自慢亭（タンワンメン）＠武蔵新城に行きました。

今回はこちらのお店に行きました。



ワンタン入りタンメンであるタンワンメンです。


見た目にサッパリ感はありますが、ニンニクがきいていて見た目以上に刺激的です。



スープは清湯。サッパリとし、炒め野菜の旨み、ニンニクの刺激が溶け込んで美味しいです。



強火で一気に炒めた野菜は食感がよく美味しいです。



皮が美味しいワンタンがタップリ入っています。



麺は平打ちの縮れタイプ。スープをしっかり絡めて美味しいです。



ごちそうさまでした。


それじゃ、今日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。

磯丸水産（ハマグリラーメン）＠溝の口に行きました。

今回は東京・大阪等を中心に展開している磯丸水産に行きまして



ハマグリラーメンを食べました。


期間限定かなと思いましたが、グランドメニューっぽいです。


お酒を飲んだ後の締めに良さそうですが、今回はランチに食べに来ました。


磯丸水産はそういう使い方も出来るので嬉しいです。



スープは貝特有のコハク酸に溢れた旨みに加えて、魚の旨みがきいています。


アオサの磯っぽさも加わって美味しいです。



麺は太くも細くもない感じで、やや縮れているタイプ。


専門店というよりは、居酒屋のラーメンという感じで麺がやや柔らかめです。でもそれが旨みあるスープを吸ってくれて美味しいです。



ハマグリはこんな感じです。ダシに出たという感じです。でも旨みもあるので残さず食べます。



ごちそうさまでした。想像以上に美味しかったです。


それじゃ、今日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。

麺処 禅（禅そばランチセット）＠三軒茶屋に行きました。

今回はこちらのお店に行きました。



ランチの禅ラーメン唐揚げセットを注文しました。


ランチはご飯か味付け卵が選べます。今回は味付け卵にしました。



チャーシュー、味玉、背脂、刻み玉ねぎ、刻み青ネギ、もやしとバランスの良い構成です。


メンマがないのが変わっている点かもしれません。



スープはクリーミーな口当たり、動物系の旨みと野菜の旨みを感じます。具の刻み玉ねぎからの甘みも感じ取れます。



麺は気持ち平打ちのストレートタイプ。歯ごたえがありつつしなやかさもあってスープをよく絡めて美味しいです。


背脂の甘さが奥深さを演出しますが、決して脂臭くなく食べやすい仕上がりになっているのが凄いです。



味玉は半熟タイプ。スープが濃厚なので卵の美味しさに負けません。マストトッピングかもしれないです。



唐揚げは揚げたてです。表面の衣のパリパリ感と肉のジューシーさとが相まって美味しいです。



ごちそうさまでした。


今日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。