POWERFUL MOMが行く！
多忙な中でも，美味しい物を食べ歩き，料理を工夫し，旅行を楽しむ私の日常を綴ります。
 





　ヨーロッパで圧倒的な軍事力を誇っていたといえども、イギリス軍は遠くアジアに派遣された遠征軍でした。その兵力も軍艦16隻、輸送船27隻、陸軍兵士約4,000名でした。野球で言うなら、中国軍はホームでの戦いで、ビジターに負けたのです。戦争が長期化すると食糧の補給、兵器の補給、ゲリラ戦などで侵攻軍が不利になっていきます。しかし、中国（清朝）政府は和平を申し出て、「南京条約」という不平等な条約に調印することになります。

　中国（清朝）の正規軍は、「八旗」と「緑営」から構成されていました。「八旗」というのは、満州族固有の軍隊です。清朝は満州族が漢民族を支配した征服王朝であったのです。「緑営」は征服された「明」の軍隊を再編成して作られた漢民族の軍隊でした。

　中国には、「好人不当兵、好鉄不打釘（優秀な人は兵士にはならない、優良な鉄は釘にはされない）」という成句があるようで、中国軍の質は非常に低かったと言われています。

　広州の中国人たちは当然に清朝の臣民でしたが、経済的には欧米諸国との貿易に従事し、また、それによって利益を得ていました。広州の中心的な産業として貿易は位置していたのです。この者たちに中国政府への協力を求めることは望めなかったのです。イギリス軍に協力する者たちが多数現れました。外国貿易の周辺にいた広州の人たちは比較的正確に欧米諸国を理解しており、その実力についても知っていたと思われます。中国（清朝）政府に対して「面従腹背」であったことでしょう。



（中国文化研究院のページにある「清朝軍力」の記述です。）

　軍艦6隻などからなるイギリス艦隊は、北上して北京に迫り、渤海湾の大沽（ターク）でパーマストン外相から中国宰相に宛てた書簡を手渡し、回答を求めます。このアヘン戦争は、1842年7月24日、南京条約が締結されるまで、2年近く続くことになります。林則徐を処罰することで戦争を回避できると中国政府は当初考えたのですが、この戦争の目的の一つに香港島の割譲があることを中国政府はやがて知ることになります。

　林則徐に代わって欽差大臣に任命された��善とイギリスの次席全権チャールズ･エリオットの交渉が1840年11月にもたれ、その席で伝えられていました。

　1841年1月4日、イギリス軍は香港島を占領しました。こうして香港の運命は決まっていきます。

　本文の記載は、白帝社の中国歴史人物選「林則徐」（奈良女子大学現副学長「井上裕正」著）に基づいています。

　　　　　　　　（この項 健人のパパ）

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　宿泊先の「ハーバービュー･インターナショナル･ハウス」からMTRの「湾仔（ワンチャイ）站」に向かう途中に「福臨門（Fook Lam Moon）」という「フカヒレ（魚翅）」、「ツバメの巣（燕窩）」などで有名なレストランがあります。この「福臨門」は、第一号店の湾仔店をはじめ、尖沙咀、上海に店舗を持ち、日本では、銀座、大阪、丸の内、名古屋にも展開しています。

（info）　AppleWorldでの「ハーバービュー･インターナショナル･ハウス」（HARBOUR VIEW INTERNATIONAL HOUSE、灣景國際賓館）の情報。



　ここに食べにやってくる客人は、運転手付きの高級車に乗り、運転手を店の前で待機させています。メニューを見に入ってはみたのですが、目が点になるほどのお値段。そうそうに退散して来ました。夫はフカヒレに興味を示さなかったので中には入らず、店の近くを探索していました。



　夫が目を留めたのがその一軒隣の「明記海鮮飯店」。お昼時なのか、かなりの混雑しています。地元の50代前後の男性客で座席がほとんど埋まっています。

「ここにしよ。」と私。
「混んでるよ。」
「混んでるから入るのよ。混んでいるところはおいしいのよ。」
「地元の人ばっかりだよ。」
「大丈夫よ。」

　女性客が1人もいないのに、大胆にも足を踏み入れてしまいました。

「ちょっと君、本当にこのお店で昼食べるの？」
「うん。だって、私、地元の人に見えるから平気。メニューは指で示せばいいしね。」



　とは言ったものの漢字の羅列で、写真もついていません。しかし、中国語では料理名が「材料＋調理法」となっているので、大体の見当はつきます。で、ま、いいや、ということで3人分テキトーに選んで注文したら、やってきたのは大盛りのドカメシ。いやー、圧倒されました。



