岡山グルメを満喫の晩ご飯

1月に送ってもらった岡山産の大粒牡蠣がとてもおいしかったので、牡蠣が一番おいしくなる2月を待って、再び岡山から購入　（写真右は黄ニラ）



雪が降ってるのも知らずに夢中で作った夕べの晩ご飯は、さっそく牡蠣尽くしに



まずはなんと言っても、生のままおいしい牡蠣を堪能しないとね
時間がなかったので大根おろしもなく、ただポン酢をかけて

やっぱり甘くておいしい～
今回の牡蠣は小振りだったんですが、それでも変わらず味は
海のミルクと言われるのがわかるわ～

そして今回、甘味をより一層引き立てたのが馬路村のポン酢！
このポン酢がめちゃめちゃおいしかったの
一般的なポン酢は酸味が際立ってるんだけど、これは柚子と出汁の味が強く、塩気が立っているので、牡蠣から出た水分にも負けず最後までしっかりとおいしい
もうミ○カンのポン酢には戻れない・・・。



続いては大好き牡蠣飯
藍屋の出汁しっかり・塩梅がちょうど良い牡蠣飯がとってもおいしかったので、それをイメージしてちゃんと出汁から作ったんですが、塩梅がもう少しだったわ
でも、牡蠣の風味がおいしくて、大盛り一膳食べちゃった

これも時間がなく青味なし。
ちまちま刻む作業は先にやっておかないとダメだねー

（覚え書き）
米2.5C　出汁2C　牡蠣の煮汁50cc（酒50cc・醤油大さじ2・みりん大さじ1で牡蠣をサッと煮る）
塩一つまみ（次回はもっと増やす）
※牡蠣がちょっと少なかった



牡蠣の煮汁が余ったので、卵に入れて厚焼き玉子にしました。
青葱入りだけど、ほとんど見えないね
牡蠣の風味が口いっぱいに広がり、これもおいすぃ～



こちらは岡山特産品の黄ニラを使って、かき玉味噌汁に。
黄ニラはこちらでは高級食品コーナーに売ってるけど、岡山では握り寿司にも使われたり、日常的に食べられてるそうです。
羨ましいな
こちらもおいしく完食。


大満足な晩ご飯でしたが、夜中に親子して某所に超時間引き籠リータ
まさか牡蠣の祟り
でも、めげずに今夜も牡蠣を使った料理を満喫しますよ


 

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