バナナココナッツタルト

大きなタルトは主人と二人だけだと何日か続けて持て余してしまいます。私は本当に少ししか食べないし協力な味方だった義妹は引っ越ししてしまったし・・・

今日は午後彼女の家をコーヒータイムに訪問このタルトを焼いて訪れました。彼女はココナッツ味のもの好き。ココナッツにバナナは何となく夏らしいですよね。フィーリングにココナッツ（クリームではなく乾燥ココナツの粉です）は入っているけれど　バターも生クリームも入っていません。リッチな味をお好みの方にはちょっと物足りないかも知れませんがベジタリアンの彼女に姪　私の軽めの料理に慣れている主人皆に好評でした。

作り方も材料混ぜるだけなのでごく簡単です。

　　　材料　６人分

パットブリゼ　

　これはいつもと同じく薄い生地が好みなので　下の材料で仕込みます。

　　バター　100ｇ

　　薄力粉　200ｇ　

　　塩　少々

　　水　少々

　フィーリング

　*バナナ　大3　完熟直前のものが良いです

　*レモン　１/２個

　＊卵　３個

　＊牛乳　10ｃｌ　ぬるく温めておく

　*　乾燥コナッツ　の粉末　120ｇ

　＊砂糖　100ｇ＋5ｇ　上にかけるもの

　＊ラム酒　大2

　*シナモン　（お好みで）

 

 

　　　作り方

1　ボールの中で全卵、ぬるめの温かさの牛乳、砂糖、ココナッ、ラム酒を混ぜておく。

2　バナナは輪切りにしてレモン汁をかけておく。

3パットブリゼは型に伸ばしテフロン型ならそのまま　そうでない場合にはクッキングシートを敷き　フォークでつつきその上にまたクッキングシートと重しをして１８０度に熱しておいたオーブンで１０分ほど白焼きする。

4　シートと重しを取り除く。

5　白焼きにした　パットブリゼに　1を流しオーブンに戻し２０分焼く。

6　５　をオーブンから取り出し　２のバナナを載せ　残り５gの砂糖を振り（好みでシナモンをふり）オーブンに戻し５分ー１０分程焼き上げる。

7　焼き上がり型から抜いてグリルに載せ冷やす。化粧に粉砂糖をかける。

 一寸　タルト台焦がしてしまいました。（苦笑）

 

先日ヨットハーバーを散歩しました。とても拡張され驚き　この長い桟橋は初めて見ました。左はヨットハーバー。ヨーロッパでは一番。私の技術で写真撮影は難しいです。それに使い慣れていた写真機（古いのですが）　現在非常に問題があり　なかなか思うよう作動してくれません。鮮明な画像が出ないのです。修理に出すべきなのか？　古いポータブル使用。

 

写真桟橋逆方向ですがこれはラロシェルの港に向かっています。右方の２つの塔の中を入るとラロシェルの港。街へのご招待、どうぞいらっしゃいました。

ほんの少しだけラロシェルの雰囲気が伝わってくれたらと思い下手な写真なのですが敢えてご紹介致しました。

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