食べ歩きしたい！？ 「ホットな揚げしゅうまい」

おはようございます。
タイミング良く観ることのできた「火の鳥」の開会式。
ちゃんと火の鳥に見えたし、なかなかよかったですね～
でも、ショーを盛りあげてくれたバレエダンサー達の薄着が気になって気になって仕方ありませんでした
ソチは極寒の雪国ではないらしいけど、それでもバレエ衣装じゃ寒かろうに～




辛っ！？　ホットな揚げしゅうまい
「タバスコ(R)ブランド ペパーソース」を使った料理の第３弾は揚げしゅうまいです。
焼売と言えば辛子醤油で食べるのが一般的ですが、揚げしゅうまいはソースも合うんです
辛子を添えても美味しいので、辛子の代わりにタバスコを中濃ソースに混ぜてホットな辛いソースを作り、揚げしゅうまいにかけました



素揚げではなく天婦羅衣をつけて揚げたので、サクッとした食感がおいしかったです
ワタシはしゅうまいが大好きなんですが、蒸して食べるのとはひと味違い、またソースで食べることもなかなかないので、もう一つ、もう一つ・・・とポンポン食べてしまいました

タバスコはソースにも合うんですね～
ただ辛いだけでなく、調味料としていろいろな料理に使えるのが嬉しいですね


　　ホットな揚げしゅうまい
［材料］　2～3人分
大きめのしゅうまい　6～8個
揚げ油　適宜

■天婦羅衣
天婦羅粉　大さじ2
薄力粉　小さじ1
水　大さじ3程度

■ホットソース
中濃ソース　大さじ1.5
タバスコ(R)ブランド ペパーソース　小さじ1/2強
砂糖　ひとつまみ

［作り方］
１．天婦羅衣を作り、しゅうまいに衣をからませる
　　

２．170～180℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる
　　

３．ホットソースの材料を混ぜ合わせてソースを作る
　　一つずつ串に刺した揚げしゅうまいにソースをかける

ポイント
ソースに砂糖を少量加えることで辛みが引き立ちます
また、ソースとタバスコの酸味が抑えられまろやかになります。



中華街やサービスエリアで揚げしゅうまいを見かけることがありますが、作夜ローカルなコンビニに寄ったら揚げしゅうまい串が売ってました
買ってくれば良かったかも


タバスコ ペパーソースの料理レシピ
【レシピブログの「タバスコ(R)ブランド ペパーソース」でつくるレシピコンテスト参加中】




穏やかな猫らしい顔をしてくつろいでるミーの写真を見つけました。
この写真好きだわ～


今日は関東地方も20年に一度の大雪の恐れとの予報ですが、毎年そんなことを言ってないかい？
過去20年間での一番の大雪はワタスの成人式の時でしょ～
最低気温も－2℃程度だし、久々に風もなくとても静かな夜だし、降ったとしてもそこまでは・・・。

なーんて軽く考えてましたさ！
いつの間にか深深と雪が降ってて、ミーを外に出すのに窓を開けたら（午前4時）庭は既に真っ白でした

あれから1時間以上経過、外はすっかり雪国。
既に3cm以上雪が積っています
こりゃぁかなり積るかもしれないワ
無理にでもミーを出さなければよかった・・・



6時過ぎ、外に出たらミーではなくなぜかサクラを捕獲
ほぼ初体験の雪だろうに、よく遠征してきたもんだわ～


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2月7日の報告　

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