久しぶりのピザとよく咲くスミレ

きょう明日と久しぶりの連休なので、普段作れないようなケーキを作ろうかな～と思ってたのですが・・・

前期試験のため大学が休みの四男が、「お昼はピザが食べたいなぁ」と言うので予定変更です。

２人分の天板１枚分だけなので、手ごねしました。

生地の材料は、北海道産強力粉「ゆめちから」、薄力粉「ドルチェ」、とかち野酵母、きび砂糖、塩、ぬるま湯、オリーブ油です。

ピザソースは、小ぶりな玉ねぎ1個とニンニクをみじん切りにしてオリーブ油で炒め、トマトの水煮缶、ケチャップ、コンソメを加えて煮詰めます。

クレイジーソルトとお醤油を数滴たらして味を整えます。

最後にオレガノと自家製ドライパセリを入れました。

ウインナー好きな四男に合わせて、ウインナーとエリンギをのせています。

東芝の石窯ドームで350℃ 15分ほど焼きました。

ウインナーが反ってしまいました

 

パンジーの華やかさとビオラの強さと多花性を持った“よく咲くすみれ”が咲き始めました。

この色は、よく咲くスミレシリーズの中のソーダ。

ソーダは、クリーム地にブルーがかすり状に入るユニークな花色なんだそうです。

これから もっとモリモリ、プランターいっぱいに咲くようになるので楽しみです🎵

 

cottaさんのバレンタイン手作りキットプレゼントキャンペーンに応募したら当選しました

昨年のちぎりパンセットは２回応募したけどハズレたので(1万人プレゼントに対して11万人応募だったようです)、今回もダメ元で応募したので、当選メールが届いた時はビックリしました👏

４種類ある中から選べたので、マンディアンセットが欲しかったけれど、他の商品も一緒に購入しようと色々見てるうちに数量に達したみたいで😢

チョコペリナッツ どうぶつ&ハートにしました。

溶かしたチョコレートをモールドに流し込み、ナッツをのせます。

アーモンド、クルミ、カシューナッツが入ってました。

転写モールドからチョコを綺麗に剥がすコツは、室温に戻してから使う！

ということだったのでずっと室内に置いてたんだけど・・・

部屋が寒すぎたのかな

どれもこれもハゲて失敗です

綺麗だったのは、この３つだけ(笑)

電子レンジでチンして溶かして使うタイプのチョコなので、お手軽だからお子さんと一緒に楽しむ方向き、美味しさを求める方には向かないかな。

透明袋と可愛いシールもついてるのでプレゼント用にラッピングもできます。

きょう、長男夫婦は、結婚式の前撮りでした。

風が強くて寒かったので、海辺近くの式場の外での撮影はかなり冷えたんじゃないかな。

お嫁ちゃんが写真をLINEで送ってくれました。

コロナ感染者がなかなか減らないので、予定通り結婚式を挙げるのか、延期するのか判断が難しいようです。

 

 

ミニミニウールショコラロールとハーブティ

以前から作りたいと思っていたミニミニウールショコラロール。

cottaさんの通販サイトのレシピの中にある「あいりおー」さんのレシピです。

もう30年以上、パンに使う小麦粉は、国産にこだわってきました。

息子達は、四男以外みんなアトピーだったので、少しでも安心、安全な食材を使いたくて。

今回は、レシピ通り「イーグル」というカナダ・アメリカ原産のパン屋さんでも人気の高い定番の強力粉を使いました。

実は、コッタさんのセールで格安だったのでどんな粉なのか一度使ってみようかな～と 買ってみた次第です

ベンチタイムの後、5×17cmくらいにのばして、スケッパーで切り込みを入れてチョコチップをのせてクルクルと巻きます。

オイルスプレーをかけておいたマフィン型に入れ、35℃で二次発酵。

強力粉を少しふりかけ、150℃で12分焼きます。

チョコチップが顔をのぞかせてます。

ゼミがズームで家にいた四男が、焼き立てを食べて「bravo！ブラーボ！」と言って拍手しました👏

デリシャス✨やgood👍じゃなくてブラーボ！なんだね

焼き立ては、ふんわり柔らかくチョコレートが溶けてとろ～り美味しかったです。

小さいので２つくらいあっという間に食べてしまいます。

誕生日の前々日の夜、長男夫婦がプレゼントのケーキを買って来てくれました。(写真撮らずに食べちゃいました)

