今日もフランスパン用粉リスドルで
ベーコンエピにトライ
毎回どこかを進化させずにはいられない性分で・・・
今回は小ぶり60ｇに分割して
ぷちベーコンエピ
半分は粉を降ってからカッティング～
プチちーずベーコンエピ
残り半分は切り込み入れてから表面に霧吹きして、すりおろしたパルミジアノ・レジアーノをふりかけてみました
ハサミで切り込みを入れるのは毎度ながら快感
220度に予熱して庫内に霧を吹きかけて200度に下げて20分焼成
この大きさちょっと食べるのにイイ
今晩は丁度サークルがあるし
差入決定
でも
1本はさっき試食しちゃったから
残りは全部差入してしまうと旦那サマの分がな～い
明日また焼けばイイっか
エピの差し入れは初だから今晩のみんなのリアクションが楽しみ
追記10/16
予定通り今日も焼きました
さらに昨日より10ｇ小さくして50ｇに分割したら11個出来ました
昨晩はメンバーの欠席連絡があり旦那サマも運よく食にありつけた次第で・・・
帰宅して旦那に感想を聞けば「ワインにも合うね
」と絶賛のお言葉を頂きました
もちろんサークルのメンバーからもたいそう喜んでくれました
エピの食べ方は小枝に折っると食べやすくて楽しいです
今日は沢山あるので午後のおやつに焼きたてをパクパクいっちゃってます
備忘録
300gリスドル・・・・｛60ｇカット 9個｝ ｛50ｇカット 11個｝