　メニューのほとんどが35香港ドルでしたから、1コインランチと言った感じです。500円のお味は、化学調味料の味がちょっと気になりましたが、なかなかおいしかった。このエビを卵でとじたもの（もやし、ねぎ等が入っており、日本のお好み焼きに似ていて、お好み焼きよりは多めの卵を使っています。）は、見た目はよくありませんが、エビが新鮮でした。



　それにしても量が多い。2人分にすればよかった。チャーハンは、味見をした程度でほとんど手つかずでした。カラッとは仕上がっていて、よくできていました。食べ物は残したくない、残すほど注文したくない、という夫ですが、この量は想像できなかったようで、「お米はそれなりに美味しいんだけれどこの量は食べられないね。」と言って、具だけを食べていました。



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　3泊した「アイランド･パシフィック･ホテル」から次の宿泊先の「ハーバービュー･インターナショナル･ハウス」へは、バスを使っての移動です。タクシーを使ってもそれほどの出費にもならないのですが、日本でも安価な公共交通機関があればタクシーを使うことはないので海外でもしません。移動も旅の一部です。楽しまなくてはいけません。

　香港には「通用図書有限公司」刊の「通用乗車地図」という本があります。横 120mm×縦 190mm×厚さ 15mmの携帯できる大きさです。香港の本屋で手に入れることができます。これを見ると「アイランド･パシフィック」近くのバス停「正街」（東行）に停まるバス路線は、1、3A、4、5、5B、5C、7、10、10S、18、37B、71、71P、91、94、104、905、M47、M49Pです。また、「ハーバービュー･インターナショナル･ハウス」近くのバス停「香港演芸学院」に停まるバス路線は、5P、18、18P、309、373A、720、720P、780、788、A12、M590です。

　共通するバス路線は、“18”です。この「通用乗車地図」の後ろの方のページ、「巴士路線･站名及票価」をみると次のような表があります。停車するバス停の名を順に並べたものです。より「ハーバービュー･インターナショナル･ハウス」に近いのは「瑞安中心」なのですが、西行しかありません。このバス停に停車する路線も“18”（→）しかありません。



　「香港演藝学院」で降りればいいのですが、初めて行く場所では、地理不案内です。どの建物が「香港演藝学院」なのかわからないので、バス停をアナウンスしてもらえない香港のバスでは降りようがありません。そこで分かりやすい「灣仔碼頭」まで行って歩くことにしました。これならば降りるところを心配して、ダブルデッカー（2階建てバス）の1階に乗っている必要はありません。2階の先頭座席に陣取って香港の街並みを観察することができます。大きなバッグを持って螺旋階段を2階に上るのに苦労するくらいは我慢できます。



　「灣仔碼頭」で降りることが決まれば、バス路線は“104”も選択できます。実際に乗ったのは、この路線でした。こちらの方が「正街」のバス停に早く来たからです。街並みウォッチングをして、「ルネッサンス･ハーバー･ビュー･ホテル」の対面にある「灣仔碼頭（WAN CHAI FERRY PIER）」に到着です。

（info）　AppleWorldでの「ルネッサンス･ハーバー･ビュー･ホテル」（RENAISSANCE HARBOUR VIEW HOTEL、萬麗海景酒店）の情報。



　路線“104”に乗ると、バス停の名は正しくは「灣仔碼頭巴士總站」になります。「ワンチャイ･フェリー･バス･ターミナル」といったところでしょうか。



　このバス停、ビクトリア湾に面していますから、夜には「シンフォニー･オブ･ライツ」を楽しむことができます。ただ、やや離れていますから、絶好ポイントとは言えません。音楽が微かに聞こえる程度です。



　ッグをゴロゴロ引きながら西方向に5分ほど歩いたでしょうか、「ハーバービュー･インターナショナル･ハウス」に着きました。細長い部屋が多いホテルですが、画像右の正方形に近い部屋をもらいました。ビクトリア湾が見渡せる眺めのよい部屋でした。



