DaNang お天気 Blog

ベトナムの中部ダナン市より毎日のお天気と身近な情報をお届けしています。
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[気温27℃][晴れ] Chả cáを頼んだらChả cáが出てきた。いや、そうなんだけど

2014年10月29日 | 食べる

今日は曇りから晴れのお天気、日中は日が差してちょっと暑かったかな?
やっとジメジメした空気が若干乾いた気がします

昨日はどうしてもこなさないといけない仕事があったけれど大雨
うわぁ〜これじゃバイク乗れないわ。。。と思い
仕方なく車をチャーターして移動

一気にやったのでヘトヘトでした。。。

先日の事、ローカル飲み屋でChả cá さつま揚げを注文

↓これの汁無しね↓


胃の弱い僕には強い味方のさつま揚げは強い味方
よく注文します

が!頼んだら出てきたのが

↓これ↓


Pと二人で「これ?何??」と。。。

これはなんと!!

Chả cáはChả cáでもChả cá Hạ Noi。。。

ハノイへ行った方だとご存知かもしれませんが
Chả cá Lã Vọngとかで出てくる魚を油で揚げた奴
魚のコンフュとでも言えばいいのでしょうか。。。

ち。。。違うよ。。。

ダナンでChả cáと言ったらこっちでしょ?



え?でもこれだってChả cáだって?

違うよ。。。だって。。。

この店の名前は日本語で書いたらダナン焼きの店なんだから。。。

ダナンでChả cáと言ったらさつま揚げだよ。。。

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[気温26℃][雨] 借り物に関してのVN人の考え方

2014年10月24日 | つぶやき


今日は一日中雨と言ってもいい感じのお天気でした
時折日は差すのですが、基本的には激しい雨
トタン屋根に跳ね返ってTVも聞こえないくらいの雨でした

はい。今も降ってます
かなり激しく。。。。

ぼつぼつと低気圧の雲ができているので
これから台風に発展するかもしれません


ベトナムって結構気楽にこれ貸して〜♪って言われるんですよね

例1)飲み屋で

指差し日本語貸し〜♪

3冊無くなりました

例2)家で

ドライバー貸して

工具セット全部無くなりました

例3)近所で

パーティーやるから食器貸して〜

はい。日本から持ってきてもらった食器はイの一番に無くなりました

例4)バイク

バイク貸して〜

新車のバイクで事故られて再起不能<バイク
そして事故った本人は行方不明。。。

でもね!彼らは自分の物への固執はすごいですよ!

貸して!と言ってもマズ貸してくれないでしょう。。。

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[気温26℃][雨] ご無沙汰しました元気です

2014年10月23日 | つぶやき

このところ一日の半分は雨
しかも結構な大雨。。。

雨が続くと滅入りますねぇ。。。

今週は日曜日に7年間駐在してお世話になった方の送別会
兄貴肌の方だったので送別会も100人近く集まってましたね
さすがです

僕が万が一日本帰国になってもあんなに集まらないだろうなぁ。。。。

と話したら葬式だったら集まるんじゃない? って。。。どうよww

で、月曜日はこれまた以前お世話になった人と偶然の再会があり
Tさん、キクちゃんと一緒にたまには韓国料理を攻めよう!
韓国レストランという名のレストランに行ったのですが。。。

これが。。。最悪

美味しい、不味い以前に味が無い。。。
韓国料理で味が無いって???

その後、雨続きのせいか?
相変わらずの生活圏状態と、二人の息子の教育問題で
家族で一人だけ悩んでいる自分に鬱。。。
そのまま鬱サイクルに突入しちゃってダメダメ

日曜から水曜までろくに食事もしていなくどんどん落ち込むので
今日は振り絞って料理を!

あえて写真は撮りませんでしたが
・照り焼きハンバーグ
 ↑ひき肉から自分で作らないとならないので仕込みに1時間掛かった;−;
・ムロ鯵のつみれ汁
 ↑ひき肉作った後につみれかよって自分でも選択間違えたかもww
・ほうれん草のおひたし
 ↑ただ茹でてオカカを掛けただけなのにこんなに美味しいとは!
  何も特別なことはしていないのよ

そしてスペシャルは次男umiが

お父さんのハンバーグに僕の玉子焼き併せてもいい?

と言って来たので、もともとロコモコ風にしようと思っていたので
umiに目玉焼きを焼かせてみました

やはり、目は潰れましたが焼き加減はなかなか美味しい
濃い目の照り焼きハンバーグとみごとなコラボでした

なによりも元気付けてくれたのはumiの
やっぱりお父さんの料理は美味しいよねの一言
これが一番の薬ですねぇ。。。

久々にちゃんと食べて今は元気です

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[気温26℃][雨]のち[曇り] え?ファミマも無いのに7??

