[気温１８℃][小雨] 実録Com Binh Danhの仕込み

今日もまた小雨です
巷では台風が来てるとか。。。

この時期はこっちまでは来ないでしょうが
その影響で魚は少ないし、雨降ってるし。。。

今日は朝からCom Binh Danh の仕込みを見学
だったのですが。。。行ったら粗方終わってました；－；

Com Binh Danhとは、ベトナム大衆食堂の事
このお店は２０年以上ダナンでやっている大衆食堂

僕も来た当初からお世話になっていますが
僕が食べられる唯一の大衆食堂でもあります

大衆食堂のピークは１１時～１２時
毎日３０品目、３００人分仕込むそうで
仕込みは朝の５時半から始まるそうです

見て下さい！これ！



これごと炊飯器なんですよ

これ全部がご飯です

ベトナムの大衆食堂は仕込んだ鍋ごと店頭に並べます
ここの特徴は、仕込む時点から盛り付けに気を使っているところ



写真では分かりにくいかもしれませんが
実に食欲をそそる美しい盛り付けでした

お母さんと娘３人＋姪っ子一人が中心メンバー



女性ならではの気遣いなんでしょうかねぇ。。。

できあがりはこれ



ここのご飯はいつ食べても美味しいです
僕はひとりでご飯は食べられない人なので
誰か居たらいつでもご一緒しますよ