9月28日洋菓子Ⅰクラス

今日は暑いですね。明日からは寒いそうです。明日運動会の方たちはお天気は大丈夫でしょうか～？過ごしやすい一日だと良いですね。

本日は9月最後のお教室。洋菓子Ⅰのクラスでした。
メニューはシュー・ア・ラ・クレーム。花かご、スワン、エクレア、そしてオーソドックスな形といろいろ作りましたね。クリームは本日はツインクリームとチョコクリームにしてみました。

9月27日中級クラス

今日はとても過ごしやすい気候です。一雨降ってからちょっとムシッとしてきた気もしますが…。明日は暑さが戻ってきて30度を超えるらしいですよ。

本日は中級クラス。メニューはマンデルシュトーレンとチョコマロンを作りました。お菓子は水ぼたんです。

9月26日中級クラス

今日は少し過ごしやすい気がします。しかし、考えて見れば9月ももうすぐ終わりですものね。これから2ヶ月くらいがパン作りにも良い時期になりますね。

本日は中級クラス。メニューはキャロットブレッドとカレーベーコンロールを作りました。おなじみの人気メニューです。お菓子は水ぼたんを作りました。

9月25日中級クラス

朝晩は涼しいくらいの日が増して来ましたが昼間はやっぱり暑い。今週も28度くらいの日が多いようですね。

本日は中級クラス。メニューはラム入りのシロップにつけた」とチーズとベーコンのクッペを作りました。お菓子は水ぼたんです。ババ・オ・ラムは暖かかったのでトッピングのお飾りはしておりませんのであしからず…。

9月21日講師クラス

本日も暑いです。エアコンＭＡＸに掛けていても32度…。日曜日から涼しくなるらしいけど…明日は運動会や体育祭の学校も多いはず。熱中症には十分に注意しましょう！

本日は講師クラス。メニューはティーロールと山形食パンを作りました。講師の山食は初級のときと違って一時発酵時にパンチを入れるのでちょっとモチッとした食感になりますね。お菓子は水ボタンを作りました。

9月20日特別講習

涼しくなるのはまだ先のようですね。9月だというのに最高気温33度はね～。

本日は本来教師のクラスですがまだテキストが届いていないので特別講習になりました。
メニューは苺のワルツとパーカーハウスにしました。私的にはパーカーハウスにコロッケを挟んで食べるのが好きです。お菓子は水ぼたんを作りました。

9月18日上級クラス

今日は蒸し暑いようなそうでもないような…変なお天気です。今週末は息子の体育祭ですがお天気はいかがでしょうかね～。

夏休みが終わって休みボケの身体もやっと慣れてきたと思ったら三連休で元通りに…。来週もまた3連休。できれば連休よりも飛び飛びの休みが良いと思う今日この頃です。

本日は上級クラス。メニューはビーネンステッヒとライブレッドを作りました。お菓子はコーヒーパウンドケーキです。

9月14日特別クラス

今日はとても良いお天気になりましたね。来週の月曜日あたりはまたお天気崩れそうですが…。今週、来週あたりの週末は運動会のお宅も多いのでは！？

本日は特別クラス。メニューは苺のワルツとパーカハウスを作りました。パーカーハウスにはお野菜やハムをサンドしていただきました。お菓子はコーヒーパウンドケーキをつくりました。

9月13日初級クラス

今週のお教室も残すところあと1日。久々に1週間通しのお仕事でちょっとお疲れ気味です。ついでに今朝は旦那が岡崎まで行くとやらで4時半に一度起きてそれからは1時間眠れずじまいでお弁当作りで起きました～。今もブログを書こうと思ってパソをいじっていたら結局違うことをやっていて気付いて書き込みに参りました。

本日は初級クラス。クリームパンとシナモンロールを作りました。お菓子はヨーグルトゼリーでしたよ。

9月12日中級クラス

午前中はひどい雨でしたね。生徒さんが来る頃はちょうど土砂降りでお気の毒でした～。

本日はメニューは昨日に引き続きチョコマロンとマンデルシュトーレンを作りました。お菓子は今月2回ある方たちだったので「水ぼたん」という和菓子を作りました。

9月11日上級＆中級クラス

今週は雨降りの日が多いようですね。気温も高めで蒸し暑いと天気予報で言っておりました。

本日は上級＆中級の合同クラスです。+4人のおちびちゃんたちでいつもながらにぎやかでした。

上級のメニューはコーングリッツブレッドとアマンドロール。中級はマンデルシュトーレンとチョコマロンを作りました。お菓子はコーヒーパウンドケーキです。

コーングリッツは焼成中だったので写真にはUPしておりません。あしからず…。

9月10日中級クラス

今日は雨が降って湿度が高いせいか蒸し暑く感じます。今年は暑い夏から秋らしい秋を迎えず厳冬になるとか…。暑すぎるのも嫌だけど寒すぎるのも嫌ですね。

今日は中級クラス。メニューはキャロットブレッドとカレーベーコンロールを作りました。お菓子はコーヒーパウンドケーキを作りました。

9月7日パンのお勉強

昨日から今日にかけての台風で我が息子の学校は臨時休校。1時間半くらい遅れて行ってくれれば良いのにと思いつつ私はパンのお勉強へ…。

本日の上級の見直しはパネトーネとグラハムブレッド。新メニューはカレンズの焼ドーナッツ。中にはカレンズとクランベリーが練りこんであります。
特別講習のメニューはトマトの薄焼きチーズ。トマトジュースを仕込み水につかったピザ生地がきれいですよ。もう一品はカスタードくりーむとアップルプレザーブをフィリングしたクリームアップルロールを作りました。

お菓子は先月も使用した水ぼたん粉を使って葛大納言を作りました。

9月5日講師クラス

台風の影響で大雨が降ったりお日様が出たりと本当におかしな天気です。明日の夜に関東上陸とお天気で言ってましたが…。今回の台風は速度もゆっくりらしいですね。

本日は講師クラス。メニューはプレッツッエルとグラタンを入れた調理パンを作りました。お菓子はコーヒーパウンドケーキを作りました。

今日はこれからお出かけ…。車を置ける場所ではないので何で行こうか考え中です。

9月4日上級クラス

新学期も始まりお母様方はホッとしたことでしょうね。さて、私もお教室開始です。気を引き締めて頑張りましょう。

今日も暑いことは暑いですが8月のあの強烈な暑さから比べればなんのその…。

本日は上級クラス。メニューは焼きこみ調理パンとブラウンブレッドを作りました。お菓子は珈琲パウンドケーキにしてみました。コーヒー風味で甘い物が苦手な方でも楽しんでいただけるお菓子です。