きょうは気温が上がって３０℃近くになりました・・
天気が良いので稲刈りがあちらこちらの田んぼで行われていて つがいの赤とんぼもいっぱい飛んでいました・・
紫さつまいもを蒸したので つぶしてサラダを作ってみました・・
紫さつまいもの他にはりんごときゅうり ソーセージが入り マヨネーズとコーヒークリームを加えて混ぜ合わせました
いつものポテトサラダより少し甘みがあるサラダで美味しいです・・
きょうもまたきゅうりが食べきれないと頂きました・・
もぎたてきゅうりはそのまま食べると美味しいですが 食べきれないときは薄く輪切りにして塩もみして冷凍しておきサラダなどの時に使っています・・
（解凍すると水分が出ますのでしぼって使います）
だんだん風がひんやりしてきて手足が冷たく感じるようになってきました・・
値上げが春と秋にと何だか恒例のようになってきています 野菜もお惣菜もじわじわ値上げしていますよね・・
そんな中のおさんどんは大変ですね 作れども作れども消えてなくなり毎日毎日・・・・
きょうは私が最近食べた簡単な即席汁を載せました・・
モロヘイヤ汁
モロヘイヤもなかなか食べないので汁にしてみたら美味しいです・・
茹でて細かく刻んだモロヘイヤとかつお節をお椀に入れてめん汁と水かお湯を入れるだけです ずずっと飲めていいです・・
韓国のり汁
韓国のりが残っていて使いたいので汁にしました・・
みそと豆板醤 お湯を入れてかき混ぜ 韓国のりを何枚か入れて葱を入れる
納豆とみょうがの汁
みょうがが豊富なので納豆の汁にも使いました
これもめん汁を薄めて使いました
きょうもお粗末様でした・・季節の変わり目です・・皆様どうぞご自愛ください・・
子供の頃は食べられなかったみょうがですが だいぶ大人になってからは好きになってみょうがは増やしています・・
今考えてみると子供の頃に親が食べさせていたのですね・・知っていた方が良いからと何でも食べさせるような親でしたから・・
昔はみょうがを食べすぎるともの忘れがひどくなると言われていましたが実際は血流が良くなって脳が活性化し冷えの予防効果もあるそうです・・
みょうががどんどん出てくるので みそ漬けやめんつゆ漬けにしておき きざんで食べています・・
どちらもビニール袋にみそやめん汁とみょうがを入れるだけですので手間がかかりません・・
みょうがのみそ漬け みょうががしんなりしてきたら食べごろです
みょうがの辛味が残り日本酒の肴にも良さそうですね・・
みょうがのめんつゆ漬け
こちらもみょうががしんなりしたら食べられます 甘みも少しありみそ漬けよりやわらかくできます
コロナ禍の諸事情により食品もぞくぞくと値上げしています・・小麦粉とかコーヒー 油などの値上げは家計を圧迫しそうです・・
冬季にまた感染爆発がおこれば品薄状態になるかもしれません・・そんな事がないように早く感染を抑え込むようにしたいものですが・・
稲刈りで農家さんはお忙しく 歩けば稲の香りが何とも言えず とんぼもいっぱい秋晴れの下飛び交っていてたまにとんぼとぶつかったりします・・
秋の野は小さい花も咲いていて秋晴れの日には散歩も心地いいですね・・
秋彼岸の頃にはヒガンバナも咲いています ヒガンバナの呼び名は他にも沢山あるそうですが
ハミズハナミズとも言うそうです 葉と花を同時に見ることができないのだそうです また球根には毒があるとか・・真っ赤な花で目立って咲いていました・・
アベノフォン・・安倍さんが高市さん支援の電話をかけまくっているとか
赤しそのふりかけが美味しかったので 青しそのふりかけも作ってみました・・
塩漬けにした青しそをレンジでカリカリにして手でもむと簡単にできて ふりかけていろいろ使えます・・
青しそは塩漬けと言ってもビニール袋に塩と入れて数時間でしんなりしたら大丈夫です・・
皿に並べて レンジで４分くらい加熱しました
カリカリになりますので手でもめば簡単に粉々になり ふりかけ状になります
いろいろな物に振りかけて使って食べています・・
ピザトーストにも使ってみました 食パンにマヨネーズをぬり 青しそふりかけとベーコン とろけるチーズをのせてオーブントースターで焼く
パスタにも使えます 茹でたパスタにバターをまわし 青しそふりかけと切ったベーコンをのせてすぐ食べられます・・
スクランブルエッグにかけたり ご飯にかけたりとできます・・
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