもかかわらずすぐにきてくれました。

白いのがディスポーザーでそこから出ている金属の管から亀裂がありました。外してもらうと、ボロボロの状態。金属はChemicalによわいので、摩耗するそうです。新しくプラスチックの管に取り替えてもらいました。