午前中は仕事お休みだったので
午後の仕事へ行く前に
フランスパン生地でエピを作ってみました
ずっと作ってみたかった
ベーコンエピ
エピというのは麦の穂をかたどったハードタイプのパンのことです。 フランス語で épiとは文字通り「麦の穂」のこと
オーソドックスなパンでもnamiにとっては初めて作るパンですから・・・
「何かを上達するための第一歩は、ヘタでも始めること」このセリフがとっても自分の心情にピッタリで
まさに今日はエピを上達するための第一歩となりました
作る前に参考にクックパッドと動画を見まくっていざチャレンジ
【作り方】
成形はベーコンを中央においてフランスパンの要領で折込
適当な太さ長さにコロコロさせて調整して
３０分最終発酵させてから粉を振ってからはさみで切り込み左右に思いっきり曲げて
オーブンを２５０度に予熱しておいてから
２００度に下げ霧を庫内に吹きかけてから約２０分焼成
第一歩にしてはまあまあじゃありませんか
成形がちょっと不恰好でしたがそれらしくにはなってます
またひとつレパートリーが増えて嬉しいのだ
焼きあがった時に旦那サマが運よくゴルフの打ちっぱなしから帰宅
焼きたてのベーコンエピがあっと言う間になくなってしまいました
昼からのバイト先にも試食してもらうために持って行きたくて辛うじて一個だけは確保
バイト先でも上場な反応でした
エピはいろいろ応用が利きますから、これから進化させて作るのが楽しみです
