酵母にもオーブンにも仲よくしてもらえなかった一日・・・と、春いちごデニッシュ

ようこそお越しくださいました。
昨日もおいしいを焼きました。
ぜひのんびりと見て行ってくださいね。
コメントなんかも残してくださるとうれしいです

 

皆様おはようございます

 

めちゃくちゃ風の強い一日です。
お洗濯ものたくさん干したんだけど・・・右へ～左へ～・・・とゆらゆらダンス中。
ニャハハ、よく乾きそうだわ。

 

さて、なんだか慌ただしくなかなかontimeでできなくてごめんなさい。
日々、パン焼きはしてるんだけど、なかなかうまく焼けなかったりしてモチベーションも今一気味なの。
酵母パンを焼き始めたころに比べたら格段にうまく焼けてるんだと思うんだけど・・・。
昨日の自分、昨日のパンと比べるからダメなのよね～・・・・。

ん～＾・。・とここのところずっとずっと首をかしげながらのパン焼きが続いております・・・・。

なのでアップもできず・・・・・。

得意の・・・・？ヨーグルト酵母の山食も昨日は撃沈。
換気扇を回しっぱなしで寝ちゃったらしく、どうやら空気が回され室温が異様に低かったみたいなの。
１２時間たってもなかなか発酵が進まず・・・、なので車に同乗させ
あっちやこっちと連れまわしましたわ。

お砂糖を三温糖に変えたので、クラムが茶色っぽいですよね・・・
結局一次発酵１５時間、二次発酵も同じように、車ののせたままにしておいて・・・・・・。
って、さすがに二次発酵は２時間３０分で上がってきちゃいました
ラップをはずしたりするときに少し生地を傷めてしまって・・・。
そのせいか・・？それとも発酵具合がわるかったのか・・？（たぶん、いや絶対に後者だろうね・・・）
得意なヨーグルト酵母の山食で、窯伸びナッシングでした
せっかく窯伸び見てモチベーションあげて行こうと思ったのに・・・・逆効果やんっ

 

あとはクロワッサン系ね。
デニッシュ生地を仕込むのも終わりかなぁって前回思ったんだけど、花冷えの日を選んでね～。
が、しかし・・・・・これもあかんやんっ。
なんだかなぁ・・・naonaoって最初の一つ目はいつもええ感じなんだけど・・・。だんだんと下手糞になる。
作業も慣れも入ってきて、少しずつ要所要所が駄々草になるんかいな・・？（そんなつもりはないんだけど・・・）

ってことであんまりサクサクしなかったクロワッサン。
しっかりのんびりホイロは６時間もとったんだけどなぁ～・・・。
ってそんな問題じゃない・・・？織り込みの問題かしら・・・・？

 

 

 

 

 

デニッシュは受け皿だけ作っておいて、今回はホイップとフレッシュカットイチゴを乗せて、こちらは今日のおやつになります。
春だね～、春デニッシュだね～・・・・

 

 

 

 

 

 ←酵母パン作り・・・・最近はちょっと作りこなせておりません・・・。早く新しい酵母完成しないかなぁ～・・・。元気な酵母でパン作りしたいよ～って雄たけびあげてるnaonaoに、ポチットお願いします

みなさまの応援本当に励みになっております。どうもありがとう

 

さて、長男の合格発表があったから初めての週末。
やっと４人がそろったので昨日はプチお祝いをしました。
卒業＆合格＆入学祝いを兼ねてね・・・・（の割には質素だぞ～）

久しぶりの夕食ネタです。

みきりんこさんのところで見かけたちょっと変わったチラシ寿司。
レーズンとくるみが入ってたの。
これなら若者？向き？なんて思ってね。
レーズンはすし酢にあらかじめ浸しておきました、くるみは軽くローストしてね。
あとは菜の花も軽くゆがいて・・・、それに白ゴマたっぷりとまぜまぜ。
錦糸卵を散らして、カニカマもちらして、桜の花の塩漬けもね。
とっても春らしいチラシ寿司になってくれました、なのに主人公の長男からは大ブーイング「ご飯にフルーツはいやだって言ったのにっ」だってさ・・・・。
わかっちゃいたけど、これなら食べれるかと思ってね・・・・・・チッ
長男以外にはウケガよかったんですけどね・・・。

 

超久しぶりの茶碗蒸しです。
トンママちゃんちでよ～く茶碗蒸しを見かけるんだけど、なかなか作るまでには重いお尻が上がらない・・・。
でもやっと作りました。
あっ、naonaoはお手軽に圧力なべで１分で作りますよ～スも入らず、失敗知らず。
えっと左のどんぶり茶碗蒸しは旦那の分です。

 

 

 

茶碗蒸しの定番の具剤って何かある・・？
naonaoんちは絶対に「シュウマイ」が入るの。
これはnaonaoの祖母がつくってたんだけど、いい塩梅に味がしみ込んでいいのよね～。
それ以来naonaoが作る茶碗蒸しの定番。
今回奮発して・・・・？ちょっと大きめの黒豚シュウマイ入れてみたんだけど、これ
やっすい小さめのチルドシュウマイのほうが味がしみ込んでおいしかったわ～。
へんなとこで奮発しちゃったわ・・・

 

あとは適当に唐揚げとポテサラと、ホタテのガーリックバター焼とか・・・いろいろと。
そして、さくらのワインをいただきました。
ほんのりと桜かおるワイン、甘めでおいしかったです（すぐに酔いが回ったわ・・・・）

昨日もおいしくいただきました、ごちそうさまでした。

あったかくなってきてスポ少活動もしやすくなってきました。
昨日は、遠投やら、ベーランやら・・・・。
遠投なんかは指導者よりも遠く投げる子もいて（新５年生です）
子供たちも一回りもふたまわりも大きくなってきました。

これからしばらくは公式戦でずっと試合が続くものね。
頑張っていこうね～

木々の中にはもうすでに満開近いものも・・・・・。
春本番はすぐそこですよ・・・・・

 

お詫び：お返事が大変遅れております、ごめんなさい。
夜ゆっくりとさせていただきますので、また遊びに来てくださいね。