当家では，にんにくたっぷりのイタリアンをよく食べるせいか，
あまり風邪をひきません。
試してみてね。レシピは，私のレシピを見てね。
あまり風邪をひきません。
試してみてね。レシピは，私のレシピを見てね。
乾燥の桜えびと茹でたブロッコリーがあったので，適当に作りました。
レシピ：
材料
桜エビ・・・・・少々
ブロッコリー・・・・少々
アンチョビ・・・フィレ枚くらい
パスタ１．４～１．８ｍｍ・・・１５０ｇ
にんにく（みじん切りorつぶす）・・・少々
たかのつめ（お好み）・・・少々
オリーブオイル・・・少々
エキストラバージンオイル・・・少々
塩、コショウなど・・・少々
パルメザンチーズ・・・少々
（固形をおろした方が香りがだんぜん違います。）
１．ブロッコリーは，少し塩を入れ，芯の部分は１分，花の部分は３０秒
くらい茹でます。
２．パスタを茹で始めてから，フライパンで，にんにくをオリーブオイルで
炒め，次にタカノツメをを入れ，黒くなったら取り出します。
そこに桜エビを入れ，少ししてから，アンチョビーを入れ，パスタの茹で汁
で溶かします。
３．パスタは硬め（袋の表示の２／３）に茹でて，２．のフライパンに入れます。 ブロッコリーも入れ，よく混ぜます。
エキストラバージンオイルをかけて出来上がり。
桜エビの風味がアンチョビーと上手く調和して，おいしい一品となりました。
レシピ：
材料
桜エビ・・・・・少々
ブロッコリー・・・・少々
アンチョビ・・・フィレ枚くらい
パスタ１．４～１．８ｍｍ・・・１５０ｇ
にんにく（みじん切りorつぶす）・・・少々
たかのつめ（お好み）・・・少々
オリーブオイル・・・少々
エキストラバージンオイル・・・少々
塩、コショウなど・・・少々
パルメザンチーズ・・・少々
（固形をおろした方が香りがだんぜん違います。）
１．ブロッコリーは，少し塩を入れ，芯の部分は１分，花の部分は３０秒
くらい茹でます。
２．パスタを茹で始めてから，フライパンで，にんにくをオリーブオイルで
炒め，次にタカノツメをを入れ，黒くなったら取り出します。
そこに桜エビを入れ，少ししてから，アンチョビーを入れ，パスタの茹で汁
で溶かします。
３．パスタは硬め（袋の表示の２／３）に茹でて，２．のフライパンに入れます。 ブロッコリーも入れ，よく混ぜます。
エキストラバージンオイルをかけて出来上がり。
桜エビの風味がアンチョビーと上手く調和して，おいしい一品となりました。
今回はアンチパストを紹介します。
種抜きのオリーブが手に入ったので,パスタの他にもう一品
作りました。
レシピはとっても簡単です。
レシピ：
・チーズと生バジル（家の居間で栽培），最後にエキストラ
バージンオイルをかけて出来上がり。
赤ワインのおともに最高の一品です。
試してみてね！
魚介とオリーブが食べたかったので，適当に作ってしてしまいました。
レシピ：
材料
エビ・・・・・中 １０本
アサリ・・・・２０～３０コ
オリーブ（塩水づけ）・・・２０コ
パスタ１．４～１．８ｍｍ・・・１５０ｇ
にんにく（みじん切りorつぶす）・・・少々
たかのつめ（お好み）・・・少々
オリーブオイル・・・少々
エキストラバージンオイル・・・少々
ブイヨン（又はコンソメ）・・・１個
白ワイン・・・・・・・少々
塩、コショウなど・・・少々
パルメザンチーズ・・・少々
（固形をおろした方が香りがだんぜん違います。）
１．アサリは，塩水で砂だししておきます。オリーブは半分に切っておきます。
エビは，背わたを取っておきます。
２．フライパンで，にんにくをオリーブオイルで炒め，次にタカノツメを
を入れ，黒くなったら取り出します。
そこにエビ，オリーブを入れ，アサリ，白ワインを入れ，蓋をしてアサリ