2014年10月18日 | ダナン
のち
朝方は雨が激しく降っていましたがのちに曇りへ
気温も上がらず涼しい一日になりました

もう雨季ですねぇ。。。
涼しくなって食欲も戻ってくるかな?
と思いましたが相変わらず食欲は戻りません

と言うか、食べるのが怖くなってるんですよね
何か食べたいけれど何を食べたいのかが分からない。。。
何を食べても美味しいと思わない。。。

味覚障害かな?と思ったりもしていました

そんな中、昨日は久々に本格的な和食を頂き
中でもキュウリのぬか漬けが美味しかった。。。

大丈夫、味覚障害じゃない
やっぱり本当に美味しいものが食べたかったんだと実感

取材だったので詳しくはまた後日お伝えします

さて、昨日、ビーチ沿いを走っていると
なんと!7−11の看板が!

え?ファミマも来てないのに7−11が???
と言うか、7−11はベトナムに入ってないよね??

よくよく見ると。。。。



7−DANANG ??

しかもレストランって書いてある。。。

どんなお店ができるのでしょうか???

この場所は、以前、シーフード店で紹介したPaulというお店の跡でした

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[気温27℃][雨]のち[曇り] ホビロンのスープはきつかった

2014年10月13日 | 食べる
のち
日本へ行っている台風の影響か?
はたまたフィリピン沖の低気圧の影響か?
今日は午前中ずっと雨でした

昨日も午前中、雨でした
だいたい、雨季の始まりは夜、雨が降って昼間は晴れているから
午前中、雨が降って午後は止んでるになり
その後、一日中、雨が降るというパターンですので
雨季パターンに入ってきましたねぇ。。。

ところでみなさん

ホビロン(Hot Vit lon / hột vịt lộn)ってご存知ですか?

孵化しかけのアヒルの卵のゆで卵です

え?

まぁ何言ってるの?ですよね。。。

はい、でもベトナムでは栄養価が高く人気の商品(料理?)です

味は、悪くないですよ
ゆで卵と、玉子スープと、茹で若鶏を一緒に食べる感じです

でもね。。。見た目が悪い

見た目が悪いので、殻の中に入ったまま食べたりするのですが
これをスープで初めて頂きました

冒頭で写真を出してしまったのでドンと公開



スープ自体は栄養価高いんだろうなという滋味溢れる味わい

でも具は。。。さすがの僕でもちょっと無理でした。。。

見なければ美味しいのでチャンスがあればトライしてみてください

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[気温28℃][晴れ] そろそろ海の季節も終わりかなぁ。。。

2014年10月11日 | ダナン

晴れていますが暑くは無いです
清々しいお天気で気持ちいいです

7月から成田直行便が飛んで盛り上がったこの夏のダナン
真っ白な砂浜が続くダナンの海は日本から来た方々には
The・南国に写った事でしょう



でもそんなダナンの夏もそろそろ終わり
雨季に入ってきていて雨が降る回数も多くなってきました

そうは言っても28〜30℃はまだまだ日本から来ると暑いかな?

海を眺めながらビール片手にハマグリをつまむ
秋の静かな海もいいもんですよ

人気が少なくなったからか
蟹があちこちで穴を掘ってます



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[気温27℃][曇り] これが基本形のミークアン My Quang

2014年10月07日 | 食べる

今日は日本は大雨で大変だったみたいですね
こちらもそこそこ雨が降ったり不安定なお天気でした

ベトナム中部クアンナム−ダナンと言えば名物はミークアン

ミークアンはママの味で、家々それぞれのミークアンがあります

そうは言っても基本形を知らないと比較もできないので
今日はダナンのミークアンの基本形のご紹介です

ダナンのミークアンの基本と言えば
ハイフォン通りのミークアンNo.1
各種ガイドブックにも載ってますよね

豚肉、海老、鶏のミークアンで基本形



でも、実は13年前からみると変わっています

まずは
 ・昔は黄色い麺を使っていたこと
 ・今は、Dai Loc スタイルのようなピラピラな麺を使っている
 ・味もDai Loc のように薄くなった
 ・煮玉子が入るようになった←Mi Quang Bich の影響か???