どうして帰ってくるのか言わなかったので、結婚式のことで話があるのかな？と思っていたらサプライズでした。

そして、お嫁ちゃんからはハーブ専門店エンハーブのハーブティーのプレゼントを頂きました💕

ティーインヒューザー(茶漉し)も入れてくれてました

左が「すっぴんカシスローズ茶」、右は「いつまでも美しく輝いていたい時に 」というネーミングのお茶です。

彼女のお勧めは、華やかなローズの香りと黒豆の香ばしい味わいの右のハーブティーだそうです。

説明書には、イソフラボンを含む黒豆と年齢を重ねた女性の味方のローズが、女性のバランスを保ち毎日の輝きのサポートします・・・と書いています。

寒い毎日、ハーブティーを飲んで元気に過ごしたいですね。

ラナンキュラスが咲き始めました。

明るく優しい色の花弁がいく重にも重なるラナンキュラス。

華やかで可愛らしい花姿をこれから春に向けて色々な姿で楽しませてくれそうです。

 

第15回大分市ふるさとコンサートとスリランカカレー

１月上旬、友達から「誕生日は予定ある？ 空けといて」とラインがきた２日後にコンサートのチケットが届きました。

その後、コロナ感染者が急増したので開催されるのかな・・・と思いましたが、感染対策をしっかりされ開催されました。

おおいた夢色音楽プロジェクト&「別府アルゲリッチ音楽祭」連携事業の大分市ふれあいコンサートに行くのは初めてでした。

大分市が、日本における「西洋音楽発祥の地」ということも初めて知りました。

国内外で活躍を期待される大分市にゆかりのある若手実力派演奏家の才能の育成とともに、市民の皆さんに本格的なクラシックコンサートを気軽に楽しんで頂くことを目的に開催されてるコンサートなんだそうです。

オペラ、ヴァイオリン、ピアノ、木管五重奏の４つのプログラムでした。

ヴァイオリン演奏の「タイスの瞑想曲」とピアノ演奏の「レントより遅く」は聴き馴染みのある曲でした。

やっぱり音楽って良いですね🎵

コンサートの前にランチに行ったスリランカカレーのお店。

行きたかったイタリアンレストランは、蔓延防止措置で休業中でした。

近隣のお店も休業中が多くて、カレーの匂いに誘われて初めて入店しました

私はチキンカレー

友達は、ポークカレーをチョイス

鶏肉はとっても柔らかく、お野菜やココナッツでできてるスリランカのふりかけなど、どれも美味しかったです。

昨年のクリスマスにオープンしたばかりのお店らしく、スリランカ人の若いシェフが１人で頑張っていました。

友達とランチなんて、いつぶりかな？って感じです。

コンサートの後は、友達が最近通ってる温泉に一緒に行きました。

１年ぶりの温泉。

事故の後遺症で手足のしびれが出てるので、温泉でゆっくり疲れを癒せて良かった～

充実した誕生日を過ごせて友達には本当に感謝です。

簡単ガトーショコラと鉢植えのお花達

先日、休みの日に作ったガトーショコラ。

cottaさんのWebサイトのレシピの中から(マフィン型で混ぜて焼くだけ簡単ガトーショコラ)という あいりおーさんのレシピで作りました。

四男が「ガトーショコラ？ マフィンじゃないん？」と言いますが・・・

「ガトー=お菓子」「ショコラ=チョコレート」つまりガトーショコラは、「チョコレートのお菓子」という意味だから🆗なんだよ～😄

カカオ分55%のヴァローナのクーベルチュールチョコレートを使いました。

軽い食感の美味しいお菓子でした。

バラ咲きジュリアン

２年前に植えた苗です。

ジュリアンは、黄色が強いみたいで、年を越せるのはいつも黄色ですね。

たくさんの蕾がスタンバイしています。

長い間楽しめるお花です。

シクラメン

小さな蕾を発見

こちらのシクラメンは、お花がラッパ状に開く変わり種みたい。

花かんざしを植えました。

咲いた姿も可愛いけれど、蕾の時の白×ピンク色が好きです。

寒いのが苦手な私は、「寒い寒い」と言いながらコタツで丸まってますが、お花達は春に向かって成長しています。

 

サブマリン

サブマリン・・・潜水艦という名前のミルクパンです。

パン好きの母に持って行こうと思って、昨日焼きました。

毎日近所の方々とウォーキングをしたり、畑仕事をしたりと足腰は丈夫な母ですが、もう何年も糖尿病の薬を飲んでいます。

いつも「血液検査の結果は良かったよ～」と言う母の言葉を信じていたのですが、昨秋、薬の種類が多くなってること、飲み忘れが多いことに気づき、医師にお尋ねしたところ、HbA1cの数値が高くなっていて、「薬を増やしても改善されないのはどうしてだろう」と思っていたというのです。

