Go! マリンGOLD !

　 『　もろさめの塩バター焼き・クリームじゃがいも添え　』

 　　＊“クリームじゃがいも”は、Gratin Dauphinois の発想から。

　　材料：　もろさめ（青鮫）・塩（マリンゴールド）・胡椒・バター

　　　　a: ジャガイモ・チーズ（このときは、スライスチーズ）

　　　　　ブロッコリー＆コーンのクリーム (スープの残り物）

　　①　もろ鮫の両面に、塩・胡椒をする。　フライパンにバターを入れ、鮫の両面を焼く。

　　　②　（a: を使って付け合わせを作る。）ブロッコリー＆コーンクリームは、牛乳ベースのスープを煮詰めたものをまず作る。　

　　　③　耐熱皿に、②と、輪切りにしてゆでたジャガイモを交互に重ね、チーズも間にいれながら重ねていき、レンジで３分熱を加える。（ジャガイモが、半生の場合は、オーブンで焼く。表面を焦がしたい場合も同様、オーブンで。）

　　　④　①と、③をお皿に盛りつけ、レモンを添えてできあがり。

 ：マリンゴールドという栄養ドリンクみたいな名前の塩。

　伊豆土産です。（熱川って言ってたかな？）　きれいなオレンジ色をしています。　何に合う塩かな？と塩だけ味見。　ふーーーーぬ。　ほのかな、にがりのような味もあり・・・・・・。　これ、肉より魚のほうが合いそうだな。と思い、今回の鮫の塩バター焼きになりました。　塩の風味を味わう為、＜塩・バター・胡椒＞のみです。　思った通りのいい塩風味です。　魚用で使おう。この塩。

　＊毎度のことながら、鮫は出来上がりがマグロのように見えるようです。

    　　　　　　　　　　　

  ＊その他の普通のサメレシピはこちら。

　　　　　　サメの照り焼き

　　　　　　サメのパエリア