今年もあと１時間半で終わろうとしていますね。
きょうが、仕事納めでした。
灯油のお客様が多くて、灯油販売に行く度に寒さが身にこたえました。
実家に帰った時に農産物直売所でかりんが20円だったので３個買いました。
今までは輪切りにしてハチミツに漬けていたけれど、今回はジャムにしてみました。
今年中になんとか作らないと！・・・で、きょうの午前中やっと作りました。
シロップを煮詰めていくうちに色が変わって、こんなに綺麗な茜色になりました。
カリンは喉に良いので寒い季節に活躍しそうです。
今年もたくさんビオラを植えました。
満開になる春が楽しみです。
色々な表情があるビオラが大好きです
今年も訪問して頂き ありがとうございました😌
来る年が皆さまにとって素晴らしい年になりますように
昨日から時々小雪が舞う寒い日が続いています。
イブは、閉店まで仕事でしたし、25日は、年末に稲荷神社の掃除をする時に必要な地区の買い出しなどでクリスマスはケーキを作れないままでした。
作るつもりで材料を揃えていたので、昨日の出勤前の午前中にスポンジケーキを焼き、きょうの午前中にデコレーションしました。
60℃のお湯で湯煎して卵液を温めたりしたけれど、台所が寒すぎたのかな・・・
泡立ての途中で、あまり良い状態ではないなぁと感じたように、期待した高さがでなくて残念ですが、やわらかいスポンジなので、まあヨシとしましょ！
最近デコレーションケーキを作ってなかったので、絞り袋が１枚もなくて・・・
少し厚めのビニール袋で代用して、なんとか クリームを絞りました。
ピスタチオダイスをパラパラと散らしています。
相変わらずカットが下手ですが
いつも辛口コメントの二男が「美味しい😋🍴💕」と言ったので良かった～
クリスマスの時に作ったサーモンのカルパッチョ。
鮭の柵を薄くスライスして、玉ねぎと水菜(プランターで育ててる)をのせて。
オリーブオイル、りんご酢、レモン汁、クレイジーソルト、砂糖でカルパッチョソースを作りました。
明日は、実家に帰って父のお墓参りの後、お餅つきの予定です。
グレーテルのかまどは、好きな番組なので、録画して見ていますが、秋に放送されたバスクチーズケーキを作りたいと思いつつ、なかなか作れなかったのですが・・・
冷蔵庫にあるkiriのクリームチーズの賞味期限が迫ってきたので(今月末)早く消費しないと！
ということで、大量にクリームチーズを使うこのレシピでチーズケーキを作りました。
ネット通販で買うクリームチーズは、いつも1kgを買うので、お菓子やパン作りが思うようにできないと消費速度が落ちてしまって、後で慌てる羽目に
番組で紹介された作り方で驚いたのは、クッキングペーパーを40cm角くらいに切ってくしゃくしゃに丸め、水に濡らして絞ってから型に敷く所です。
今までも、くしゃくしゃにして敷いてはいましたが、水に濡らしたりはしてなかったので。
どうして濡らすのかは？？？ですけど
クリームチーズ 500g
グラニュー糖 150g
全卵 5個
薄力粉 15g
生クリーム 400g
上から順に混ぜていき、220℃のオーブンで50分焼きます。
真っ黒です。
ちょっと焼きすぎたかな？
こんな感じで良いのか、正解がわからない・・・
冷えたら真ん中が凹みました。
いつもは15cm型で焼くので、あっという間になくなりますが、今回は18cm型だったので翌日もコーヒータイムに食べられて良かったです
昨日の午前中、畑に２本植えているピーマンを収穫しました。
こんな時期まで育つのは、ベランダの下になる場所に植えているので霜の被害にあわずに済むからなんです。
大小のピーマンが33個採れました。
午後からは、風が吹き荒れて凄く寒くなったので、午前中収穫しといて良かったです😄
カリフローレは、カリフラワーの一種で埼玉県にあるトキタ種苗が開発した日本生まれの野菜なんだそうです。
スティック状になっています。
植え付けが遅かったので、寒さにやられて花房が変色しています。
コリッとした食感とほんのりとした甘さがあるので、私は何もつけずに生で食べるのが好きです。
サンパチェンスを植えていた大きな鉢にストックを植えました。
濃淡のピンクを３種類、白と紫の５本です。
ストックは優しい香りがする 開花期が長いお花なので、春先まで癒しをもらいながら楽しめそうです🎵
きょうは、久しぶりに予定が入ってないお休みだったのでパンを焼きました。
10/25に猫パンを焼いて以来なので、２ヶ月近くもパン作りから遠ざかっていたんですね。
グラハム粉を消費しないと・・・なので、グラハムブレッドにしました。
グラハムブレッドは、仕込み牛乳の半分を沸騰させてグラハム粉を混ぜ、２時間ほど放置しておきます。
粗いふすまの口当たりを柔らかくする目的で浸漬処理をするためです。
砂糖ではなく蜂蜜を使うのは、健康に良いことをアピールしたり、ふすま臭をマスキングする目的なんだそうです。
