ある日のおうちごはん 大豆おいしや お豆さん御膳です！

またまたおうちごはんです。

当ブログに　ちょくちょく登場する　ばくだん揚げですが
近くの産直市場で売られてるんですが
ある日　買いに行くと　なかったんですよ。

今、フキがたくさんあるので　どうしてもこれが欲しいということで
製造元の　虎屋さんに　電話しました。
検索したら　こんなページがあったのでリンクしておきますね。⇒☆

電話の相手は　三代目　とら吉さんです。
豆乳は店舗に置いてないので　必要なときは注文しなきゃいけないので
　ＬＩＮＥも通じてますが
ちょっと久しぶりだったので　電話したわけです。

いつからか・・はちょっと聞き忘れたけど
豆腐に使うお豆さんを変えた・・ということで
ちなみに　その大豆の品種は？・・と　ゆずぽんの興味は　爆上がり。

●●は　甘くて美味しいけど高い、〇〇産は　甘味が少ない割に高い
などなど　興味深い話が　いろいろ聞けましたよ。

「ゆずぽんさんと　大豆の話ができるとは思いませんでした！
お豆腐と一緒に　大豆も入れておきますよ。」と。

いやいや、　ちゃんとお金払うからね・・ということで　注文した某日。

注文したものは　こちら。
豆乳、ばくだん揚げ、おぼろ豆腐


なんですが・・

パックが破れて水もれだから・・（あはは、書いちゃった）と
ゆず豆腐のおまけ。


そして　どんんだけたくさんの大豆たち！

宮城シロメ　と　青森のオオスズ　です。

こりゃほとんど代金とってないなって感じのお値段で
いただいちゃいました。

とら吉さんに　ブログ書いてることを白状し
お店の名前も書いちゃって大丈夫？
　品種名　企業秘密じゃない？？と　確認しつつ、
全然問題ない・・ということで　今回の公開になりました。　

豆乳は　あいかわらず、濃くて　おまけに甘くて
美味しいです。

ゆず豆腐は　柚子の香りの前に　お豆腐の甘さが来ましたね。

・・と前置きが長すぎたけど

ある日のおうちごはんです。

おぼろ豆腐が　ご飯がわりです。

一匹買いした鯛で作っておいた　味噌酒粕漬

先日　Ｔさんから頂いたサラダゴボウは　サッと茹でて　ゴボウサラダに。
これも風味があって美味しい！

ばくだん揚げは　

フキ、昆布、筍と　煮つけに。

そう！　素流人さんから　４月でしたか　たくさんいただいた筍は

掘りたてで新鮮だったので　アク抜きしたものを
妹や　友人たちに配りまくり、
今年は　保存用の瓶詰は　３つだけです。


今回の煮物に使った筍は　なんと　一年前に頂いた筍で作った瓶詰のものです。
詰めた時と　まったく変わらずの風味のまんまでした。


畑のニラは　卵ととじて

今回　宮城しろめを使って五目豆です。
綺麗なお豆さんですね。粒が大きいような？？

大豆、昆布、こんにゃく、ニンジン、ゴボウの五目です。

　あえてお醤油系は控え目にして正解。
豆の甘味を感じます。


妹に半分あげましたが「お豆さん、おいしい！」と。

とら吉さん、どうもありがとうございました！

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５/２４（月）、５/２５（火）ローゼル定植 & 赤玉ねぎ 全収穫 & キタアカリ試し掘り 他

5/24（月）
この日は　予報通り朝から雨でしたね。
iPhoneの機種変更のために　予約していたdocomoショップに出かけたのですが
希望の機種が店に在庫なかったので　発注かけてもらって
プラン変更etc.だけで　２時間かかりましたわ。(;'∀')

その足で畑へ。
雨は降ってるんですが、前日のアスパラの様子から見て
こりゃ　行っておかないとな‥と思ったもので。
案の定


　　

翌　5/25（火）朝のM爺畑です。

ぽぽさんも来るとのことでしたが　一足お先に来てたらしく
なんと　もう定植してました。
ちっさいローゼル。

びっくりの小ささですが　ローゼルは強いんです。
まず大丈夫でしょう。

ぽぽっちが　新じゃが食べたいというんです。

まったく収穫サイン出てませんが。


そんなに食べたいんなら・・と　キタアカリ
二株掘ってみました。
一株についてる芋の数の違いが　なんじゃこりゃ。
キタアカリにしては大きいものから　子芋ちゃんまで。

