黄色い幸せ

皆様こんばんは、新・木曜担当のエスティオです。
よろしくお願いいたします。


さてさて何を話そうか…と悩むわけですが、お腹が空いたのでとある料理について書いてみます。

私は生粋のご飯派でして、一日一度は米粒を欲してやまない体なのですが、その際に最も合うおかずの1つとして譲れないものがあります。
優しい黄色のふんわり触感、一口食べれば至福のひと時…

そう、出汁巻き卵です。

卵焼きじゃないですよ。あくまで出汁巻き卵です。
では、何が違うのか？
私の中での個人的な違いですが、以下のようになります。

卵焼き　　→主に砂糖とか塩で味付けをしたもの
出汁巻き卵→主に出汁で味付けをしたもの

出汁巻き卵は出汁（水分）を卵に追加するため、卵焼きと比較して焼くのが難しくなります。
しかし、うまく焼けた出汁巻き卵のお出汁がじゅわっと口に溢れる感覚は、筆舌に尽くし難いものがあります。
勿論、ご飯だけでなく日本酒や焼酎にも合うので晩酌のお供にも最適！

ちなみに、出汁（一番出汁の方がオススメ）はお好みの材料で取って、卵三個に出汁10～15ml+水30～45mlが個人的なレシピです。
皆様も一度お試しあれ。

ではではー