こんにちは。
先週の木曜日、昼食後のほんの15分ほどハンモックで休んでいたら、
風の音や、鳥のさえずりが遠くから近くからときこえ、ちらちらとさす木漏れ日が暖かく、
いい季節が来たなあと最高に堪能できました。
目をつぶると体が溶けそうな感覚です。
忙しくても、こんなひと時があると幸せです。
さて、畑では
まずトマトの定植がはじまりました。
ミネラル肥料をまき、耕運し、畝をたてて、苗を運び込み斜めに寝かせて植えています。
マルチもこの後間もなく敷く予定です。
黄色い紙はお札ではありませんよ
黄色はコナジラミやアブラムシが好きな色で、
この紙は誘引してくっつくようにできている粘着テープなのです。
トマト苗はいい感じに育ちました。これからどう育つか、祈るような気持ちです。
ズッキーニの定植も始まりました。
株元のワラは、暑くなったマルチに葉っぱが触れて焼けないように敷いています。
でも、気温が低いときもあるので、株元以外のマルチは日に当てたいのでこんなふうになっています。
なんと、第1段は種まき後にネズミに食べられたり、温度不足の失敗で芽がでなかったりで半分くらいの数になってしまいました
この先、強風や霜のすごいのが来ませんように・・・・。
3月から5月いっぱいは、苗を畑に送り出しつづけます。
毎回心配しながらも祈り、エールを送っています。
こちらは麦畑。いまのうちに草取りをやっておくといいんですよね～。
まだまたげる高さですから。
麦は他の雑草を生えさせない物質（アレロパシー）を多く出していて、
比較的草対策はラクなのですが、
この畑は一昨年まで耕作放棄地だったところです。農業委員会の方と私たちで開墾しました。
なのでふつうの畑には少ない、荒地や道端に生える雑草がまだ多くて、
それらはアレロパシーもなんのその、って感じなんです。
多いのは、くっつく系雑草の「ヤエムグラ」と、ツル系雑草の「カナムグラ」
カナムグラをウィキってみると、
『和名「鉄葎」は強靭な蔓を鉄に例え、「葎」は草が繁茂して絡み合った様を表すように、繁茂した本種の叢（くさむら）は強靭に絡み合っており、切ったり引き剥がしたりすることは困難である』
そうそう、強じん！！これが麦の穂に絡みまくって引っ張っても簡単にとれず、しまいには収穫できなくなるんです
この畑はのこり少し、がんばらねばです。
（シャ～♪）
ソバスプラウトに水をあげているところです。
先週からお出ししています。
ベジファームでは数年前からお出ししていますが、一般に食べた経験がない方が多いと思います。
ソバのスプラウトには「ルチン」がゆで蕎麦 の100倍も含まれているとのこと。
ルチンはポリフェノールの一種で活性酸素を除去し、毛細血管の強化や動脈硬化の予防、脳卒中の予防に効果があり、血流が良くなるそうです。
効能としては・・・
- 出血性疾患を予防
- 生活習慣病の予防・改善
- 心疾患の予防・改善
- 糖尿病を予防
- 認知症の予防
- ビタミンCの吸収促進によるシミ・シワ・たるみの予防
- 毛細血管の強化
（日穀製粉ウエブサイトより）
私個人としては毛細血管に自信がない末端冷え性なので、ほんとうはちょくちょく、わしわしと食べたいものです。
でもすぐ収穫適期をすぎるので、種まき頻度が多くなるのと、収穫がわりと手間どるので、ちょっとしかできません。
結果、毎年畑で余ってしまっています。これがラクにできたらと思い、工夫を考えているところです。
食べ方のポイント
茎の切り口から乾燥して固くなってきますので、鮮度によりますが、食べる前にしたの方を1センチ程度落としてお使いください。
普通にサラダにお使いいただけます。カイワレのように辛くはありません。クセの少ない味です。
先日は、大皿にたくさんのちぎったレタスをのせ、
久々に手に入ったカツオのたたきをのせ、
その上にソバスプラウトをもっさりとのせ、
おろし玉ねぎ・しょう油・酢・砂糖・オリーブオイル・コショウをまぜたドレッシングをかけていただきました。
とってもオススメです
●充実セット
＜充実セット毎週＞
・じゃが芋･･･北海道、オニオンファーム川俣さんの有機栽培じゃが芋「キタアカリ」
・玉ねぎ･･･北海道、オニオンファーム川俣さんの有機栽培玉ねぎ
・かぶ
・まびき人参
・しろ菜
・壬生菜
・ソバスプラウト
・九条ネギ
＜充実セット隔週&月１＞
・じゃが芋
・玉ねぎ
・ハウス大根
・かぶ間引き菜
・しろ菜
・あじみ菜
・ソバスプラウトorみつば
・九条ネギ
●基本セット
＜基本セット毎週＞
・里芋･･･ラストです
・かぶ
・小松菜
・水菜or壬生菜
・小ネギ九条ネギ
・日~火ソバスプラウト 木～リアスカラシナ？
＜基本セット隔週＞
・じゃが芋
・玉ねぎ
・ハウス大根
・レタス
・ルッコラ
・日～月･火着宅急便かぶまびき 火配送引取り・木～しろ菜
シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
～野菜セットのレシピ集～
別売り（すべて税込み表示です。）
～※天候や採れ具合でお出しできないこともあります。～
別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方４時まで（例：月曜着の方は土曜日の夕方４時まで）
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方４時まで（例：月曜の方は日曜日の夕方４時まで）
ご注文の際、
「メニューにある場合は不要」または「
メニューと重なっても入れて欲しい」のいずれかをお伝えいただけると助かります。
・サラダミックス（ルッコラ50ｇ・リアスカラシナ数本・ラディッシュ1個）190円
・小松菜250ｇ 190円
・あじみ菜250ｇ 190円
・レタス･･･サニーレタス190円、リバーグリーン210円、ハンサムグリーン190円
・リアスカラシナ80ｇ 150円
★粒入りショウガジャム「ミス ジンジャー」370ｇ 1200円（3/25から400円引きとなります）
売り切れました。ありがとうございました。
原材料：ベジファームで育てた有機しょうが、甜菜糖、国産りんご果汁、国産レモン果汁、シナモン、ナツメグ、クローブ
朝や寝る少し前、温めた無調整豆乳に加えていただくと体が温まってよいですよ。
「織田米」 （コシヒカリ）無農薬、無化学肥料で育てた織田さんのお米、または無農薬・無化学肥料栽培の三日月米(ｺｼﾋｶﾘ)※終了です
玄米5ｋｇ 2370円
玄米10ｋｇ 4530円
◎白米/七分づき米は、上記玄米の価格プラス100円です。
※あらかじめ玄米で袋詰めしてあるものを注文後精米するため、ぬか分0.7～1割程度目減りします。
●「麦色ひらめん」（乾麺うどん）
300ｇ/1ｐ310円 、３ｐ870円、10ｐ2830円
茹で時間：冷やしの場合9分、かけの場合10分
●粉
・2017年産 薄力粉（シュンヨウ） 1kg 410円
・2017年産 強力粉（ゆめかおり） 1kg 410円
チャック袋入り
☆ギリシャカラマタ地方産ＥＸバージンオリーブオイル「カラマノリ」（200ml）1998円
すっきりまるみのあるゆたかな味わい。
☆ヨルダン産ＥＸバージンオーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」（250ml）1650円
フレッシュでキレの良い味。サラダや料理の仕上げに。
フェイスブックはこちら
オーガニック野菜宅配ベジファーム
http://www.vegefarm-organic.com/
すっきりまるみのあるゆたかな味わい。
本当にご苦労さま～