大きいものだけ　ぽぽっちにあげて　
小さいものはゆずぽんがもらいました。


そして　半分残していた赤玉を　全部収穫しました。
雨で汚れていたので　ぽぽさんが　綺麗にしてくれてます。

H婆、ぽぽ、ゆずぽんで分配です。


この大きい赤玉は　どうも水を含んでるらしい。
穴が開いてる。。

ゆずぽんの持って行った酵素ジュース、
これ　何となくはちみつ風味があって結構美味しいのです。
ぽぽさんも気に入ってくれて　
元気が出たわ！・・と　引き続き　やってくれました。

ヤーコン畝の草取りしてくれてます。

その左隣は　旧ハナオクラ畝です。
一昨年植えたものが　去年も芽を出してくれましたが
ハナオクラ自体の数は少なかったですね。

なので　他に育苗してまして、この畝はなくそうと思っていたら
今年も　この畝のものが　発芽してます。
こういうのを４個見つけました。

ここで　これ　また栽培するのかなぁ。。


ゆずぽんは　オクラ予定畝を　整備中。



H婆が　大根をご所望とのことで
小さめのものをズラリ。


この日のアスパラは一本です。


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５/２３（日）梅収穫！ & 雪化粧・ユウガオ 定植 他

ほぼ一週間前、5/23（日）の出来事です。

まず、午後、ハイジの丘　主人の実家庭の　梅収穫です。
お友達二人にも手伝ってもらいました。

去年に比べて　数は少ないけど　ちと大きいかな。


小さいとこ、少し残しましたが　これだけ収穫して終わり。


あ、終わりじゃないわ、お茶しに行って、
梅はそれぞれ持ち帰り　(@^^)/~~~です。

　　

いったん家に帰ったものの、翌日からまた雨の予報なので
畑行ってみますかね。 　１７:２０くらいでした。
遅い！

午前中かな？ぽぽっちが来てたみたいですね、
ローゼル予定畝のとこがきれいになってます。


残りの赤ソラマメも撤収してくれてました。

って、種とりは？？？



さて、、、と。
植えこまなきゃいけない　カボチャ苗あるんです。
蕾もついてるけど、定植してもらえず、
苗もだんだん元気なくなってきてる。。

ってことで　ここね。
カボチャ『雪化粧』定植です。
あはは、昨年のズッキーニ畝を拝借。


行灯付けて　完了！



さて、問題は　以前、大穴掘った　こちらですよ。
残渣で埋まってはきましたが、まだまだ残渣入ります。　
元々ここは　穴を埋めて　アーチ仕立てで
このはさんにいただいた　ユウガオを定植する予定でした。

穴の周り、ツンツンと　コブシ（ハマスゲ）だらけ。


大穴に　周りの土を落としながら　丁寧にコブシ駆除。
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収穫は
大きい大根『天宝』ありました。　それとサンチュ


まだほんのり薄暗いけど　時間は１９時２０分です。
約２時間　経ってますね。

ただ、ゆずぽんが来る前からいらしてたＭさんは
一生懸命　玉ねぎを抜いて、選別してらっしゃいました。

「なんで　昨日　来んやったんかなぁ。
昨日抜いて　干しとけばよかったわぁ。」・・と。

翌日から雨の予報なので　
その作業は　ゆずぽんが帰った後も　続いていたようです。。。

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ある日のおうちごはん 最後の赤ソラマメごはんなど・・ & 母の日の・・・付録！らしい(* ´艸｀)

ある日のおうちごはんです。

今年は　赤ソラマメご飯、何度も炊きましたが
とうとう　最後になりました。

赤ソラマメ、最後の晩餐は（笑）こちらです。


牛すじ大根を一度作ったのですが
残りの美味しい汁がたくさんあって　もったいなかったので(* ´艸｀)
それの中に　いろいろぶち込んだ　もったいない煮もの

茹で卵、里芋、大根、こんにゃく、それに牛すじですね。
畑の大根『天宝』美味しいですね～～
こちらは　↑　は　根菜類は　下茹でして　煮汁に入れたのでサッと煮風ですが　
最初の牛すじ大根では　圧力かけたこともあり、大根はトロトロでした。

