ベトナムコーヒーの味 1

　ベトナムコーヒー専門店「チュングエン」（2007年10月訂正 現在店舗はなく、通信販売のみ）で手に入れた挽いたコーヒー豆「CULI ROBUSTA」（クリ・ロブスタ）のパッケージに記載されているベトナムコーヒーの淹れ方です。

Put 03 spoon (20gr) of ground coffee into the filter.
（挽いたコーヒー豆をティースプーンに3杯(20g)、ベトナム式フィルターに入れます）
Gently shake and press the cap inside.
（ゆっくり振って豆をならし、中蓋をして軽く押します）
Pour 20ml boiling water (about 96℃～100℃) into the filter
（約96℃～100℃のお湯20ミリリットルをフィルターに注ぎ入れます）
and wait until the coffee absorbes well the water.
（豆がお湯を十分に吸うまで待ちます）
Add 45ml boiling water into the filter.
（お湯をフィルターに45ミリリットル注ぎます）
Add sugar, milk, ice at your favorite taste.
（お好みで、砂糖、ミルク、氷を入れます）

　でも、これって、お湯の量は合計で65ミリリットルにしかなりませんから、カップ2分の1にもなりませんよね。



　チュングエンで、あっという間にコーヒーを飲み干してしまったのはそういうわけだったのですね。



　この画像は、先日「チュングエンコーヒー」でベトナムコーヒーと一緒にいただいた「マンゴーアイス」です。ちょっと甘めかな、という印象でした。　（夫 記す）

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(8) ベトナムコーヒーの味1
(9) ベトナムコーヒーの味2