　　　　　　　　　　　　　（この項 健人のパパ）

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　香港の4泊めの宿泊ホテルは、ワンチャイ(灣仔)にある「ハーバービュー･インターナショナル･ハウス」（Harbour View International House）です。インターネットの海外ホテル予約サイト「ホテルクラブ（HotelClub)」から予約を入れました。

（info）　HotelClubでの「ハーバービュー･インターナショナル･ハウス」（HARBOUR VIEW INTERNATIONAL HOUSE、灣景國際賓館）の情報。



　予約が確定すると、登録したメールアドレスに自動配信でメールが送られてきます。私は登録するメールアドレスをYahoo!のフリーメールアドレスにしてあります。「予約確定書/宿泊券（バウチャー、CONFIRMATION VOUCHER）」を持ち忘れてホテル側に提示できないとトラブルになるので、その場合、現地で何らかの方法でプリントアウトできるようにそうしています。



　次のような内容の書かれたバウチャーをプリントアウトして持って行き、チェックインのときに提示します。戻してよこさないことが多いので、予備に1部プリントアウトして、夫に持たせています。それが必要になったことはないのですが、一種の保険です。このバウチャーには宿泊代金の記載がない（「前払い」であったから）のですが、記載のある場合（特に「後払い」のとき）もありますから、余分に持っていった方がいいでしょう。今回の宿泊代金は、日本円で10,775円でした。朝食代金を含んでいませんでした。1人1,200円程度を出して、朝食（Buffet Breakfast）をつけるかどうか迷ったのですが、外に出て食べることにしました。



　ホテルの隣に「瑞安中心（Shui On Centre）」というオフィスビルがあります。その2階に「デリフランス（Delifrance）」があり、24時間オープンしています。オフィスで働く人たちに食事を提供しているようです。そこに私たちもお邪魔しました。日本で言うなら、山崎パンが経営している「ヴィ・ド・フランス（VIE DE FRANCE ）」のようなものでしょう。



　前11時までは、“Bonjour Breakfast Selections”というメニューがあります。写真のついたメニューを見て、番号を1b、10、13と伝えました。3人分の合計が74香港ドル。日本円で1,008円でした。ホテルでの食事よりかなり安く済みました。



　これは健人の注文したもの。ソーセージが食べたかったようです。



　これは夫の注文したもの。野菜好きの「青虫」の夫らしく、サラダがついているということだけでこれにしたようです。



　私はペンネの入った野菜スープにしました。このメニューは、香港人の朝ご飯の定番のようです。ちょっと香港人のフリをしてみました。



　標準の味で、コスト・パフォーマンスはいいと言えます。夫は、外食でも普段の食事の量を守る人で、腹8分めを心がけています。だから、私たちも「旅行に来ているのだからあれもこれも食べる」ということはできません。健康的ではあるのですが、、、

　話しは逸れますが、食べ放題の店でも「食べ過ぎは体によくない。」と言う夫。元がとれないので、ここ数年食べ放題の店には行っていないかな。

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　香港の最初の宿泊ホテル、「アイランド･パシフィック･ホテル（The Hong Kong Island Pacific Hotel）」に3泊したあとは、ワンチャイ(灣仔)にある「ハーバービュー･インターナショナル･ハウス」（Harbour View International House）に移動してきました。旅行に出れば、いろいろなホテルを泊まり歩きたい私ですが、移動に無駄な時間がかかると反対する夫がいるので、妥協点を見つけて香港4泊めに別のホテルに宿泊できました。

（info）　AppleWorldでの「ハーバービュー･インターナショナル･ハウス」（HARBOUR VIEW INTERNATIONAL HOUSE、灣景國際賓館）の情報。



　子連れで泊まって問題のないホテルであればどこでもかまわないという夫の唯一の関心事はロケーション。観光に出て行くのに苦労するのは嫌だね、と私が選んだホテルにダメ出しをしてきます。アクセスのいいホテルは宿泊費も高いのが普通です。でも、そうでない場合もあるので、ホテル選びも面白いのです。



　このホテルは、「ハーバー･ロード（Harbour Road、港灣道）」に面しています。ホテルを出て、左に折れると「フェンウィック･ストリート（Fenwick Street、分域街)」があり、徒歩数分で「グロスター･ロード(Gloucester Road、告士打道)」に出ることができます。幅の広い通りを歩道橋を渡れば、西行きのバス停が2つあります。「馬來西亞大廈、分域街」と「東亞銀行港灣中心、盧押道」（→）です。帰りは、「香港演藝学院」で降りることになります。少し足を延ばせば、MTRの「灣仔站」もあります。



