今朝の飯炊きはもち麦無しの五分つき
もち麦入りの柔らかさが飽きてきたので、
硬めにしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/55/919fad5b28ecd4acb54883d69a6f9e96.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/f2/ae29050341c8df86c786b6fdb7d950f3.jpg)
今朝のメインはマヨネーズ!
マヨネーズが切れてました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/3b/29af65abe70da73ce66709d5fd7c11cd.jpg)
記憶では卵黄にオイルを混ぜていき、
後に酢をゆっくり混ぜながら
添加していく、でした。
最後に分離したりして。
ならば、ミキサーの攪拌力で強制的に
o/wエマルジョンを作っちゃえば
良いかと考え、材料を小型の
ミキサーに入れて、3分攪拌。
しっかりとマヨネーズが出来ました。
全部分量は適当、
卵黄 1
酢大さじ2
サラダオイルコップ1くらい
塩胡椒
つぶ入りマスタード チューブ3cm
ちょいと粘土が足りないから、酢を抑え
気味が良いかも。
サラダは冷蔵庫の野菜室の中身を見てから決めるので、いつも似てしまう。市販のサラダを買って勉強せねば。
鮭は西京漬です。
味噌汁はNHKの鈴木ばあちゃんの番組を見ていて、いりこ出汁の取り方をやっていました。これまでも、頭は取っていたのですけど、内蔵を取るとのこと、それに従ったら、出汁の雑味が消えてうまーい。
人参、シメジ、エノキ、ミツバの味噌汁。
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もち麦入りの柔らかさが飽きてきたので、
硬めにしました。
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今朝のメインはマヨネーズ!
マヨネーズが切れてました。
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記憶では卵黄にオイルを混ぜていき、
後に酢をゆっくり混ぜながら
添加していく、でした。
最後に分離したりして。
ならば、ミキサーの攪拌力で強制的に
o/wエマルジョンを作っちゃえば
良いかと考え、材料を小型の
ミキサーに入れて、3分攪拌。
しっかりとマヨネーズが出来ました。
全部分量は適当、
卵黄 1
酢大さじ2
サラダオイルコップ1くらい
塩胡椒
つぶ入りマスタード チューブ3cm
ちょいと粘土が足りないから、酢を抑え
気味が良いかも。
サラダは冷蔵庫の野菜室の中身を見てから決めるので、いつも似てしまう。市販のサラダを買って勉強せねば。
鮭は西京漬です。
味噌汁はNHKの鈴木ばあちゃんの番組を見ていて、いりこ出汁の取り方をやっていました。これまでも、頭は取っていたのですけど、内蔵を取るとのこと、それに従ったら、出汁の雑味が消えてうまーい。
人参、シメジ、エノキ、ミツバの味噌汁。
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