体に良い一品 ＜コンニャクとレンコンのピリ辛炒め＞

まだ5月だというのに、清水市では34℃を観測したとか
今年も猛暑の予感・・・


夕べの晩ご飯から一品


コンニャクとレンコンのピリ辛炒め
コンニャクは低カロリーなのでヘルシー
レンコンは免疫力UP
ニンニクは万病に！
唐辛子のカプサイシンパワーでダイエット効果
一品で4つおいしいおかずです


＜材料＞　2～3人分
コンニャク　1/2袋　　→食べやすい大きさに切って下茹でする
レンコン　小1節（中サイズなら1/2節）
　　→皮をむいて5mm厚さの半月切りかイチョウ切りにし、塩を入れたお湯で下茹でする
ニンニク　1/2個　　→みじん切り
鷹の爪　1本　　→種を取り輪切り
ゴマ油　大さじ1
（調味料）　醤油　大さじ1.5　　砂糖　大さじ1.5弱　　酒　大さじ1　　酢　大さじ1/2

＜作り方＞
・フライパンにゴマ油を熱し、コンニャクを炒める
・レンコンも加えて炒め、ニンニクと鷹の爪を入れる
・調味料を加え、汁気が少なくなるまで炒める


これもがすすむ、甘辛いおかずですよ～



おまけ
ら。家地方はハウスきゅうり第一弾のシーズン中なので、近所から沢山きゅうりをいただきました
今年もさっそく自家製きゅうりのキューちゃんを作成



やっと普通に買えるようになったプレーンヨーグルトがあったので、みきりんこさんがハマったキューちゃんの水切りヨーグルト和えを作ってみました

これはきっと苦手・・・と思ってたんだけど、普通にキューちゃんとヨーグルトだった！（爆）
どうやらヨーグルトは2日以上水切りした方がより濃厚になるのでもっとクリチーっぽくなり、さらに漬け物と合うようです。
もう一回作ってみよっと


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