　香港のバス会社の「城巴･新巴」のサイトで「馬來西亞大廈」で検索すると、非常にたくさんの路線が表示されます（→）。バスを乗りこなせるなら、交通の便が悪いとは言えません。でも、観光客はバスに乗るのを面倒がるのでしょうか、バスでのアクセスになるところは宿泊費が比較的安く済む傾向にあります。しかし、乗り物オタクが2人もいる我が家では、これはマイナスの要素にならないので宿泊にかけるコストを低く抑えられて助かります。



　もらった部屋には、ダブル･ベッドとエクストラ･ベッド。寝相の悪い我が子「健人」に悩まされることなく眠ることができます。



　びっくりしたのが、バスルーム。なんとユニット･バスです。ビジネス･ホテルではないホテルでユニット･バスにお目にかかったのは初めてです。でも、アジアのホテルには、スタンディング･シャワーしかない部屋もかなりあり、バスタブがあるだけましと言えます。



　日本式の深い浴槽は、それなりにいいものです。外国に旅行に来ているという気分にはなれませんが、、、



　このホテルの部屋からは、「ハーバー･ロード（Harbour Road、港灣道）」の反対側にある「行人広場（Pedestrian Plaza）」や「児童遊楽場（Children's Playground）」が見え、その向こうに「ビクトリア･ハーバー（Victoria Harbour、維多利亞港）」が広がっています。眺めのよい落ち着いた雰囲気のホテルです。スタッフの対応もよく、微笑を絶やさず、バス停の位置やMTR駅への行き方を教えてくれました。コスト･パフォーマンスのよいホテルと言えそうです。

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　欽差大臣に任命され広州に着任した林則徐は、1839年2月4日、外国商人に（1）洋上で貯蔵しているアヘンの提出と（2）アヘンを中国に持ち込まないことの誓約書の提出を命じました。

　イギリスの貿易監督官チャールズ･エリオット（Charles Eliot、艾略特）は、その命令に抵抗を試みましたが、結局2月14日に受け入れざるを得ませんでした。その際、アヘン商人に対して、引き渡しに応じれば、そのアヘンの補償はイギリス政府がすると約束しました。

　中国（清朝）政府にアヘンを提出したアヘン商人はその約束の履行をイギリス政府に求めることにし、その任務を託されたのがイギリスに帰国していたジャーディン・マセスン商会（Jardine, Matheson and Company, Ltd.,、怡和洋行）のウィリアム・ジャーディン（William Jardine、渣甸）でした。

　ジャーディンは8月24日、外相パーマストン（Lord Palmerston、巴麥尊）と会談します。イギリス政府は同日閣議を開いて、中国に軍隊を派遣することを決定します。ジャーディンは次いで、9月20日にパーマストンに文書を提出して、次の4項目を中国政府に要求するように提言します。

（1） イギリス人が受けた侮辱に対する謝罪（1839年2月10日、林則徐は広州の外国人居留区域をアヘンの提出があるまで47日間に渡って武力閉鎖した。）
（2） 中国側に引き渡されたアヘンの代価の賠償（引き渡されたアヘンはおよそ2万箱で240万ポンド相当とされる。）
（3） 通商条約の締結（これまでの貿易体制は朝貢貿易であった。）
（4） 中国の他の港湾の開港（ヨーロッパ諸国に開かれていたのは広州のみであった。）

　1840年5月18日、中国遠征軍の第一陣は広州海域に到着し、1839年から軍事衝突を繰り返していた中英両国は、本格的な戦争状態に入ることになります。



（中国文化研究院のページにある「侵略軍北上」の記述です。）

　軍艦6隻などからなるイギリス艦隊は、北上して北京に迫り、渤海湾の大沽（ターク）でパーマストン外相から中国宰相に宛てた書簡を手渡し、回答を求めます。このアヘン戦争は、1842年7月24日、南京条約が締結されるまで、2年近く続くことになります。林則徐を処罰することで戦争を回避できると中国政府は当初考えたのですが、この戦争の目的の一つに香港島の割譲があることを中国政府はやがて知ることになります。

