oignon nouveau

　　「生ハムと新玉ねぎのポテトサラダ」

    Salade pomme de terre et oignon nouveau au jambon cru

   材料：新じゃがいも・新玉ねぎ・生ハム（フランス産）・マスタード・

　　　　マヨネーズ・セルフィユ・塩コショウ

　　Ingrédients: pomme de terre nouveau, oigono nouveau, jambon cru,

         moutarde Dijion, cerfeuil, sel et poivre

　　①じゃがいも・玉ねぎを食べ易い大きさに切り、レンジで加熱。

　　②ボールに、①と、セルフィユ・塩胡椒・マスタード（moutarde Dijion)と、マヨネーズ少々を入れ、混ぜる。最後に生ハムを加え、軽く全体を和えたらできあがり。

　　 Ｃｅｒｆｅｕｉｌ（せるふぃゆ）。パセリみたいなハーブ。癖はありませんのでガンガン使っちゃいましょう。

    新たまねぎは、もちろん、薄切りにして、水にさらしたものを使ってもＯＫ。今回は、温野菜風にしたかったので、玉ねぎにも熱を加えました。 生ハムが入ってると、大人のポテトサラダといった風になります。