マダイ調理

2015年09月27日 | 日記

【プロ編】・・・お寿司屋さん

 皮付き・皮なしの比率、大きさはマダイの脂を確認してからの判断かも。

 巻いて盛り付けるのもアリですね、すばらしい(今度真似しよう)。

 

【我が家編】

いつものかぶと煮。

 

刺身。

 

カルパッチョ。


 子供も婆さんもパクパク食べていました。

 今後は刺身の盛り付けにハマりそうです。

 ごちそうさまでした!

 

 

 


Naritaさんより陸奥湾リポート!(爆釣)

2015年09月26日 | 日記

 Naritaさんより、陸奥湾マダイリポートが届きました。

 今回のメンバーはKenさんとNaritaさんの師弟コンビ。

 場所はKenさんのメインフィールド清水川。

 そしてWatanabeも一度は乗ってみたい「ホタテ作業船」。

 当日の朝にメールをもらったのですが、第一声が「楽しい~」。

 7時前には8枚を釣り上げ、サイズは60cmオーバー×2、レギュラーは50cmとのこと。

 

 そして大型バラシが数回ありつつ、最大は70cmオーバー!

 体高があって、マッチョな感じが伝わってきます。

 釣果は二人で16枚とのことでした。

 他船のブログを眺めていると大型が入ってきているとはいえ、「釣れるor釣れない」がはっきりしている所なので、ここまでの釣果はすばらしいと思います。

 まさに、この日、このエリアのパターンを攻略し“爆釣”と、相成ったのでした。

 そしてNaritaさんリポートによだれが垂れそうになっていたら、気持ちが通じたのか、おすそ分けのメールが入り、昨晩遠慮なくいただいてしまいました。

 それがこちら、from NARITA水産

 既に柵、カマ、兜割りまで下ごしらえ済み。

 しかも大型トレーにラッピング&氷×2ブロック&発泡スチロール箱入り完了!

 もう仕事が“鮮魚店品質”です、業務委託をしたみたいです、感謝、感謝。

  家族で大事にごちそうになります、ありがとうございました。

 

 以上、Naritaさんの陸奥湾ホタテ作業船マダイ釣りリポートでした。


庄内方面散策

2015年09月19日 | 日記

 なかなか釣りに行けないので、とりあえず魚を眺めに庄内方面に行こうと思い、家族と「庄内浜の海鮮丼ランチと子供の校外学習に加茂水族館」という名目で、今月上旬に行ってきました。

 庄内観光物産館に到着後、早速「海鮮丼と麺のセット」をたいらげ、久しぶりに「だだちゃ豆」を食べたいと思ったのですが、シーズンが終わったようで、残念ながら売っていませんでした。

 そして速やかに加茂水族館に移動。

 加茂水族館といえばクラゲが有名ですが、入り口付近の「庄内の海水魚(だったかな)」コーナーにしばし釘づけ。

 そうです、いつもの我々のターゲットが、水槽内にうようよしているのです。

 

 まずはマダイ、さすが魚の王様らしく鋭い目つきで水槽内を回遊。

  これだけ動かれると、やはりコマセで寄せた方が効率的?

 

 そしてWatanabeの本命キジハタ。

 行動範囲は岩の周辺をウロウロする感じで、根魚らしい行動。

 

 

そしていつかは釣ってみたいコブダイ

 怖そう(でも身近にこんな人がいそうな感じ)、でも味はどうなんでしょうか。

 そうこうしているうちに、家族はずっと先まで進んでいたので、急いで追いかけましたが、クラゲはやはり綺麗にディスプレイされて、幻想的な雰囲気もあり、写真撮影にはぴったりかも。

 

 ここまで来たならと「さかた海鮮市場」に移動。

 店内をまわってみると、いつかは釣ってみたいし、食べてみたいこいつを発見。

 20cmくらいなので約1,000円といったところでしょうか、高~い!?

 極めつけはこちら。

 我々がテンヤで使っている、エビとほぼ同サイズ&同量、しかも加工してこの価格。

 釣り人はドル箱なんでしょうね。

 

 さて今夜は、Koizumi隊員、Shigeharu親分、Kikuchiさん、Takahashiさんがスルメイカに出漁。

 またNaritaさんは、今月下旬には陸奥湾の作業船マダイ釣行など、今年1回も行ってないのはWatanabeだけになってしまったかも。

 どこでもいいから早く釣りてぇよ~!!!

 


Koizumi隊員リポート

2015年09月05日 | 日記

Koizumi隊員より仙台湾テンヤの報告がありました。

以下Koizumi隊員からです。

 

昨日(9/5)、仙台湾テンヤ行ってきました。
前半は遠く深い場所でサバジギング。
 
後半は近場の根回りでテンヤ。
Benさんが速攻で真鯛様を釣り上げるも、あとが続かず。
予定より帰港を延長して、Takahashiさんも真鯛様ゲット。
最後の最後にようやくワタクシにも真鯛様が来ました。
 
3名全員真鯛様ゲットです。

 

Koizu隊員47cm

 

サバジギングとテンヤですか、いいですね~。

サバも良型&豊漁だったのでしょうか。

マダイもこの位のサイズがやり取りも楽しく、刺身の量も多く取れるし、味も良いですねぇ。

 

Watanabeの今年は、天気にも運にも見放されて未だ出船ゼロ、早く釣行を実現したいものです。