ヒメマスのふるさと納税返礼品

新ひだか町からふるさと納税の返礼品が

届きました。2.5kgのヒメマス。

獲れたての生で到着。内臓もそのまま。

鯛の捌き方を一度受講したものの、マスはお初。

刺身用と焼き魚用に、ごかしもありーの

処理しました。生物に興味がある3歳の孫が対面キッチンのカウンター越しに見学。

どうやって獲ったの？、

誰が獲ったの？

どこで？

どうして生きていないの？

などなど質問攻めに。

3歳児には回答しにくい内容でした。

生き物を殺生して、人間は食べていること、

粗末には出来ないことは伝えていかねば。

刺身は一度冷凍するように書かれていて、アニサキス対策でしょう。

処理が終了した時、魚屋さんの店内と同じ強烈な生臭さが漂いました。