天気予報通り、今日も大荒れ〜な天気です。午前中はとっても良いお天気だったのに、風が次第に強くなり、雲行きが怪しくなってきたと思ったら雷
、そして大雨
〜。
さて、今週最初のクラスは…といっても今週は代週目なのでお教室が意外と少ない。そして明日は講師試験、数か月頑張ってくれた生徒さんに良い結果が訪れますように…
。
本日のメニューは五穀と米粉のパン。そしてチョコエスカルゴを作りました。お菓子はガレット・ココ…。とコメントは短めに…雷強くなってきたので本日はここまで…
ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押してください。
昨日とは打って変わって今日は夏日〜。ニュースでも熱中症に注意と出ていましたがお家の中はそれほど暑くはなく…午前中はエアコンなしでもOKでした。さすがに午後はね〜ほんの数時間入れましたが…。寒暖の差が激しいと体調も崩しやすくなりますのでご注意を…。
本日午前は特別講習。米粉と五穀のパンはもっちりした食感と五穀とゴマの風味を楽しめます。チョコエスカルゴもリッチな生地にチョコシートを織り込んで仕上げはコーティングチョコ…美味しいはずですよね〜。
午後は上級クラス。メニューは三つ編みに段重ねのカントリーフェアとデニッシュロールを作りました。お腹いっぱいでもついつい手が伸びてしまいますね。お菓子はオムレッとを作りました。クリームの絞りがちょっと難しかったかな！？
ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押してください。
今日の午後から明日にかけてお天気悪いそうですね。竜巻、雷雨に注意と出てしまうと外出は控えたいところですがこれからお出かけしてきます。
取り急ぎ、今日の特別講習をUP。メニューは五穀と米粉のパン。GOKOKUでも使った五穀と米粉のパンです。もっちりとした食感でGOKOKUとはまたちょっと違った感じ…どちらも美味しいですが…。もう一つはチョコシートを織り込んでトッピングにはコーティングチョコでデコレーションしたチョコエスカルゴを作りました。お菓子はアーモンド・セサミ。アーモンドとゴマの薄焼きクッキーです。ちょいとゴマのほうが大きくなってしまったのでセルクルで抜いて小さくしてみました。
さて、大きな雨傘もってお出かけしてきます〜。
ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押してください。
昨日、今日の午前中、雨結構降りましたね。洪水の被害やがけ崩れなどの被害も多く出ているようですね。関東はおさまって晴れ間も出てきましたが、東北、北海道の方々、避難勧告も多数出ているようです。お気を付け下さい。
GWも今日を含めあと3日。明日、明後日はこちらのほうは良いお天気になりそうですね。
さて、今日も特別？わがまま講習…古いメニューからスティックアンとチーズとクランベリーのバトンの2種類。スティックアンはスティックタイプのデニッシュ。折り込みの時にバターとアンを一緒にロールインしていきます。甘すぎず、サクサク…とても美味しい〜。もう一つも私が大好きなパン、チーズとクランベリーのバトン、。たっぷりのクリームチーズにクランベリーとクルミがよく合います。お菓子はガレットココ。やっぱり簡単
。
ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押してください。
GW真っ最中。皆さんご家族であちらこちらお出かけでしょうか…！？5月2〜3日はお天気崩れそうですね。5日こどもの日、日曜日はお天気回復するようですね。そういえば、今日は我が家のわんこの3歳のお誕生日です。わんこなので何をおねだりするわけではありませんが…美味しいおやつでも買ってあげようかしら。
今日は特別講習です。といっても過ぎ去ったメニューでとりあえずもうやる予定の無いメニューをやりたいというわがまま講習？…たまに有ります。＊このような講習は私のOFF日で予定を合わせられる時のみに可能ですのでご了承ください。本日メニューはかぼちゃのペーストやアマニ、かぼちゃの種を使ったポティロン、カカオ・カソナード、タローパン。お菓子はおひとりづつ違ってキューブ・ビットとパンプキンポット。
ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押してください。
今日は生憎の雨ですね。これから本降りになってきそうですね。気温も今日は20℃を切っていますし風も強いので体感温度はさらに低いかも…です。
本日は特別クラスです。こちらのクラスは特パンとケーキ隔月で楽しんでいらっしゃいます。今日はパンメニュー。カカオ・カソナードはココア生地にクランベリーとクルミがたっぷり。よ〜く考えてみると、カカオやクランベリーはポリフェノール、クルミはビタミンEなどを含み体に良いのですよね。美味しくて体に良いなら言うことなしですね。そしてタローパンはふんわりさっくりの生地にエダムの塩気が良く合います。お菓子はキューブ・ビットを作りました。
ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押してく
今日は曇りでしたが気温も高すぎず、低すぎずで過ごしやすい一日でした。今日はいつもよりも遅いお教室の開始だったのでお教室の前に布団の入れ替えをしました。毛布やカバー、洗たくしても乾かないかと思っていたのですが、意外と早い時間で乾いてくれました。お布団も薄めになりました。寒いときには重ね着ならぬ重ね布団で過ごせばよいですものね…。
本日午前中は苺のタルト…苺も大分お値段もお手頃になりました。クリームチーズのアパレイユに酸味の利いた苺がよく合いますね。
午後からは上級クラス。メニューはほのかな甘みのブラウンシュガーとクルミがとってもよく合うブラウンブレッドを作りました。ふんわりとっても美味しいパンですね。もう一品はアマンドロール。生地にはアーモンドプードルを使い、トッピングにもたくさんのスライスアーモンド。お菓子みたいなパンですね。お菓子はキューブビットを作りました。
ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押してく
今日も一日雨ですね。土曜の夜あたりから胃痛、頭痛、肩こりなどなど…いつものことなのですが重症になるとかなり答えます。昨日は一日ほとんど睡眠…頭痛薬を飲むと胃に来るのでおかゆを食べて胃薬飲んで、湿布を張って…そして今朝はキューピーコーワを飲んで…とりあえずほぼ復活。でも食べ過ぎるとまた悪化するので食事は控えめに…。
さて、本日は特別のクラスです。こちらの方々ももう10年以上通われていて子供たちも年が近いので…最近のわが子たちの素行に対して愚痴をこぼしあい、ストレス発散しております。
メニューはカカオ・カソナードとタローパン。カカオ・カソナードは蒸気焼成をするパンには珍しく食パンのお粉で作っておりますから中はホントにふんわり。中に入っているクランベリーとクルミも良いお仕事してくれています。タローパンはサトイモのマッシュを生地に練りこみ、フィリングにも使っています。ふんわりさっくりとして美味しいですね。お菓子はキューブ・ビットを作りました。
ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押してく
今日は雨ですね。少しお肌の乾燥もおさまっているような…ここ数日お肌が乾燥して化粧品が合わないのかなと思い取り寄せたメーカーに電話をしたら季節の変わり目ですからトラブルも多い時期なのですよね〜と言われてしまいました。確かに季節の変わり目は昔からお肌トラブル多いけど……。
本日は特別クラスです。メニューは生地の中にお豆とあんを丸めた豆あんが入っています…その名も「まめあん」…そのままですね。小さいけれど結構お腹にはたまるパンかも…。もう一つはシンプルですがゴマたっぷり、サワークリームが入ったサワーセサミを作りました。こちらはお料理にも合いますし、もちろんサンドイッチにしても美味しいパンですね。クリームチーズがよく合います。お菓子はたまごパン…きっと皆様食べてみると懐かしく感じるお味だと思いますよ。
ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押してく
今日は暖かくて過ごしやすいです。朝から暖房もほとんど必要ないくらい…お教室が終わって明日の準備も終わって遅いお昼を食べたら眠気が襲ってきそうです
。そうも言っていられないのでやることをやりましょう。後回しにするときっと動きたくなくなりますからね。
さて、今日はいつもより遅いスタート、ついでにご希望で手ごね講習だったので終わったのもつい先ほど…。こちらのお子様たちももう数年やはり年二回春と夏と来てくれています。捏ねるのももう大人と同じ時間でも大丈夫。分割や丸めも大分板についてきましたね。その中のお子さんの最近の愛読書がJHBSの「How to bake」 だそうです。パン教室もいつも楽しみにしてくれているそうです。やっぱりこんな風に言っていただけると嬉しいですね。
メニューはトン★トンバンズ。お顔にはマッシュポテトの中にチーズを入れたフィリングを…熱いうちにいただくとポテトのアツアツの中からとろ〜っとチーズがとろけ出してくるのですよね。そしてしっぽにはチョコクリームを入れました。もう一品はレーズンの蒸しケーキを作りました。なんとなく懐かしお味が私、大好きなのです。とりあえず今春休みの親子は今日で終了。特別講習でもできますので希望の方はお声かけくださいね。
ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押してく
4月に入りましたね。今日はお天気も良く、春らしさを感じさせてくれますね。春休みもあと1週間。これから旅行に出かける方もいればもうすでに卒業旅行をしてしまった方もいらっしゃいますね。
