飲茶に行ったら店の駐車場に
ベビーカーという謎な英語の
シール付きテスラのモデルY
「いるいる
来てる来てる
」香港人の友人一家が3世代で
食事中でした。香港人が来る
飲茶の店は間違いなしかも
飲茶カルチャーを育んだあの
人たちは、まぁ細かいことに
まで五月蠅い、五月蠅い(笑)
香港人以外の中国人だと、飲
茶の習慣のある広東人でも、
「えっ
ココ❓❓❓」な店に招待されたりします。
台湾人やシンガポール人はい
つ本国を出たかで飲茶への造
詣にかなり違いがあります。
香港から一流どころのシェフ
を呼んで香港風の店が増えた
のが80年代後半以降なので。
中国人でも上海や広東省以外
の出身だと、NZで飲茶デビ
ューという人もかなり多い。
シューマイなど点心をおかず
として食べていても飲茶とな
ると話が違ってくるのですが
まぁ細かいことは置いといて
「この店、オーナーが変わっ
てから旨くなっただろ？あい
つはオレの知り合いなんだ」
「なった、なった。うちはこ
こばかり。他には行かない」
オーナーが黒服のスーツなの
も香港風。その辺も譲れない
ポイントなのかもしれない
点心ばかりだと糖質制限にも
良さそうかと思い始めて、飲
茶度がますます上がりそう
大人数や子どもでもいない限
り、香港の飲茶では炒飯や麺
類はまず頼まないものです。
でもちまきを頼んでアウト
