のり巻き のりのり

飾り巻き寿司や料理、己書、読書など日々のあれこれを書いています



茶巾寿司

2018年02月01日 | 飾り寿司
定例の紅茶の会、本日メインの紅茶はアールグレーでした。
4杯も飲みました。家だと4杯も飲めません。



甘酒、鬼饅頭、オープンサラダパン、ケーキ3種、苺ムース、クリームパン、あんパンなどたくさんいただきました。
お持ち帰りも含めてですけど。



今日は琉球紬をお召しになった方と白大島をお召しになった方がいらっしゃいました。
おしゃれでいいですね。



私はまるでふつうの格好ですが。


薄焼き玉子がたくさん作ってあったので茶巾寿司を作りました。
破れないように米粉を入れてあります。小麦粉でもいいですね。



手軽に「寿司太郎」を使って







まだ恵方巻きが終わっていないけれど、気分だけ春。

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6 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
可愛いお寿司だこと (ikumi)
2018-02-02 05:12:15
お早うございます
茶巾すし、お花が咲いた様で春が来ましたね
食卓に一品としてセッティングすれば豪華かも・・・
節分の日、早速。まねっこしますね
のりのりさんへ (くりまんじゅう)
2018-02-02 18:45:57
そうですか ↑のようなきめ細かい薄焼き卵を破らず
焼くには 小麦粉を入れるのですね ありがとう。
茶巾寿司はちゃんと寿司飯を量って入れるのですね。
卵と紅しょうがの色が 春ですね。
ikumiさんへ (のりのり)
2018-02-02 20:37:35
破れない卵焼きを作るのに、玉子1個に対して小麦粉小さじ1、酒小さじ2くらいで溶いたものを混ぜてくださいね。

酢飯は予めラップで丸めておくとよいですよ。
70gはちょっと多かったのでもっと少ない方がいいかもしれません。
くりまんじゅうさんへ (のりのり)
2018-02-02 20:41:55
↑のように玉子1個に対して小麦粉を酒か水で溶いたものを混ぜてくださいね。
米粉だともっと柔らかくなります。
上に載せるのはエビ、イクラ、かまぼこなど工夫できますね。
見て春を感じてくださいね。
高知は春が早く来るでしょうか。
のりのりさんへ (まりも)
2018-02-02 21:54:54
素敵なお茶会 お着物を着て 優雅ですね
食べる物も たくさんですね
茶巾寿司 小麦粉or片栗粉を使っていましたが
米粉もいいですね
今度は そうします!
寒い冬も お口には春ですね
 (のりのり)
2018-02-02 22:28:38
お友達に誘われて参加するようになりましたが、知らない人とも友達になって輪が広がります。
着物を着てくる人、いいですね。

薄焼き玉子、米粉だとしっとり柔らかくなりますね。
包むのにこつがあるのでちょっと練習が必要ですね。

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