へなちょこバケットと・・・ありえん失態・・・（汗）

ようこそ、お越しいただいてありがとうございます。
昨日もおいしいパンを焼きました。
ぜひ見て行ってくださいね。

皆様こんにちは～。

だったり、だったり・・・、時々だったり・・・・。
なんだか今日のお天気は忙しいです。
今日は小学校開放プールの日だったけど、ポツポツのせいで中止。
がび～～ん、と、次男が帰ってきました。

「ヒマァ～～」って電話してきても・・、母さんはお仕事ですけど・・・

 

さて、昨日水曜日、夜の塾がないとこんなにも慌てずにすむのね～。
って感じだったんですけど、パン作りに関してはなんだかバタバタとしてましたわ。

毎日でも焼きたいバケットと山食。
この二つと、それから、角食は、安定して焼き続けたいのよね～。
なので修行のように焼きまくりたいっ。
問題は・・・・、消費限度があるってことよね・・？

昨日焼いた、山食と、バケット。

正直どちらも、不満足っ
なんでだろう・・・同じ分量、同じような成形、同じような発酵具合・・・。
なのに、なぜ焼き方がこうも違う・・・？

って、言っても山食の場合はありえん失態をしたからだって分かってるんですけどね・・・

山食・・・ねっ、ふくらみが無いでしょ？
あろうことかまたもやわたくし、やってしまったのよ。

しかもよ・・、あと数分で焼きあがるってところで、ごろんとうたた寝。
で、気付いたら、朝だったわよ、つまり・・・焼きあがったパンをず～～っと、オーブンの中に入れっぱなしだったってことよね・・？
ふにゃふにゃな・・・、なんとも型崩れしたおも～～～いパンになってました。

 

 

レーズン、均等に入っていませんが・・。
下のほうがちょっとオッもい感じでしょう？
もっちりしすぎてるんですけど・・・。
このときのパン・・・、すごいいい状態で焼けたのでついつい比較・・・。
ぜんぜんあかんのよ～。
悔しいったら、ないわっ。
なんだろう・・？成形が甘いのか・・・、今回はこねすぎ・・？なのか・・・。
このときは焼いてるときからなのともいえないいい香が部屋中充満してたんですよね。
今回はしなかったの・・・・。
焼きあがりも・・・。
ちょっとがっかりな焼き上がりでした、これは近々必ずリベンジ。

 

あぁ～、こっちも気に入らないっ。
のべ～っとしたツチノコ状態になっちゃった～。

これも不思議と、駄目だろうなぁってなんとなく直感。
3度目のパンチ以降、あんまりふくらみがなかったのよ～。
案の定、ベンチタイムの生地張りの時に、ちょっと異変を感じ・・・。
見事に的中。
釜伸び、今みっつくらい・・・。
あか～～ん、これもリベンジっ。

 

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バケットと、山食、角食・・・・常に一定で、安定した焼き上がりを求めたい。
そしておいしく・・・・。
これ当面の目標。
それには・・・・消費も大変っ。

だ～れ～か～～、私の修行の餌食になって～＾～＾～～。
毎日でも作りたいんだけど、消費がおっつかずに・・・・あぐねいておりますっ