釣った魚を大事に食う

世の中確実にリセッションのはずであるがマーケットといえばわずか１０％内外の下げで”今のところ”取引されている　

すでに２６ミリオンの失業者がファイルさていると言われているにも関わらず　もしかしてすでにバーチャルライフ　自宅での勤務が行き渡っているのかも　これらが新しいライフスタイルとして定着するがごとくです　特に　AI 　５Gなどのテック株は上昇しているし　しかしこれだけ世界のビジネスがシャットダウンしているのに１０％内外の下げであるのはおかしいと思う　個人的には次のクラッシュが　ちょうどバイラスが落ち着いた頃　再度くるのではと勘ぐってしまう

まっ　とにかく正しい情報を探そうとするのだが　今さらですが　何を信じてよいのかわからない状態である　こうなると自分の　”感”　だけが頼り　せめて食い扶持だけは確保しておかないといけない　なんて考えるこの頃です

 

昨日の早朝もギギングに出かけた　透明度もあり波も穏やか　底もよく見えた　しかしヒラメの姿はどんなに探しても見つけることはできなかった　４〜５日前にはあれほどいたのにです　一匹くらいはいるだろうと一時間近くも探したのに見つけることができなかった　ヒラメだけではない　餌になる小魚の姿もほとんど見かけることもなく　同じ場所なのに　どうしたんだろう？などと独り言を言いながら断念した

空が明るくなってきた頃　今度はフィッシング　２〜３回キャストの末　シートラウトがヒット１６インチでキーパー　幸先良いぞと思ってその後さらに３０分ほどキャストしたものの　昨日はその一匹だけとなった

今日は昨日の一匹をパンフライにして食うことに　コネリンが作るのだからたいしたことはないが

　　まずスキンまできれいに取り

　塩　コショウもなしにフラワーをまぶし少しの時間なじませる　その間にバターとオリーブオイルを半々にし熱しておく　

そこにトラウトを入れ表面がきつね色になるまで焼く　最後にもうひとかけらバターを落とし少しのお醤油を回しかける　裏庭からのパセリでちょっと色味つけ　　

ただこれだけです　トラウトはヒラメと同様　まことにクセがない　薄味で食うのが一番良いと思っている　バター醤油味　結構いけます

 

　　　

 

ほんとは　とも子のお手伝いがほとんどでしたけどーーーーーーーー

　　

 

ヒラメのづけ丼

先日のギギングで獲ったヒラメ　大事に旨く食いたい

最初にやっぱっ　”刺し身”　ヒラメの繊細な味　ワサビ無しで生醤油だけで食ったのだが　我々やはり現代食事？に慣れてしまっているのかちょっと物足りないし　そんなにたくさん食えるものではないし　ただ風流を楽しんだがーーーー

二日目は　”漬け丼”に　出汁　醤油　みりん　酒（ウオッカ）でつけ汁を作る　沸騰する前に火を止める

そして一晩そのつけ汁の中にヒラメを漬け込むというもの（この浸け汁のレシピはWEBで寿司シェフの方から）漬け込んだあと寿司飯の上に刻み海苔と粉ワサビ（これがチューブのワサビだとスパイシー過ぎて好みではない）　そして甘酢生姜　これらを少しづつ同時に口に放り込み楽しむ　ウン　確かに料亭の味　いける！！

 

残りのヒラメは少し知人におすそ分け　そして冷凍　後日ムニエルにして食うつもり　魚食いではないコネリンはこの料理がいちばん好きですね

さて　気を良くしたコネリン　昨日の朝も５時に同じ場所リトルベイに　柳の下の二匹目のドジョウを捕りに　

風もまったくなく波もない　最高のギギング日和　っと思いきや　透明度がない　それに加えてミジンコのような小魚が”万”と水中ライトに集まってきて視界を塞いでしまう　まったく水の底が見えないのである　場所を変えても同じ　ライトに小魚がついてくる　２０分ほどでヒラメ探しを断念したのである

今朝もこれからもう一度チャレンジするつもりである

っとまぁ〜　春先のフィッシング（ギギング）は条件が揃わないと上手くできない

 

