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ベトナムコーヒーを我が家でも、と少し調べてみました。熱湯を入れても割れないコップ(glass)にコンデンスミルク(加糖練乳)をティースプーンで数杯入れます。そこにコーヒーを注いで、かき混ぜて飲む。これでベトナムコーヒーになる? ではなさそうです。
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コンデンスミルクを入れないで飲んでも、ベトナムコーヒーのようです。ベトナムでは、カフェ・デン(cafe den)という飲み方があって、日本で言うブラックです。このような飲み方をする男性も多いとか。私もその方法で飲んでみました。これもおいしい。濃厚な味のコーヒーでした。
ベトナム式アルミコーヒーフィルターを入手して、コーヒーの中にコーヒー豆の粉が混じった状態で飲む、でもなさそうです。通常のコーヒーメーカーで紙フィルターを使ってもベトナムコーヒーです。
エチオピアでは、コーヒーにバターを入れて飲むようですが、バターで焙煎することにベトナムコーヒーの秘密があるのでしょうか。ベトナムコーヒーで使われるロブスタ種というコーヒー豆は、強い苦味を持つのが特徴だといいます。ベトナムコーヒーはそれを深煎りするのですから、苦味が強調されることになります。
私は酸味の強いコーヒーが好きだと思っていたのですが、実は苦味も平気だったのでしょうか。また、ニャーヴェトナムに行ってウェイターを質問攻めにしなくては、、、(迷惑な客?) (夫 記す)
ベトナムコーヒーの記事
(1) ベトナムコーヒー、初めての経験。
(2) ベトナムコーヒーとは?
(3) ベトナムコーヒーまがい、その味は?
(4) ベトナムコーヒーを専門店で!
(5) ベトナムコーヒーは、苦い?甘い?
(6) ベトナムコーヒー、どう飲めば美味しい?
(7) いよいよ明日は、ベトナムコーヒー!
(8) ベトナムコーヒーの味1
(9) ベトナムコーヒーの味2
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ベトナムコーヒーおいしそうですね。
私コーヒーダイスキです。
ベトナムコーヒーの豆は売ってるのかなぁ。
明日にでも、夫に聞いてみます。
コーヒー豆売ってるんですね。やったぁ。
近々探しに行ってみます。