[2021-05] いつも食べていたベトナム料理いろいろ

[2021-05]

今（2021-09-23現在）は食べることができませんが、まだ5月ごろは食べられました。

これは、近所にOPENしたサイゴン料理のお店。



う～ん、本物を食べていないから再現性は評価できません。
美味しい？美味しくない？
美味しくない訳ではないのですが食べたことのない味でした。

今は、閉まっていますが、再開したらまた行ってみよう。



これは、もう定番のBun Hen（シジミ混ぜ蕎麦）。



よくよく見ると、栄養バランスが整っていて、かつて貧しかった中部ベトナムを代表する料理です。
昔、ホイアンで有名なお金持ちの女性に
「昔は、サツマイモにシジミと塩、ゴマを付けて食べるのが貧乏人のヘルシーフードだったんだよ」
と、教えられたことがありました。
ベトナム料理は、庶民料理ほど栄養バランスを考えて作られていると思います。

これは良く行く点心屋さんで食べられるお粥。海老とピータン入り。



これも好きなんだ。。。180円くらいだったかな。。。
同じ点心屋さんで食べられる、チャーシュー麺水餃子入り。



これも好物なのですが、今（2021-09現在）はデリバリーしかやっていないようです。
ラーメン類は、デリバリーではなくお店で食べたいですねぇ。。。

これもBun Cha Ha Noiなのですが、Nguyen Van Linh の路地にあるTon Kin さん。



ここは、お爺さん、おばあさんがメインでやっていて、息子さんなのか？娘さんなのか？がオペレーションしています。
これは、前回のBun Chaより美味しい。早くまた食べたいです。