今年はじめてのギギング

春先だと言うのに南テキサスは天候が優れず毎日がけっこうな風が吹いていた　イーストに比べるとよほど良いようだが

昨日２１日は久し振りに風も１０ノット以下　気温も水温も温かい　そこで今年初のギギングに出かけることにした　何度も記しているがギギングというのはヒラメなどがまだ眠っているうちに”ヤス”などで突くというもの

まだここロックポートは１２時AMから５時AMまでカーフュー（外出禁止）そこで朝５時を待ち自宅から５〜６分の”リトルベイ”に　まったく期待せずに出かけた　真夏であれば５時６時はすでにデイライト　ヒラメは通常深場に戻っていってしまっている　しかし今はまだ暗い　それにやはり４月後半とは言え時期が早いのではとも思っていた　到着すると水面下の視界もあまり良くない　水も濁っているし風で水面も揺れていたしーーー

せっかく来たからとマーシュエリアの浅瀬（１〜２フィート）を探索　このマーシュは道路沿いにある　ライトはガスステーション　　　始めて１０分ほどでけっこう良いサイズのヒラメを見つけ確保　その後３０分ほどでトータル３匹（１８”ｘ２　１７”ｘ１）と思わぬ収穫　これは春から縁起がよい　ヒラメの刺し身が食える　とニンマリものであった

 

　　　　

 

前の晩はとも子のピザ　自慢してしまうがこのピザはすべてがスクラッチから　ドウも通常４日間冷蔵庫で寝かすという　それにピザソースもトマトピューレからと市販のドウやソースではない

ピザといえば普通ジャンクフードのように思われているが我が家のは違う　我が家では”食事ピザ”と呼んでいる　トッピングも一応基本に沿うがコネリンの一番好きなのが　おそらくメイドイン・アメリカであろうがハムとパイナップルがのった　”ハワイアン”　残った次の日の　”冷たいピザ”　まで美味しいと思う

　　　

 

っとまぁ〜　今の大変な世の中　我が家もしかりであるが楽しく暮らしているーーーー

 

PS:　バック　トゥー　ワークで外出禁止令も和らいでくるが　これから先　特に我々　今まで以上に気をつけることにする！！　今まで以上にーーーーーー

 

ロックダウンの延長

ここ南テキサスのロックポート　アランサスカウンティーも１４日までであったが今月末まで自宅待機の延長　当然のことであろう

ビーチもその駐車場もすべてが閉鎖　ただアランサスカウンティーの管理でないところはその域ではないが

このロックダウン　世の中の大多数の人びとにとってはとても大変なこと　しかし我々のような年寄り　リタイア組にとってはなんてことはないように思う　どうせ通勤もないし毎日の行動としては　出かけるところといえばグロサリーショッピングぐらいなもの　バイラスの感染を充分注意さえすれば今までの生活とさほど変わりないように思うのだが　そんなわけにはいかないようだ　

年寄りのデプレッションやANXIETY（不安症）が多いと聞く　年寄りは家族に会えない寂しさがあるようだ　孤独感を感じてしまうのかも　それにエモーショナルにもなりやすい　特に大画面のTVのバイラスで亡くなっていく人びとのニュースなど見ていると　”明日は我が身”ってなる

さて我々といえば　これから先の世の中の景気動向が気になる　バイラスが終止符に向かったとしてもその後の景気回復には最低でも一年半　もしくは２年とかかるかもしれない（まったく個人的意見）ただ単に生活するだけなら問題ないが　コネリンまだ７０歳　７月が来ると７１歳　まだやりたいこともあるし”夢”もある　しかしこのやりたいことや夢は数年のおあずけになってしまった　先が知れているのにですよ　まっ　これも仕方がないこと　”現状を楽しむしかない”　っと思っている

昨日の朝日は久し振りに素晴らしかった　水平線から昇り始めるオレンジ色の太陽を見ていると　そのエネルギーを感じる　風は相変わらず強く海は荒れていたがーーー

 

そして裏庭ではハチドリたちやモッキンバードが訪れている　　

 

ロックダウンがあるのだがフルトンビーチ海沿いは歩くことができる　最近ではここを毎日のように歩いている　この写真はたまたま近所のマイクが近くに来ていたらしく写真を撮って送ってくれた　けっこう力強く歩いている自分たちがいる　　　