そんな訳で、以後、毎日薬を飲んでるか確認したり、月に１度の病院の日には私も付き添うことにしました。

サブマリンの材料は、北海道産強力粉(春よ恋)に塩、きび砂糖、卵白、牛乳、よつ葉無塩バター、サフドライイーストです。

600gの粉で3本焼きました。

クープの入れ方などで微妙に表情が違います。

今朝、サンドイッチにして食べました。

昨夜のヒレカツの残りやスクランブルエッグをサンドして。

四男が「サブマリンだ！」と言ったので、名前を知ってることが意外でした。

夜、三男に確認したら「サブマリンやろ。子どもの時から食べてるから、そりゃ知ってるよ」と言います。

あまり食に興味がない二男は、たぶん知らないだろうなぁと思ったけれど、一応聞いてみると「フランスパンもどき」だって(笑)

チャーシュー丼とチンゲン菜

我が家は二男が魚アレルギーなので、ほぼ毎日お肉料理です。

いつも行くスーパーの月に１度のお肉の日には、大量のお肉(豚肉&牛肉)を買って冷凍しています。

鶏肉だけは生協で購入します。

先月、珍しく豚肩ロースのブロック肉があったので、チャーシューを作りました。

今回は、炊飯器で作る方法にしてみました。

まず、豚肉は全体をフォークで刺して柔らかくします。

それから、フライパンで焼き色をつけて調味料と一緒に炊飯器(1升炊き)へ。

生姜汁と長ネギの青い部分、ニンニクも。

調味料は

酒とみりん  各75cc   きび砂糖  大さじ６  醤油 130～150cc   水300cc

今回は1kg強の大きなブロック肉だったので、半分に切って入れました。

普通に炊飯スイッチをオンして、炊けたら２時間保温します。

調味液を別に取り出して、ゆで卵を漬け込み、付け合わせます。

チンゲン菜は、お塩とごま油を少し入れたお湯で茹で添えています。

このチンゲン菜は、初めて自分で植えた物です。

11月30日に植えた時の状態

10株パックの苗 398円→100円の見切り品なので、素人の私がプランターで育てたらどうなるのかな・・・

実験ですね(笑)

２ヶ月後の状態です。

けっこう立派に育ったのでビックリ、嬉しいです。

家庭菜園なので、虫除けネットをかけ、無農薬、有機栽培を目指していて、元肥に菜種油かすと木酢酢入りペレット鶏ふんを使う以外、追肥のタイミングがわからないので、水やりをするだけなんです

ルピナスを植えました。

黄色は入荷数も少ないし、今まで植えたことがなかったので買ってみました。

隣のピンク色のルピナスは、１番花が終わったので、２番花が咲くまで楽しみに待っています。

 

 

恵方巻き&恵方巻きロールケーキ

節分ですね。

今年の恵方巻きは、7合炊いて11本巻きました。

お店の鮮魚コーナーにマグロのさくがなくて残念ですが、大分特産のかぼすブリとサーモンのさく、それから甘エビを買いました。

七福神にちなんで７種類の具材を入れるのが基本みたいですが、今回は５種類。

魚アレルギーの二男用には、納豆巻きとツナマヨ巻きを作りました。

唯一食べれるツナ缶も原料がカツオのは魚臭くてダメらしく、マグロの物を使います。

毎年たくさん作るので、仕事から帰ってからでは大変なので、今年は希望休をもらいました。

なので、初めて恵方巻きロールケーキも作ってみました。

ロールケーキの生地にブラックココアを混ぜて海苔に見立てています。

巻き寿司のように巻くので、普通のロールケーキのように巻き込めなくて、少し難しかったです。

苺、キウイ、缶詰のパイナップルを入れてます。

相変わらずカットが下手で、切り口が汚いですね～

アマゾンプライムで以前から気になってた「最強のふたり」というフランス映画を観ました。

2011年の作品で実話に基づいているそうです。

大学から帰ってきた四男も一緒に見ていたのですが、私はケーキを作るので途中で抜けて、夜、続きを観ました。

最後まで観終えた四男が「良い映画やったなぁ」と言ったので、「でしょ～」と私

くすっと笑える所もあり、心が温かくなる映画でした。