これを進化と捉えるのか節操なしと捉えるのか
それは受け手次第ですがホイアンしかり
老舗が味を変えて失敗している例は沢山あります

ママの味は変えないで欲しいな。。。



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[気温35℃][晴れ] CoTu族の村を覗いてきた

2014年10月03日 | 少数民族

今日も快晴で気温も35℃。。。
10月とは思えないお天気が続いています
これはどうも日本に向かった台風が
雲をみんな引っ張ってるからみたいですね
日本は明日あたりから雨でしょうか

さて、久々にCoTu族の村へ行ってきました

行っと言っても今回は入り口だけ

村の入り口にあるGuolと呼ばれる集会所を見学してきました



CoTu族はこのGuolの周りに家を建てて住んでいて
ここは部落共有のリビングルーム的扱いでした

今でも各々昼寝をしたり集まってお酒を飲んだり
もちろんお祭りなどもここで行われます

少数民族の部落に入るには事前の許可が必要ですのでお気をつけ下さい



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[気温34℃][晴れ] ベトナム版ローストビーフは豪快に牛一頭丸焼き

2014年10月02日 | 食べる

台風、進路を変えて北上しましたねぇ。。。
う〜む。。。今年は予想が難しいな。。。

またしばらくは晴天が続きそうです

さて、ベトナムのローストビーフを知っていますか?
Be Tuoiと言うのですが、これがなんと子牛一頭丸焼き!

ダナンから車で30分くらいのところが名産地となっています

黙々とローストビーフをさばくおばちゃん



前にも紹介しましたが、この店では一日2t=2000kgの
ローストビーフを捌くそうです

当然、骨とか切り落としがでるので、それで作ったスープが絶品!!
よく煮込まれたすじ肉や切り落とし、それに血を固めたゼリーがまた。。。

まったく血生臭くなく、まるでレアケーキのような食感で
栄養価も高く消化もいいので僕にはぴったりです

ちなみに、ベトナム中、牛すじ煮込みを売るどこのお店でも
この血のゼリーを売っていると思いますが僕はここのしか食べません

今度、食べてみませんか?



食べに来いよ!と眼力強いおばちゃんww

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[気温34℃][晴れ] ミーソン遺跡、ダンスの場所一時変更中

2014年10月01日 | チャム族

今日もよく晴れています
もう10月1日。。。例年だと台風が来る時期ですが
先日も書いたように今年は少しカレンダーが違っています

2週間くらい前に北部に一度台風が来て
今もまた発生して西に進んでいるので
10月半ば頃が要注意でしょう

さて、久々にチャムネタ
ミーソン遺跡で行われているチャム音楽ショーの場所が変わっています
元の場所は現在工事中で、その間だけ駐車場横の売店だったところで行われています



うっかり先に進んでしまうと見られませんので要注意



台風が来る前にミーソンの木々も刈り込みをされています
この時期だけ見られるこの景色



天空のラピュタっぽい、このシーンが僕のお気に入りです

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[気温34℃][晴れ] バックマー国立公園続き

2014年09月30日 | フエ

夜中に結構な雨が降り日中晴れているので少し蒸しています
少し?結構蒸してるか。。。真夏の時の暑さとは質が違いますね
なんというか空気が重たい暑さです

これはボディーブロー的にじわじわと効いてくる暑さなので
熱射病対策などは気をつけるようにしてください

さて、先日のバックマー国立公園の続き

300mの滝へ行く遊歩道の入り口



この先Đỗ Quyên(シャクナゲ)の道を20分くらい坂道を歩くと
常緑の森の先には落差300メートルあるkỳ vỹの滝があるよん♪と書いてあります

ここがその入り口



「ゴミは持ち帰りましょう」とか
「取っていいのは写真だけ、残していいのは足跡だけ」とか

そんな看板も眼に入ります<ベトナム語だけどね

そして道端にはこんなものが。。。



ウ○コ??なんかの動物のウン○??

と思ったら、ミミズが作った巣だそうです
崩してみたら中にミミズが沢山いました


と、こんな感じで自然豊かなバックマー国立公園

戻ってきたらこんなのも居ました



ナナフシって奴ですかね

他にも、トンボや蝶々も沢山
この地域にしか居ない大きな蝶も運が良ければ逢う事ができます

なかなか個人では行きにくいところですので
一緒にツアーで行きませんか?

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[気温35℃][晴れ] 久々にバックマー国立公園に行ってきた

2014年09月28日 | 見どころ

ダナンは過ごしやすい程度の曇りだったのですが
ハイヴァントンネルを抜けてフエに入ったら快晴!

思った以上に暑かったです
この時期にこの暑さはちょっと普通じゃないですね
いつもは台風の来る時期

今年は閏月が後ろにあるので少し季節がずれています
今日現在、フィリピン沖に台風が発生していて西に移動しています
おそらくあと10〜14日後にはベトナムに来るでしょう

やっぱり、ちょうど2週間ずれています

さて、久しぶり!何年ぶりだろう??
バックマー国立公園に行ってきました



本当に手付かずの自然、緑と水のマイナスイオン
程よいハイキングコース。。。

なんだか生き返りますよ

足の悪い僕でも歩ききれましたから大丈夫

落差300mの滝があり、これはフエのフーン川に繋がっています



残念ながら、そこまでは僕の足ではたどり着けませんでしたが
きっと健脚な方なら滝つぼまで行けるでしょう

途中にこんなのにも出会います



子供ドラゴン??

