先週の夕食当番

　先週金曜日から昨日月曜日までの夕食当番の結果です。

　30日金曜日：ブリ大根と細切り昆布の煮物

　

　どちらも我が家の定番料理の組み合わせです。

　1日土曜日：信田煮（ヤングコーンと長芋のポン酢和え）

　

　「鶏つくねのロール巻き煮」というのが分かりやすそうですね。（レシピ）

　2日日曜日：エビチリ

　

　我が家の定番料理です。皮付きを買うこともありますが、むきエビが売って
いたりするとこれになります。
　エビの少なさを補うために、玉ねぎや人参で量を増やします。それと、妻が辛いものは駄目で、
辛みは入れないので、正しくは「エビチリ風煮」でしょうか。

　3日月曜日：豚肉とブロッコリーのカレー炒め煮

　

　豚肉をカレーと炒め、水とブロッコリーを加えて煮たものです。味は塩味のみです。
（まずルーを作ります。ニンニクとショウガをすりおろしたものを炒め、その後に純カレー粉を
加えて炒め、さらにトマトのざく切りを加えて炒めたものの中に、豚肉を加えて
炒めます。）

　（参考レシピ）

　ジャガイモをすりおろしたものを最後に加えて、とろみをつけると、普通にカレー
としても食べれそうです。