大名からまたひとつ、地元のお店がなくなりました。
大名郵便局の並びにある「市川精肉店」さん
昭和９年創業
私達も本当お世話になりました。
特に豚しゃぶを食べる時は、絶対市川さんのお肉じゃないと！
御夫妻はもう８０才。
お肉を扱うのは力仕事だし、冬は冷たいし、堪えますね・・・
先週そんな話をしながらお肉を買いました。
今でこそ周りは若者の店ばかりになってしまっていますが
お魚屋さん、八百屋さん、お米屋さん、お茶屋さんもこの通りにあったんですよ！
地元のお店が無くなるのは本当に寂しいです。
うちも頑張らないとな〜
今年は元旦から棚卸しをしてました。
寝かしていた物をちょこちょこ出しました。
そういうものほどすぐに売れてしまいます・・・・・
嬉しいような悲しいような・・・・・
これもそのひとつ。
とてもパワーとボリュームのあるワインでタンニンもしっかりしていたので
4年ほど寝かしてみました。飲み頃だと思います。
フランス・ベルジュラック地方
シャトー・デ・ゼサール
キュヴェ・セメンタル2010年 ￥４１０４
セメンタルとはスペイン語で「闘牛用の種牛」のことで
男性的でパワフルであることを表しています。
その名の通り力強いワインです。
品種はカベルネソーヴィニヨン、12ヶ月バリック（50％フレンチオークの新樽）で熟成。
このワインは特別な物で、2010年のカベルネソーヴィニヨンがあまりに良かったので
造ったスペシャルキュヴェです。コンセプトは「完璧を求める」で
7000本造り、その後は出来ていません。
いかがでしょう？！
寒い冬、お肉料理にピッタリ！
造り手のパスカル・キュイセはヒゲオ店長と同い年
パスカルの話には名言が沢山飛び出します。
『私は、ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。
そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。
私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。
私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである。
それはまるで料理つくりと同じである（彼は元料理人）。
よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。』
『私はワイン造りでは絶対に金持ちにならないし、なれない。
なぜなら、こんな ハイコストパーフォーマンスのワインをこの地域で他に誰が造っているのだろうか？
それが私の絶対的自信No.1である。
それが出来るのは、私がワインの仕事自体が とても好きだからであり、
また職人にはなれるがビジネスマンにはなれないからだ。』
そんな正直な人です。
１月も後半ですが、まだまだ2018年始まったばかり！
新しいことを何かはじめたくなる頃ですね？！
私も毎年同じことを決意するのですがね〜
皆さんはいかがですか？！
もちろんワインを勉強したい！という方も多いと思います
うちにもワイン教室してないんですか？と尋ねられることもあるのですが
日頃の業務で手一杯・・・
そんな時に頼もしい味方！とっても頼りになる素晴らしい先生をご紹介しています
中洲川端商店街手前にある「ラ・カーヴ・ド・モンターニュ」さん
ワイン教室の新しいクラスが始まります。
ただ飲むだけじゃなく、色々な知識を与えてくれますよ！
ワインを基本から学んでみたい方！今年挑戦してみてはいかがでしょう
初級クラス以外にも、エキスパート、ソムリエ試験対策などのクラスもありますよ。
昨年１１月に入荷、限定ワインと御案内していた
シャトーマルスの「甲州オランジュ・グリ」
まだ瓶詰前の６月にテイスティングをしてオーダーしたので
新商品と言えどもてっきり限定品と思っていました。
ありがたいことにお客様からの反応がとても多くすぐに完売。
リピートしたいというお客様に、もうないんです〜・・・と案内してたのですが
メーカーさんに問い合わせたら、ありました
限定商品ではなく、通常商品とのことでした。
と言う訳で、クリスマス・年末と楽しんで頂けました！
先日また追加入荷しましたので、タイミングを外してしまった方もご安心を！
旨味たっぷりの優しい味わい、鍋料理にもぴったりです
甲州オランジュ・グリ２０１６年 ￥１５９８
※明後日１３、１４、１５日の営業はお休みです
さて、先日のNHK番組「プロフェッショナルの流儀」
ご覧になった方結構多かった様ですね。
うちにも数名買いにいらっしゃいました。
番組を見逃した方、もう一度見たい方、今日深夜再放送があります。
お見逃しなく！
明けましておめでとうございます
今年の三箇日はとても良い天気でしたね。
皆様いかがお過ごしでしたか
今年もどうぞよろしくお願い致します！
昨年はポルトガルイヤーでポルトガルワインを特にご紹介した
１年でしたが、今年はどうなるかな？！と思っていたところ・・・
新春から縁起の良い特集？！
明日土曜夜のTBSテレビ「世界ふしぎ発見！」がポルトガル特集です！
今回はナザレの特集みたいですね。
サーファーのヒゲオ店長がポルトガルで最も行きたい場所がナザレ。
史上最大の波に乗ったギネス記録もナザレの海でした。
「今行くべき国ポルトガル」って題がついていますので
ポルトガル人気高まるかなぁ〜？！
是非ともご覧下さい
見たこともない世界へようこそ!! 今行くべき国 ポルトガル 1/6(土)『世界ふしぎ発見!』【TBS】
営業時間について
※７日(日曜)までは、夜７時で閉店させて頂きます
※８日(月曜)は定休日
※角打ちは９日(火曜)よりスタートいたします
※１３日〜１５日はお休みさせて頂きます