 

っとまぁ〜　こんな時期でもいつもとあまり変わらない生活ができていることに感謝！！である

 

ストックマーケット

　　２０２０年ハイピーク

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４月９日終値

DOW　２月１２日　　　　＄　２９５５１　　　　　　　＄　２３７１９　　　　　　DN　１９．７３％

Nasdaq　２月１９日　　　＄　　９８１７　　　　　　　＄　　８１５３　　　　　　DN　１６．９５％

S&P　２月１９日　　　　　＄　　３３８６　　　　　　　＄　　２７８９　　　　　DN 　１７．６３％

この数字だけを見てみると大したことが無いように見えるが　おそらく数日前のニュースで　バイラスが数日後にピークになるだろうとの発表でマーケットを　”ボトム”　と判断した人びとも多いのだろう今週は数日連続の上げとなった

確かに膿も出し切ればピークも迎える　しかし今　世の中の経済はすべて止まっているのである　このバイラスがいずれ終止符を打ったとしてもその後遺症でリセッションとなり新たなマーケットのボトムを迎えることになるだろう　おそらくどなたも想像することができると思うがーーー　それに次なる産業も雲の中　何ら光すら見えてない　

失業率もこの１ヶ月半で最低の３．４％から１０％近くになったという　さらに　AI　ロボット化が進めばさらにその数字も膨らむことであろう　デスクワークですら人を必要としなくなってきている

ネガティブだけ考えるわけではない　いずれ　そんな環境の中からでも　”どこかの誰かが何かをする”　　決して誰も過去の不便な生活を望んでいるとは思えないし　今よりさらに便利な安全な世の中が必ず来る

　　っと　脳天気なコネリンはこんな時期でもこんな風に思っている

 

我が家といえば　バイラスの恐怖は隠せないが　毎日の生活は何ら変わっていない

コネリンはまだ朝が開けない６時半に家を出てフィッシング　一時間ほどの散歩を兼ねて水の中を歩いている　魚も毎日ではないが釣れている　そのおかげでハッピーアワーのアペタイザーには困らない　トラウトのムニエルで　　　

 

それに小さな我が家の裏庭にはこの数日　ハチドリたちが飛び交っている　写真を撮るのは難しいが一度に１０匹も視覚にはいる　そのめまぐるしいほど飛び交うエネルギーに春を感じる

　　　

 

家の中では初めて　再度咲いた蘭の花　バラも２粒しか蕾を付けてないが思いっきりきれいに咲いているしーーーーーー

 

　　　

 

 

　今のところ　我が家は平和で楽しく暮らしている

はやく　どなたにも本物の　”春”　が来ることを望むーーーーーー

冷凍庫の整理

通常の日常であれば忘れられている　大きなハムを焼いたときの端っこや季節（サンクスギビングなど）に焼いたターキーの端っこ（クズ）などが冷凍庫にある

今ではグロセリーショップに行くのを控えている　そこであるもので楽しいものができないかと相談

人参　玉ねぎ　ガーリックはあるし　”ターキーヌードルスープ”　でもということになった　パスタは蝶々ヌードルは無いがスパゲッティはある　材料はこれだけ　もちろん塩　コショウやベイリーブもある　

クズハムやターキーの端っこは　もちろんもったいないからしばらくは取っておくが通常であれば捨てられる運命にある　それがこんな時には貴重なものになる

　　　出来上がりは結構ウマイ！！　サワドウとともにーーー

 

 

　　

 

 

 

冷凍庫の底を探してみると意外に忘れているような物も

例えば昨年になるが　エビおじさんことハンのシュリンプボートでエビ漁に行った時　エビを大小に仕分けし小さいものは売れないからと何パウンドも　”魚釣りのエサ”　用にもらっていたのもある　コネリンは餌釣りはしないのでそれらがそのままある　これも工夫すれば料理もできそう　ただ小さいと言うだけでテーブルシュリンプとなんら変わりが無い　まっ　チャイニーズ風に二度揚げでもすれば美味しく食えそうだ　っとまぁ〜　こんな具合で冷凍庫の整理とあるもので工夫