　林則徐に代わって欽差大臣に任命された��善とイギリスの次席全権チャールズ･エリオットの交渉が1840年11月にもたれ、その席で伝えられていました。

　1841年1月4日、イギリス軍は香港島を占領しました。こうして香港の運命は決まっていきます。

　本文の記載は、白帝社の中国歴史人物選「林則徐」（奈良女子大学現副学長「井上裕正」著）に基づいています。

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　MTR旺角（モンコック）のC3やC4出口から行ける「ランガムプレイス･ホテル」のショッピング･モール（「朗豪坊商場（ランガムプレイス･ショッピングモール、Langham Plaze）」）と繋がる階に“THE PLACE”というお店があって、ランチ･ブッフェを提供しています。

（info）　AppleWorldでの「ランガムプレイス･ホテル」（LANGHAM PLACE HOTEL、朗豪酒店）の情報。



　“THE PLACE”の入り口では、デザートが置かれ、チョコレートが器の中で流れ落ちています。「おいしそ〜。お昼ここでいい?」「何も中国に来て、チョコレートを食べなくったって、、、」「ランチ･ブッフェなの。」「他でもいいんじゃないの。」「、、、」 女性客の多さに尻込みしたのでしょうか、夫の賛成は得られませんでした。昼食をどこで食べるかについてはいくつか代案を持っていましたので、素直に従うことにしました。



　で、入ったのが、「粤江春」（えつこうしゅん、Guangzhou Garden）という広東料理のお店。“Guangzhou Garden”とは、「広州亭」といったところです。広州ガーデンと呼ぶべきなのでしょうか、「粤江春（えつこうしゅん）」という名前と一致しません。このお店は、香港で一番有名なレストラン経営の「美心集團（マキシム･グループ）」のお店の一つです。



　ずいぶん前の話になりますが、紀尾井町にあった「香花苑」（既にありません）というお店で私は飲茶付きランチを楽しんでいました。当時、ミスタードーナッツが飲茶を始めており、日本で飲茶ブームが起きていました。「香花苑」では、冷凍ものを一切使わず、香港から招聘されたシェフの新鮮かつ本場の技術の飲茶を提供していました。（この「香花苑」の別の日本人のシェフと家族ぐるみで親しくなり、賄い料理などもご相伴に預かりました。）



　「香花苑」で私が嵌ったのは、「カスタード饅頭（奶黄飽）」でした。日本では最近食べる機会を失っていましたが、本場の香港で最高のカスタード饅頭に再会しました。このトロ〜リとした「あん」が最高。子供と取り合いになるほどのお味。写真でしか紹介できないのが残念です。さすが「香港料理大賞2007」の「香港代表料理部門」で最優秀金賞に選出されたお店、職人魂をみせられた気持ちになりました。



　実は、この「カスタード饅頭」、前日ほかの店でも注文してみたのですが、作るのに失敗でもしたのでしょうか、例えば蒸す時間を長くしすぎたのでしょうか、「あん」が半熟卵の黄身を通り越して固茹卵の黄身でした。何これ！ 「カスタード饅頭」を知らない夫は、「茹で卵の黄味が入った饅頭とは珍しいね。」と変な関心の仕方。今日本で流行（?）の「売れ残りの再利用」? 2度蒸したから、固くなった?



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　香港のデザート専門のチェーン店、「許留山（ホイ･ラウ･サン、HUI LAU SHAN）」のマンゴー入りのドリンクに我が子「健人」は嵌ってしまいました。「許留山」を見かけると、「飲みたい。」と必ず訴えるようになりました。



　このお店は実にたくさんあります。九龍地区だけで、旺角砵蘭街 240-244 號地下2號舖、旺角豉油街60號鴻都大廈地下2號舖、旺角西洋菜街58-60號地舖、旺角西洋菜街南2N新江樓地下6號舖、旺角山東街51A遠景大廈地舖、旺角登打士街43H登打士廣場地下5號舖、旺角亞皆老街74號地舖、太子弼街51號明發大廈地下A - B舖、尖沙咀梳士巴利道3號星光行地下6號舖、尖沙咀海防道31號地舖、尖沙咀加拿分道49號地下C舖、尖沙咀金馬倫道12號恆順商業大廈地庫、尖沙咀廣東道33號中港城2樓金牌坊11號舖、佐敦佐敦道24A-26號金誠大廈地下C舖、油麻地上海街263號地舖、藍田匯景廣場第三層16號舖、觀塘輔仁街87-99號地下L2舖、九龍灣牛頭角道77號淘大商場第二期地下191號舖、九龍城衙前圍道47號地下B舖、土瓜灣土瓜灣道78號A定安大廈地下1號舖、大角咀海天路18號奧海城二期地下56號舖、將軍澳新都城中心2期第二層2028-2029號舖と22店舗ほどもあります。

