キャラメルりんごのマフィンとキャラメルチョコチップマフィン

１４日の夜発生した熊本地震から２週間が経ちました。

９年間暮らした熊本は我が家にとって第二のふるさとであり、大好きなところです。

震度７の地震があった益城町は、ボクが通ってた幼稚園や私が働いていた職場がある町で
住んでいた熊本市東区の社宅と隣接した町です。

あまりに突然のできごとで、テレビで変わり果てた町の様子を見る度に心が締め付けられ、
ブログを書く気持ちになれませんでした。


１５日、何もおやつがないのでマフィンを作りながら息子や友達に安否確認のメールやラインを送りました。

りんごのキャラメリゼを入れたマフィン。
カップに入れた時に「あれっ何か量が少ない気がするなぁ」と思いながらオーブンに入れてから卵を発見

今まで１００回以上マフィンを焼いたけれど卵を入れ忘れたのは初めて

やはり、気もそぞろでお菓子を作るもんじゃないですね。

それでも、出来上がったマフィンは意外にも美味しかったです。

熊本に住んでる大学生の三男は、今年から寮を出てマンションに住んでいますが、
１６日深夜の本震の時は起きていて「もう終わった（死んだ）」と思ったそうです。

部屋には居られないと思い、友達と外で夜を明かし、その後、大学に避難していました。

避難先の大学では、トイレ用の水をプールから運んだり、高齢者夫婦のお宅に行き、
入院準備のお手伝いをしたそうです。

17日の日曜日の夜、同じ高校から同じ大学に進学した友達の親御さんが迎えに来られたので一緒に乗せてもらって帰って来ました。

阿蘇が土砂崩れでいつも通る国道が寸断されたのでどの道を通って行けば良いのかもわからなくて、迎えに行くことを諦めていたので、本当にありがたい事です。

途中にある二ヶ所の警察署で道を尋ねながら迎えに行かれたそうで、道路に亀裂が入ってる箇所もあったようです。




マフィンが食べたいと言う三男のリクエストに応えて久しぶりに我が家の定番、キャラメルチョコチップマフィンを作りました。

今回はちゃんと忘れずに卵を入れたので上手くできました。

まだまだ辛い思いをしている友達がいます。
遠くに住んでる私に何ができるのかわかりませんが、
１日も早い復興を願っています。

きょうのお弁当

ボクは、きょうから２泊３日の教育合宿に行きました。

なので、お弁当は捨てられるお弁当パックを使用。

昨日が好物のエビチリにしたので、きょうは唐揚げ弁当です。

辛い唐揚げにして！というリクエストだったので、いつもはお酒とお醤油で漬け込むけど、そこに豆板醤を加えてみました。

けっこう入れたつもりだったけど、辛味が足りなかったらしいです

あとは、大学芋、サラダかまぼこ入り卵焼き、ニンジンとツナのサラダ、ミニトマトです。

美容師だった二男は、アトピーによる手荒れが酷すぎて美容師を辞める決心をしました。

美容学校に入学する前も「アトピーの人は手荒れが大変だからやめといた方が良いよ！」と何人かの知り合いから反対されたのですが、2歳前から肌はキレイになり、その後もアトピーだったことが嘘のように肌トラブルはありませんでした。