今年の春休みは他に予定が入っているので親子教室も2回のみとなります。その一回目が本日。長いこと親子教室に参加してくれていた三兄弟の長男君は中学生になるので今日で最後になりました。一から生地を作って自分で作り上げていくパンやお菓子は格別ですね。今日も「美味しい〜美味しい〜」と言いながらたくさん食べてくれました。今回一番楽しみにしてくれていたのが今度小学校二年生の末っ子君。楽しみにしてくれていただけあってお兄ちゃんたちよりも一生懸命頑張ってくれました。
ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押してく
今日は最高気温19℃、5月の気温だと朝の天気予報で言っておりましたね。朝からカラッと晴れると思いきや意外と午前中は気温が上がらず…やっと午後からは暖かくなってきましたが、今度は風が強くなり体感温度は…意外と寒く感じました。今日も午後から夕方まで外出の予定だったのでやはりまだまだ手袋とマフラーは携帯必需品です。
さて、本日は特別講習。前々からリクエストのありましたマルゲリータを含むピザ3種と同じ生地で作ったチーズフォカッチャ。お菓子はノワゼット・オ・チョコラを作りました。
そして、今日の試食用に柔杏仁豆腐も作っておきました。
ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押してく
今日はホワイトデー
。ホワイトデーは日本が発祥なのですよね。九州のお菓子屋さんがマシュマロをバレンタインデーのお返しに売り出したことが最初という説もあるようですが…詳しくは各自でお調べください。3.14＝πなのでパイの日にしようという説もあったらしいですね。韓国では毎月14日には何らかのイベントデーになっているようですね。イベント好きの韓国ならではですね。
さて、本日は特別クラスです。追加で苺
のタルトも作りました。今日はカカオ・カソナードとタローパン、どちらも好評のメニューです。お菓子は久々にソフトプリンを作りました。苺のタルトも準備さえきちんとできていればとっても簡単にできるケーキですよ。4月、うまくいけば5月初めまで十分に作れますのでご希望の方はご連絡くださいね。
ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押してく
今日は朝はちょっと雨が降っていましたが途中からはカラッととっても良いお天気になりましたね。今日は皆様、ここに来るまでそれぞれにいろいろあって…ご苦労様でした。ということで大遅刻の中…話したいことも盛りだくさんで…試食なしで帰られる方もいらっしゃいましたが無事終了。
本日のメニューはチェダーチーズとうち豆（大豆）を生地に練りこんだダイズチーズとカカオ・カソナードを作りました。今日は両方とも蒸気焼成のパンですがカカオ・カソナードは蒸気のパンには珍しく食パン粉を使っていますね。そして仕込みにはこんにゃくマンナンを水に溶かしてゼリー状にしたものを使っています。クルミやクランベリーたっぷりですね。お菓子はちーずまんじゅうを作りました。
ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押してく
今日は寒いですね。今は雨
もしっかりと降っています。今日はこちらのほうは県立高校の試験のようですね。こちらにも高校受験のお子さんをお持ちの方も数名いらっしゃいます。良い結果につながると良いですね。
さて、今日は頑張ってしまいました。こちらは通常教師メニューと特別のクラスです。それに+今日はJHBSの特別メニューの苺のタルトも頑張って作りました。本当は良い苺がないので来月に回そうということになっていたのですが、今朝の生徒さん情報でよさそうな苺が近くのスーパーにありましたよ〜で急きょ加えました。ので、とってもバタバタなことになってしまいましたがみなさん頑張ってくださいました。
教師メニューは水分たっぷりのウォーターブレッド、その名のとおりですね。材料もとってもシンプルなハード系のパン、私、このパン好きなんです。そしてもう一品は対照的に油脂（バター＆ショートニング）たっぷりのリッチなデニッシュブレッド。こちらもとってもおいしいパンです。特別パンはセサミサワーブレッド。ゴマたっぷりでほんのりサワークリームが効いています。こちらは作るのも簡単でおいしいと大好評のパンなんですよ。もう一つは和風パン、まめあん。ゴマとアンの生地に小さなお豆のあんが入っています。小ぶりでかわいらしいですね。お菓子は浮島…白餡を使ってピンクと緑が明日のお雛様にも良いですね。緑の部分には贅沢に大納言化のこと栗の甘露煮もごろごろと入っていますよ。最後は苺のタルト…クリームチーズのアパレイユと苺のジュレ、そしてたくさんの苺を飾っています。今日は女の子のお母さんが3人、明日のひな祭りのケーキにするそうです。
さてさて、今日は余裕だと思っていたのですがもうこんな時間…お出かけしなくちゃ、雨の中、ん〜行きたくないけど行ってきます。
ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押してく