　スターフェリーの九龍側の乗り場の近くにある「許留山」（尖沙咀梳士巴利道3號星光行地下6號舖）で飲ませたのが病みつきになったようです。お店の中は若者でごった返していたので、持ち帰りで2つ買いました。太いストローが着いていて細かく切られたマンゴーがスルッと口の中に入ってきます。私も好きです。夫は「まあ、美味しんじゃない。」という感想ですが、マンゴー好きの「健人」と私はとても美味しいと思います。



　ランタオ島の青衣（チンイー）のショッピング･マーケット「青衣城（Maritime Square）」でも寄ってみました。比較的空いていたので、今度は座っていただこうとしたのですが、夫は特に興味を示さなかったので、持ち帰りにしました。気づいたのですが、店内でいただくのと持ち帰りでは値段が違っているのです。持ち帰った方が安い！ というわけで、一度も店内に入ることはなく、持ち帰りでいただきました。夫も若者が多い店内の雰囲気に臆したのか入りたがりませんでしたから、よかったのかも知れません。



　メニューを見ると、実にたくさんの品目があります。日本にも早く上陸して欲しいお店です！ これは1個なら18HKDで、2個なら26HKDです。黒い色をした亀ゼリー（亀苓膏、グィレィコウ）の入ったものは、ちょっとした苦味が夫に受けると思って、買いました。感想は「まあ、美味しいんじゃない。」。素直に「美味しい！」って言ってよ。亀ゼリーは、甘草（かんぞう）、蒲公英（たんぽぽ）、連翹（れんぎょう）、土茯苓（どぶくりょう）などの薬草と亀の甲羅から抽出されるコラーゲンなどの漢方素材から作られていて、美容によいと言われています。夫にはもったいなかったですね。



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　中国には、四大河川があり、北から並べると、黒龍江、黄河、長江、珠江となります。その一つ、広東省などを流れ、香港とマカオの間を通って南シナ海に注いでいる「珠江」の旧称を「粤江」（えつこう）と言います。香港の九龍地域の旺角（モンコック、Mong Kok）、「朗豪坊商場（ランガムプレイス、Langham Plaze）」に「粤江春」（えつこうしゅん、Guangzhou Garden）という広東料理のお店があります。



　シンガポールには、「フォーシーズンズ･ホテル･シンガポール（Four Seasons Hotel Singapore）」の中に広東料理の「江南春（こうなんしゅん、Jiang-Nan Chun）」があり、この名前は「杜牧」の「江南春」という漢詩にちなんでいます。ここでいう「江」とは、長江（揚子江）をさします。（「江南春」の記事は、ここ にあります。）



　名前は似ていますが、「粤江春」（Guangzhou Garden）は、香港最大のレストランチェーン「美心集團（マキシム･グループ）」が経営しています。「美心集団」のサイトで旺角地域のお店を検索しただけでもご覧のお店が表示されます。



　センスのいい店構えをしていて、インテリアも落ち着いています。混んでいましたが、窓の外が眺められる席をもらいました。



　これは、「バードケージ」とメニューに書かれていたものです。面白そうなのでとってみました。正しくは、「雀籠點心（じゃくろうてんしん、dim sum in the cage）」です。2つ重ねにすると、縦の桟がたしかに鳥籠のように見えます。入っているのは、小鳥ならぬ点心。

　魚翅竹笙餃（shark's fin and bamboo pith dumpling、フカヒレと竹髄の餃子）、鮑魚滑燒賣（steamed abalone with shrimp and pork dumpling、アワビとエビと豚肉のシュウマイ）、荀尖鮮蝦餃（steamed shrimp and bamboo shoot dumpling、エビと筍の餃子）、黃金蘿蔔酥（golden turnip puff pastry、カブのパイ皮のケーキ）、燕窩雞蛋撻（bird's nest egg tart、ツバメの巣のエッグタルト）、桂花龍鬚蛋散（deep-fried egg paste with cinnamon honey sauce、シナモンと蜂蜜のソースをかけた揚げ菓子）の6品が乗っていて、138香港ドル（HKD）です。魚翅竹笙餃は単品で32HKD、鮑魚滑燒賣と荀尖鮮蝦餃は30HKD、黃金蘿蔔酥は22HKD、燕窩雞蛋撻は36HKD、桂花龍鬚蛋散は26HKDですから、セットはお徳でしょう。