専門学校2年生の夏辺りから、肌トラブルが起き、みるみる悪化してゾウさんの肌のようになっていきました。

きょうから公務員専門学校に入校して、新しい人生に向かって歩き始めた二男。

久しぶりの勉強に悲鳴をあげてますが、この１年は死に物狂いで頑張って欲しいものです。

それにしても、ボクがいない夜は、とても静かです

山型食パン

日曜日にクリームパンを作った時にもう一つパンを焼く元気があったので久しぶりに食パンも焼きました。

山型食パンは、生地の材料がクリームパンと同じだったので準備もしやすくて

食パンは出来不出来の差が激しいので、毎回焼きあがるまで心配です



オーブンがあまり大きくないので上部が少し焦げてしまったけど、今回は良くできた方かな

パン教室に行ったことがないので、独学ですが・・・

ボクがコンビニのサンドイッチみたいにレタスたっぷりのハムレタスサンドを食べたいというので
畑のサニーレタスとサンチュを使って作りました。

８年前にブログを始めた時は７歳だったボクも高校生になり、ボクと呼ぶのはおかしい年頃に
なったのですが、４人息子の末っ子なのでこのままボクでいこうと思います

昨日は、高校の入学式でした。

当初、志望してた進学校から一転、地元の高校の国公立大学を目指すクラスに変更しました。

高校受験は楽をした分、これからの３年間は必死で希望の大学合格に向け、頑張ることでしょう

まだ歴史の浅い新設校なので、これから学校の歴史を共に作り上げていこう！という感じが新鮮でした。

私が通った高校は、１００年を越す伝統校ですが、何かにつけ、伝統伝統・・・と言われ、
ウンザリした記憶があります。

ボクの通う高校は、市内に一つしかない高校ということで市の行政をはじめ
色々なバックアップがあり、先生からも細かい指導を頂けるらしい。

この選択が良かったのかどうかは、３年後にしかわかりませんが、どこの高校に行っても
要は本人の頑張り次第なんだと思います。

母は、美味しいお弁当を作ることに頑張るとします

クリームパン

久しぶりにパンを焼きました。

子ども達が大好きなクリームパン。

大きくなるにつれ、あまりパンは食べなくなった息子達ですが、
相変わらずクリームパンは好きらしい

２７年以上も働き続けてくれてる我が家のホームベーカリー。

きょうも回りにくくなった羽を無理やり動かして生地を捏ねてもらいました

北海道産強力粉のはるゆたかを使用。

焼き色をしっかりつけようと思って少し長めに焼いたので、上の生地がちょっと焼きすぎたような食感

それでもやはりクリームパンは美味しいです

パンを作りながら、花のお手入れをしました。

徒長したビオラやパンジーを思い切ってカット。

毎年、キレイに咲いてるのを切り戻すのがもったいなくて切れなかったけれど
長く咲いて欲しいから今年は心を鬼にしてバッサリ。

先日の雨で、混み合ってる株元が傷んでたのでカットしたら風通しも良くなったんじゃないかな

大好きなビオラ

春の花の中で一番好きなのがビオラ。

特にこのタキイ種苗のももかシリーズの‘うみももか’が大好きで毎年必ず植えます。

先日の激しい雨でプランターの花たちもかなり傷んでいました。

おまけに徒長してるので切り戻しをしないとこれから先、長く咲かせるのが難しくなりそう



れもんももか



こちらは花色彩シリーズのクリアイエロー



奥のが、ムラカミシードの小輪多花性パンジー‘わらくシリーズ’のミッドナイト。
手前のとっても小さなビオラはガーデンワッフル。



唯一、オレンジ色が入ったビオラを３株と真ん中にオレンジのパンジーを植えた鉢です。



植えて３年半経ち、大きくなったゴールドクレストとシロタエギク。

昨秋、大きな鉢に植え替えた時に手前の空いたスペースにビオラを足しました。

ピンク系プリムラやアザレアも加わって、玄関先がとても賑やかになっています。

季節はずれのブルーベリージャム

金・土曜日は、ボクと実家の母を連れて熊本に住む三男のトコに遊びに行ってきました。

以前、私たちが熊本に住んでた時に息子達が通ってた中学校近くに桜並木があり、
母から桜の季節にそこの桜が見たい！と言われ続けること数年

熊本にいる間に見せることができなかったのですが、今回やっと願いを叶えることができました。

道の両側に８００ｍある桜並木は、満開をやや過ぎてたけれど、散った桜で歩道がピンク色になり上も下も
すごく綺麗でした

お気に入りのパン屋さんで買ってきた食パンに塗ろうとブルーベリージャムを作りました。

材料は、去年収穫して冷凍してたブルーベリーときび砂糖のみ。

アクを丁寧にすくい取り１０分程煮ました。

ジャムが冷めた頃、「さあ、パンに塗って食べましょ」と買ってきた袋の中を見るけれど
食パンが見当たりません

間違って母の方に入ってるのかなと思い、電話してみると
「三男が食パンはもらっておこうって言ってたよ。」とのこと。

それなら仕方ないか・・・

ということで、バゲットに塗って食べました。

ブルーベリージャムはヨーグルトに入れても美味しいし、しばらく楽しめそうです