今回は、石窯ドームの加熱水蒸気200℃で10分、180℃のオーブンで20分焼きました。
クープもきれいに開いたと思う(素人なのでこれで満足しています)
昨日、友達が仕事帰りのお昼過ぎに貸してた絵本を返しに寄ってくれたので
午前中にバタバタと作ったブルーベリーソース。
春～夏の間、ブルーベリーの木にかける防鳥ネットを貸してくれたお礼に。
ジャムを作る予定だったけど、煮詰め具合が足りなくてソースになりました。
まあ、私も友達もヨーグルトにかけて食べるのでソースの方が食べやすくて良いです。
秋色ひまわり。
秋からずっと 長い間咲き続けています。
ふたご座流星群を見たくて、昨夜 外に出て見たけれど、近くの交差点で夜間工事をしているので照明が明るくて・・・
それでなくても、橋の街灯があって普段から明るいのに更に明るさアップで流れ星を見つけるのは諦めました。
三男が小さい時にベランダから一緒に見た ふたご座流星群。
たくさんの流れ星が見られて喜んだあの夜が懐かしいです。
先週の木曜日(9日)の朝、小学校(３年生)に読み聞かせに行きました。
12月なのでクリスマスの絵本にしました。
読んだのは・・・
おおきいツリーちいさいツリー
ロバート・バリー (作・絵) 光吉夏弥 (訳) 大日本図書
お話の内容は・・・
ウィロビーさんのお屋敷に届いた大きな大きなツリー。
でも、大きすぎて天井につかえるので先っぽを斧でバッサリ。
切られた先っぽは小間使いに。
ところが彼女のツリー置き場でも少し大きいので先っぽが切られ・・・
次にもらわれたお家でも先っぽがつかえて切られ・・・
いろいろな動物が登場するくりかえしの展開。
最後は、ネズミさんのお家にぴったりの大きさのツリーでした。
アメリカで長く愛されてきた可愛らしいクリスマスのお話です。
あまり大きくない絵本なので、後ろや両端にいた子ども達には絵が見えにくかったかな。
今は、コロナ渦なので「もっと近寄ってね」と言えないのが残念だけど仕方ないですね。
この日は、実家の母が退院する日だったので、片道70分の実家近くの病院まで迎えに行きました。
軽い認知症の母は、私が迎えに行ったことを覚えてないみたいですが
10月下旬から実家に行く事が多くなったので、家庭菜園やガーデニング、お菓子やパン作りがなかなかできません。
畑のブルーベリーの紅葉が綺麗でした(11月29日撮影)
今は、だいぶ散っています。
柚子を頂いたので、柚子大根を作りました。
柚子茶も作りたいけど・・・作れるかなぁ
今朝は、中学校に読み聞かせに行って来ました。
各学年１クラスの小さな中学校ですが、読み聞かせをするのは１年生だけです。
昨年度までは、中学校に読み聞かせに行くのは年に１度だけでしたが、ボランティアの人数が減ったので今年度は２回目です。
読んだのは・・・
黒ねこのおきゃくさま （ルース・エインズワース/作）（山内ふじ江/絵） 福音館書店
冬の嵐の夜、貧しい一人暮らしのおじいさんの家にやってきたやせ細った黒ねこ。
おじいさんは、びしょぬれでみすぼらしい黒ねこを暖かく迎え入れます。
黒ねこが哀れな声で鳴きたてるので、土曜の晩のとっておきの御馳走であるお肉もパンもミルクも食べ物全てを与えてしまいます。
そればかりか寒さに震える黒ねこのために、残っていた薪をすべて暖炉にくべて黒ねこをあたためてやるのでした。
優しいソフトタッチの絵が素敵な絵本です。
おじいさんの優しい表情とやせ細ってた黒ねこがふさふさした毛になり、
女王さまのような気高い雰囲気の猫へと変わっていく様が好きです。
翌朝黒ねこが去ったあとにおこった奇跡とは・・・。
この本は、中学生には初めて読みましたが、みんな集中してお話を聞いてくれていました。
クリスマス前にぴったりなこのお話で、ほっこりしてくれたらいいな
早いもので、今年も残すところ１ヶ月になりましたね。
きょうは、三男が日曜日出勤の代休だったので(私もお休みでした)ランチに誘われて焼肉屋さんに行きました。
２年程前に枯れそうだったノボタンが、今年も咲きました。
秋咲き小型種の小輪ですが、開花後から花色が変化する可愛いお花です。
↑ 開花時は中央部が白色で周囲が鮮やかな紫色の二色咲きです。
↑ 翌日から白色部が次第に消えて全体が赤紫色となります。
やがて濃ピンク色へと花色が変化するので、長く楽しめます。
午後から、買ったままにしてたビオラや野菜苗をやっと植えることができました。
今年の秋は、家庭菜園もガーデニングもゆっくりする時間が取れなかったので野菜苗の植え付けが遅くなってしまいました。
秋じゃがは今のところ順調？に育っています。
春じゃがの時みたいに テントウムシダマシが来ないのが何より良かったです。
先月植えた水菜が、だいぶ大きくなりました。
水菜は、虫も来ないし、初心者でも育てやすい野菜ですね。
