祝日の今日もお仕事でお弁当はお粥を持参します。
今日も素晴らしい★行楽日和★ でも私は仕事(T_T;
１キロほど増えていた体重が１・５キロ減りました(*^-^*)♪
元に戻って・・・－０・５キロ 恐るべし～おかゆ！！！ ですね☆
今日のお弁当は ・おかゆ・高菜ザーサイ・梅干し・アスパラ＆姫たけのこの豚肉巻・おくら・鯖の味噌煮・ホタテ甘煮・ゆで玉子・糸こんにゃくのピリ辛煮
・ブロッコリー・ほうれん草のおひたし・温野菜（生野菜に飽きてしまいどうしても口にするのが嫌になって～～サラダ用に切った野菜を軽く加熱して少しだけ味付けしました） ・ミニトマト・サニーレタス
以上です。
土曜日に
鯖の味噌煮を作りましたがそのレシピを簡単にご紹介しますね。
☆メニュー 鯖の味噌煮
材料 ・鯖１本（２枚おろし）・味味噌・味噌・醤油・日本酒・水・生姜
作り方 ①鯖を六等分にして（私はお弁当に入れるため８等分にしました）きれいに水洗いをして水分をよく切る。
②鍋に切った鯖をきれいに並べて、水と日本酒と半々でひたひたになるくらいまで入れる。
③あじ味噌（大５）普通のみそ（赤味噌でも白みそでもお家にある味噌なんでも可）大１を入れて、生姜のスライス２～３枚入れ、中火弱の火力で落としブタをして煮る。（今回は生姜を買い忘れたので、練り生姜を使いました）
④火が通ったら汁の味見をする。醤油を大さじ１くらい足したほうがいいかな？甘味はあじ味噌に砂糖を使ってるので入れません。
あじ味噌のない人は普通のお味噌と砂糖を加えて煮てください。直接鍋に入れないで前もって別な容器に味噌、醤油、砂糖を混ぜ合わせて美味しいと思ったところで それを③のところで入れてみてください。きっと失敗しないで美味しく出来ると思いますよ♪）
*あじ味噌の作り方は４月１０日にご紹介いたしましたので、ご覧くださいね。そして是非皆さんのお家でも作って置いてみてください。お料理の腕が一段と上がること請け合いですご主人も驚く腕前に！(^_-)-☆
