今日の朝ご飯

肉じゃが
油揚げ、ソーセージ、卵の炒め物
味噌汁（エノキ、舞茸、ごぼう）、豆苗
カッテージチーズのサラダ（チーズ、キュウリ、サラダナ、トマト）

カッテージチーズは牛乳を４００ＣＣに５０℃くらいに温めて、そこに酢を大匙３杯入れて
たんぱく質を分離させます。それを布巾にとって、水中でもみ洗いして酢をとると
出来上がり。簡単です。