収穫が　続いているアスパラは　
海老と炒めて　自家製柚子胡椒で味付けです。

お浸しは　ほうれん草　＋　畑の三つ葉です
三つ葉の風味が良いですよ。

サラダは


サンチュ、赤玉、アボカドです。

赤玉は　４月の終わりに　全体の半分だけ収穫しましたが　
その時は　赤いのが中の方まで入ってない感じで　
収穫早すぎたのかなって感じでしたが　
あれって　時間置くと色がつくものなの？

ドレッシング、これは美味しいです！

お友達が　大阪の某店で食べて美味しかったそうで
今回お取り寄せしてくれました！

ごちそうさまでした。

　　

母の日の前日・・


宅配ボックス　買えや・・って。

置いてた段ボール箱に　よくぞキッチリ入れてくれましたな
ヤマトさん。((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

次女からです。
学生時代からずっと使っていた炊飯器を最近買い替えたので
古いのは捨てる・・とのことでしたが

「なら　お母さんに頂戴、黒にんにく作るから。」

と　送ってもらったのはいいけど、
前に書いたように　黒にんにくどころじゃない、
今年のニンニク　まれにみる不作ですから。。( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

気を取り直して・・と。

この古い炊飯器の中や、外箱には　お楽しみがいろいろ詰まってました。

バナナチップス、卵黄ボーロ、長崎某有名店のクッキー


雲丹めかぶ、五島うどん

雲丹めかぶは　なぜか　女優の橋本環奈ちゃんご推薦だとか。

今回驚いたのは　干したフルーツ苦手な次女が
　バナナチップス入れてきたこと。

聞けば　出島にあるお気に入りのお店で薦められて
食べたら　美味しかったから・・と。
そう、このお店、お洋服から　陶器、食品、、などなどが
おしゃれに並んでいるセレクトショップです。

前回行った時　ゆずぽんも　お洋服買っちゃったわ。(* ´艸｀)
あぁ長崎行きたいなぁ～～

あ、もう一つありました。
次女の店舗で売り出し中の　上等な歯磨きらしいです。(* ´艸｀)


と　話がそれちゃいましたが
母の日の前日に届いたので　母の日のプレゼントかと思いきや
おまけ　・・とのことです。

後日　メインは届きましたが・・・またいずれご紹介します。
長女からのが　品切れで　いつになるのかわからないので。
揃ったらね。笑

去年、二人からの　BONIQ（低温調理器）が　８月に来ましたわね。

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５/２２（土）ゴーヤ定植！ & 畑のビワの様子 他

Tさんとこに伺った帰りに立ち寄った5/22（土）の夕方のM爺畑です。

隣の畑のおじさんもいらしてます。

おじさんは　去年差し上げた赤ソラマメの種を蒔いて
今年は　かつてない大豊作だったようで
最近　会うたびに　あれして食べた、これして食べた・・と
ご報告があります。
そして　何日か前より　「沖縄ゴーヤ　あげるで～～」と
言ってくださってます。
おじさんは　どんだけ~~~という量、毎年　ゴーヤの種を蒔きます。
おまけに　別に　購入苗でのゴーヤの棚もあります。
ゴーヤ、めっちゃ食べるんやね。

ゆずぽんちにも種蒔いてますが　パッとしないので　渡りに船・・なんですが
何せ植え場所が‥ってとこでしたが
ぽぽさんが　スナップエンドウを片づけてくれたので
植え場所が出来ました。。

が、この棚、昨年のトマト　からのスナップエンドウ・・
ときましたが　なんだかどんどん棚が小さくなってるような・・

と思ったら　あらら　ボロ支柱が折れてる。


支柱を付け替え、てっぺんの竹も　固定したら　３０㎝は背が高くなりました。(^^)v

おじさんから　６つ、おじさんがおっしゃるとこの
沖縄ゴーヤをいただきました。




定植完了！

早すぎる梅雨入りのおかげで　里芋（黒マルチあり、黒マルチなし）は
順調に葉っぱが出てますが
草もすごいです。

畑のビワは　大豊作のようです。

おじさん畑側


M爺畑側


これは↑　一週間くらい前の画像なので　色づきはまだですが
ここ一週間で　急に色づいてきました。　

色づいてきてはいるものの、カラスがまだ食べに来ないので（おい！）
熟れて美味しくなるのは　６月に入ってですかね。

収穫は　ニラとアスパラ

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