数の子わさびはツーンとわさびの香りがして美味しいですがけっこうしょっぱいので何か混ぜて食べています・・
わさびなのでお茶漬けでも良いかもと思いまして さっそく鮭茶漬けにしてみました
ご飯の上に数の子わさびをのせ 加熱した鮭をのせ 湯をかけます 塩気がありますのでそのまますぐに食べられます
（数の子わさびだけでも美味しいです）
数の子わさびと千切りにした大根をビニール袋に入れて大根がしんなりするまでおく
味がなじんで大根のわさび漬けになります
大根がある時に美味しいので時々作ります
国産春雨
2021年04月26日 | 食
「猛毒大国」中国を行く 鈴木譲仁著 を読んでいたらロンガリットで漂白された春雨のことが載っていました・・
著者は実際に現地に行き 取材して本にまとめています・・広い中国ですから国中がそうとは言えませんが 偽のつく物が多い 偽塩 偽薬 偽ラベル 偽ブランド 偽卵まであるという 人造肉もあり おまけに偽装表示も・・衛生面や農薬 化学汚染の心配もあります
ロンガリットとは工業用漂白剤で発がん性が高いとされ日本では内装材や接着剤などでも使用厳禁だとか・・
上質の春雨は黒ずんでいて きれいな白い春雨を地元の人たちは食べないそうです
国産春雨が売られていたので買ってきてみました
原材料にもよるかと思いますが真っ白ではありませんが気になるほどではないと思います
原材料がはっきり書いてあるので信頼できます
中国産の春雨は真っ白できれいですが原材料のみの表示で添加物は記載されていません
茹でてみました 色に違いがありますが真っ白でなくても良いと思います
原材料が違っていますので一概には言えませんが 国産の春雨の方がこしがあって（もともとが少し太め）味も良く サラダや和え物 スープにも 中華麺のようにも食べられて美味しいです・・
中国には健全なジャーナリズムは存在しない メディアコントロールされ権力者に都合の悪いことはもみ消されてしまう 日本人の感覚とは違っています・・
安心して食べられるものの方が良いですね・・
こんなふうにブログをしていると自分の勉強にもなります・・
変異株の英国 南アフリカ ブラジル フィリピン株は従来株より感染しやすく重症化しやすい可能性が指摘されているそうで さらにインド株はもっと感染力が強い可能性があるとか・・
変異株の場合ワクチン接種が安全とは言えないかもしれないと・・
地方でも学校でのクラスターが発生していて 小さい子供のマスク姿が痛々しい・・
香川県では聖火リレーの交通規制にあたる警察官の感染者がありました・・口だけは「安全 安心」とまるで呪文のように言っていますが どこが安全安心なのか・・
都会だけではありません 失業者 業績悪化・・みな大変な思いをしているのです オリンピックなんて気分に私はなれませんよ・・
旬の物は美味しいですね・・
今が旬の物はたくさんありますが野菜好きの私は今 新玉葱を良く食べています・・
大きく切っても煮るとトロリとやわらかくなり甘みがあって美味しいです・・
すぐにやわらかくなるので いろいろな物と煮て食べています・・
新玉葱が食べたいので大きく切って いっぱい入れていろいろな物と組み合わせてたのしんでいます・・
※ある本の中にフランス人（女性）が言った言葉が粋だったので・・
「家で料理ばっかり作っていたら私のサンシャインが輝かないじゃない 私が輝いてこそ家族が輝くのよ」
こんなことがさらりと言えるようになればいいね・・日本の女性は料理に時間と手間をかけすぎるそうです・・家事はやっても褒められないけれど やらないと文句を言われる 作っても作っても作らなければならない終わりなき戦いのような料理が苦痛になっている人もいるようです ただ食べるだけの人はなくし 助け合って作っている人も幸せになれるような家庭でありたいですね・・
陽気も良くなりお出かけ日和だというのに何となくすっきりしないのはコロナのせいですね・・
地方でもじわじわと広がり学校でのクラスターも発生しています・・ワクチンでの副反応も結構聞こえてきます・・
これから連休に入りますがとにかく極力人混みに行かないようにして身を守るしかありません・・
食料も余分にストックしておいて買い物の回数を少なく なるべくすいていそうな時間に行こうと思います・・
一部の食料品やガス代も値上げだそうでやりくりも大変です おさんどんも頭が痛い・・
カニカマでみそを作ってみましたが食べるようなのでまた作りました・・
みそは少なくしてカニカマを切り みりんでさっと煮たてます
朝のご飯のおともに良いです・・
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