　上品なお味です。化学調味料は使われていません。素材、味付けとも、私は一番気に入りました。お値段は安いとは言いがたいのですが、満足しました。



　中国には、愛鳥家たちが自慢の鳥を持ち寄り、鳴き声を競わせる習慣があります。この習慣を意識して、このようなものが作られたのでしょうね。

このページで、「粵江春」の料理の画像がたくさんご覧になれます。

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　香港国際空港に着くとさっそく両替です。市内へのアクセスのため、香港ドルが必要です。空港での両替はレートが市内より悪いのですが、それでも日本で香港ドルを用意してくるよりは、かなりいいと言えます。でも、現地空港での両替に時間が取れそうもないときには、日本で現地通貨をタクシー代など市内ホテルへのアクセスに必要な分だけ入手してきます。香港国際空港にあるのは、“Travelex”です。ここはレートがあまりよくありません。昨年の香港旅行で残った香港ドルがあったので、タクシーに乗るのに1,000円分両替するだけにしました（実際はタクシーには乗らず、宿泊ホテル「アイランド･パシフィック」に行くのにMTRの上環駅から歩きました）。

（info）　AppleWorldでの「アイランド･パシフィック･ホテル」（ISLAND PACIFIC HOTEL HONG KONG、港島太平洋酒店）の情報。

　香港国際空港にある“クリスピー･クリーム･ドーナッツ（Krispy Kreme Doughnuts）”で、ドーナツを食べてみたかったのですが（夜遅くなのか、並ぶ人もなく、いらっしゃいという感じで子供と私は手招きされました。）、「こんな夜遅く食べ物を口にしてどうするんだ。」と叱られて、あえなく望みの一つを断念。就寝の少なくとも1時間前には食べ物を口にしては駄目だと、原則論を通す夫は頑固者です。

「これからエアポート･エクスプレスに乗るんだから、まだ寝るまでに1時間以上あるわよ。」
「だめ、夜遅いんだから。」
「...」

　日本にも「クリスピー･クリーム･ドーナツ」はあって、最初新宿に出店しました。職場の近くにあったので、同僚への差し入れに行列によく並んだものでした。



　夫も海外旅行に友達と出かけていた時期があるのですが、両替に対する知識が余りありません。「大金を両替するわけではないんだから、大した差は生じないね。」と言っており、クレジットカードを使って、ATMで現地通貨を手にしたこともあるようです。でも、この「キャッシング･サービス」は、決済されるまで利息がかかるのです。夫はそのことを知らないのか、無頓着なのか、結構利用したようです。また、現地銀行での両替には金額に関わらず手数料が定額でかかり、幾度も両替をするとそれだけ手数料が加算されて、損だということも知らなかったようです。



　香港での両替では、チョンキン･マンション（重慶大廈、CHUNGKING MANSIONS）の1階にたくさんある両替店が話題になりますが、私が見て回った感想では、ミラドー･マンション（美麗都大廈、MIRADOR MANSION）の奥の両替店の方がレートがいい。



　入口にある中国系の経営と思われる両替店のレートの悪さを横目で見ながら、奥へと向かいます。印僑なのでしょうか、この地域は非常にインド人が多いところで、歩いていると「ニセモノトケイ」と声をかけてくるインド人がたくさんいます。商売になっているからいるのでしょう。偽ブランドの時計を買う日本人がいるということですね。この建物の中にもインド人が非常に多い。この界隈でレートが一番よかったのは、「恒豊公司」です。ここもお店の人はインド人でした。昨年一人で両替商のレートを調べて回った結果と同様です。他が10,000円で730香港ドルになるところ、ここでは742香港ドルになりました（2008年4月25日）。10,000円の両替で160円くらい得をするのです。



　たとえ小額でも払わなくて済むのであれば、それを選択すべきでしょう。塵も積もれば山となる、です。積もった山を使って、また旅行に行こう、ね。

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