思いっきり自然を楽しんでください

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[気温37℃][晴れ] 息子初カレー制作に挑戦!

2014年09月26日 | つぶやき

ダナンは朝方晴れてはいましたが暑くは無く
これは観光日和だな。。。と思ってフエに行ったら暑い。。。
空気が重い。。。ずっしりと重い空気の暑さでした。。。

やっぱりフエはダナンより湿度も気温も高いですねぇ。。。

さて、先日、ハウスバーモントカレー甘口を頂いたので
次男にカレーの作り方を教えてみました

とは言っても時間が無く野菜は僕が切りましたが
炒める、煮る、時間を計るなどは息子の担当

普段は6時間くらい掛けて牛筋やスネ肉を煮込んで作るカレーですが
今回は、調理実習並みの基本中の基本の作り方

それでも「玉ねぎを中火で先に炒めて、お肉は表面を焼き固めて」とか
微妙に注文を出してしまう父ではありましたが最初が肝心ですからねww

すべてをフライパンで調理してそこにお水投入!

ここに美味しいのがくっついているからこれを全部スープにするのよと
そして灰汁取りも「この灰汁が残っていると不味くなるからしっかりね」と

できあがったカレーの半量はお父さんアレンジでスパイシーな自称インド風に

Wカレーで頂きました



父:どう?
息:自分で作ったんだから美味しいよ!
父:そうだね
息:あ。。でも。。。お父さんの方がやっぱり美味しいな。。。
父:君は辛いカレーの方が好きだからね

でも、これを基準の味にして何が足りなかったか?と考えて
次に作るともっと美味しい自分好みなカレーが作れるよ

と指導してみました
父のカレーを受け継ぐ日は来るのでしょうか?



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[気温27℃][雨]のち[晴れ] 難易度の高いシーフード屋へ行った

2014年09月24日 | 食べる
のち
午前中は、かなり激しく降っていました
息子を学校へ送っていくのも辛いくらい降ってました

が!午後からはすっかり晴れて涼しくていい天気
水曜日は息子も午後が休みなので楽しく過ごしました

珍しくローカルの厳しいところへ行ってきましたよ



まぁ、厳しそうには見えないと思いますが
ここはかなり難易度高いです

ベトナムスケッチで紹介されていました



されていましたは嘘ですね 紹介しました

漁師さんがやっている飲み屋



ネタは、その日に揚がったものだけ
周りのお店も買いに来る魚市場です

今回も3人ほど知ってる顔のレストラン関係者が買いに来てました

ネタは超新鮮ですが、所詮は漁師さんのお上さんがやっている店
味は。。。。なんでこんな事するのかなぁ。。。って感じです。。。

しかし、安いのは間違いない!!

この日ももの凄く混んでいました

またこんな子も。。。



イケメンバルーンアート君

いや!助手の女の子の方がかわいかったかな?ww

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[気温32℃][雨]時々[晴れ] ベトナムの誕生会は誕生日の人が招待する

2014年09月22日 | 生活情報
時々
日本に向かっている台風の尻尾とフィリピン沖に発生しそうな
新しい台風の子供の影響で今日は不安定な一日でした

かなり激しく降ったり、すっかり晴れたりの繰り返し
なかなか行動を起こすのにタイミングを外される一日でした

先日、次男umiの誕生日会がありました



ベトナムでは誕生日の人が友達を招待して誕生日会をやるという
不思議な習慣があります

思い起こせば13年前、ベトナムで初めて迎えた僕の誕生日
だ〜れも祝ってくれない。。。。
当時の従業員は、おめでとうも言わずちゃんと定時に帰っていきました

ベトナム人って結構薄情なんだな。。。と思った瞬間でした

一人で食事にでて家兼事務所に戻ると。。。
バースデーケーキが2個もある!!

はっきり言って訳が分からなかったです。。。

まぁ、それを1個持って当時人気だったキャバクラへ一人で
不味いシャンパン開けて女の子全員呼んで半べそ笑い
豪遊したのを思い出します

そう、当時、普通に飲んでたら20USDも掛からなかったキャバクラで
一晩で300USDくらい使いましたかねwww

寂しかったんですよ。。。

翌日、従業員から
「どうして昨日パーティーに呼んでくれなかったのですか?」と質問

意味分かりません???なにそれ?と聞くと

「ベトナムでは誕生日の人が招待してパーティーするんですよ」と

え??それって世界中でベトナムだけじゃないの???
そう言えば、ベトナムでは

「演説した人が自分で拍手して拍手を強要する」というのもあります

なんだか未だに良くわかりません

まぁ、そんなこんなで次男も10歳を迎えました



それなりに近所では人気があるようで25人くらい集まってましたかね
隣にあんまり可愛くない 女の子をはべらしてましたねww

ともあれ、10年間大きな病気も怪我もせず育ってくれた事に感謝します

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