 

さて　このような誰でもが大変な時期　さらにもっと大変な時期（失業率の増加）が来る　節約を強いられるのは必定

我々も直面することになるが一つだけ節約をしたくないものがある　それは　”電気光熱費”　である

この電気光熱費を節約すると（特に電気代）”心まで貧しくなる”ような気がする　やはり夏はA/Cで家の中だけでも快適に暮らしたい　冬になっても暖かくTシャツ一枚で家の中では過ごしたい　家の中の電気も今まで通り

そう　これからはデｨプレッション　自分たちだけでも楽しく暮らす努力をする　ただ　シャネルのアフターシェーブローションやオーデコロン　ゴデバのチョコレートはしばらく遠のくがーーーーー

 

そうそう　先日我々がパンを焼いてお届けしたのがきっかけなのか何軒かの家からデナーセットやクッキー　またとも子に何かしてあげたいとのことで手縫いのエプロンなどが届いた　一昨日はピザを焼いたからとーーー　なんかこのストリートの人びとと　”スマイルマークの交換”　ができたようである

 

 

　　　　　　　　

 

 

 

 

１０年後を計画

こんな時だからこそ学ぶことが多い　そして１０年後を考える

コネリンの歳で１０年後？なんて言うのはおかしいが　たぶん今の健康状態では１０年後も生きてる可能性も強い　それにとも子は９歳年下　女性は男性より平均寿命が１０年長いと言われている　そうなるととも子はコネリンより約２０年長く生きることになる

っとなると　今の現状をしっかり把握し次の歴史の（ちょっと大げさですが）サイクルが来るだろう準備を学ぶことも悪かぁ〜ない

　　　　　　特に若い年代の人はーーーーーー

実は２００８年の時　１２年前になるがコネリン５８　とも子が４９歳　とも子のお店を人に譲りトーレンスの家を借家にしテキサスの家に移った

このテキサスの家というのもさらに１０年ほど前に購入してあった

その当時は何もかも計算したつもりであった（ストックだけの収入で生活できるはずであった）　ところがそのマーケットがその年１０月２００８年にクラッシュしてしまった　蓄えてあったドウの７５％が一時消えさらに底を見極めることもできずコネリン　パニック状態に

すぐとも子にもう一度生活費のために職に復帰するように頼み　その翌月１１月（２００８年）にはトーレンスの家に戻り　極端な節約生活に入った

幸いマーケットが下がったとは言えストックを一切売らずに持ちこたえることができた

そして１年半後にはマーケットも上昇気流　また元の生活に戻ることができた

この２００８年の経験から今日がある　それに２年前ほどから今日の準備をしていた

今は世の中　とんでもない　”渦”　の中　コネリンも不安は隠せないが　”どうしようもないことはどうしようもない”　と思っている　決して開き直っているのではないがーーーー　まっ　それに近いかなっ？

こんな中　なるべく巷のバイラスのニュースは見ないようにしている　見出しだけは読むが

幸い？TVもないし　隣近所の人びととも今はコンタクトしていない　気になるニュースだけをPCでクリックすれば良い

我が家の家の中だけでも平穏を保ちたい

ありがたいことにうちの奥さん　とも子もほとんどWEBのニュースでさえ見ない　毎日家事をこなしたりWEBでスパニッシュを学んでいるようだしーーーー　明るくいてくれる

昨日は　”豆腐”　作りに専念　一回に一丁しかできない豆腐であるがその後たくさんできる豆粕で作る　”おから”　豆腐もウマイがおからもウマイ

 

 

　　　　

 

 

コネリンも毎朝の散歩兼フィッシングを楽しんでいる　

　これから先　しばらくは世の中　仮にバイラスが下火になったとしてもその後遺症のリセッション　さらに多くの人びとは職を無くしディプレッションになる傾向が強い

しかし（何度も記すが）これも歴史の1ページ　現状から学ぶことも多いーーーーー　１０年後を考える

 

　　　　PS:　ジョンソン＆ジョンソンが９月からバイラスの臨床実験に入り来年そうそう低価格に抑えたバクシーンを出すらしい