を開かせます。
アサリが開いたら，一度取り出し，エビに火が通ったら，ブイヨン，塩，
コショーで味を調えます。
３．パスタは硬めに茹で，２．のフライパンで混ぜ合わせ，汁を十分
吸わせ，エキストラバージンオイルをかけて出来上がり。
４．そのまま召し上がってください。
エビは，塩コショーとオリーブオイルで漬け込んだ方が美味しいかも
しれません。
レシピ：
材料
エビ・・・・・中 １０本
アサリ・・・・２０～３０コ
オリーブ（塩水づけ）・・・２０コ
パスタ１．４～１．８ｍｍ・・・１５０ｇ
にんにく（みじん切りorつぶす）・・・少々
たかのつめ（お好み）・・・少々
オリーブオイル・・・少々
エキストラバージンオイル・・・少々
ブイヨン（又はコンソメ）・・・１個
白ワイン・・・・・・・少々
塩、コショウなど・・・少々
パルメザンチーズ・・・少々
（固形をおろした方が香りがだんぜん違います。）
１．アサリは，塩水で砂だししておきます。オリーブは半分に切っておきます。
エビは，背わたを取っておきます。
２．フライパンで，にんにくをオリーブオイルで炒め，次にタカノツメを
を入れ，黒くなったら取り出します。
そこにエビ，オリーブを入れ，アサリ，白ワインを入れ，蓋をしてアサリ
を開かせます。
アサリが開いたら，一度取り出し，エビに火が通ったら，ブイヨン，塩，
コショーで味を調えます。
３．パスタは硬めに茹で，２．のフライパンで混ぜ合わせ，汁を十分
吸わせ，エキストラバージンオイルをかけて出来上がり。
４．そのまま召し上がってください。
エビは，塩コショーとオリーブオイルで漬け込んだ方が美味しいかも
しれません。
解凍ですが，生のカニが売ってました。即買って，パスタにしてしま
いました。
カニはトマトソースと合うよね。
レシピ：
材料
生のカニ・・・方肩（ズワイガニ）
パスタ１．４～１．８ｍｍ・・・１５０ｇ
トマト缶・・・・・・・・１缶
にんにく（みじん切りorつぶす）・・・少々
たかのつめ（お好み）・・・少々
オリーブオイル・・・少々
エキストラバージンオイル・・・少々
ブイヨン（又はコンソメ）・・・１個
白ワイン・・・・・・・少々
塩、コショウなど・・・少々
パルメザンチーズ・・・少々
（固形をおろした方が香りがだんぜん違います。）
１．生のカニは，水で洗って，水を切っておきます。
２．フライパンで，にんにくをオリーブオイルで炒め，次にタカノツメを
を入れ，黒くなったら取り出します。
そこに生のカニを入れ，炒めてから白ワインを入れます。
さらに，トマト缶，ブイヨンを加え煮詰めます。
塩，コショーで味を調えます。
３．パスタは硬めに茹で，２．のフライパンで混ぜ合わせ，汁を十分
吸わせ，エキストラバージンオイルをかけて出来上がり。
４．パルメザンチーズ，タバスコ（タカノツメも可）で召し上
がってください。
家族に絶賛されたメニューです。お勧めＮＯ．１！
いました。
カニはトマトソースと合うよね。
レシピ：
材料
生のカニ・・・方肩（ズワイガニ）
パスタ１．４～１．８ｍｍ・・・１５０ｇ
トマト缶・・・・・・・・１缶
にんにく（みじん切りorつぶす）・・・少々
たかのつめ（お好み）・・・少々
オリーブオイル・・・少々
エキストラバージンオイル・・・少々
ブイヨン（又はコンソメ）・・・１個
白ワイン・・・・・・・少々
塩、コショウなど・・・少々
パルメザンチーズ・・・少々
（固形をおろした方が香りがだんぜん違います。）
１．生のカニは，水で洗って，水を切っておきます。
２．フライパンで，にんにくをオリーブオイルで炒め，次にタカノツメを
を入れ，黒くなったら取り出します。
そこに生のカニを入れ，炒めてから白ワインを入れます。
さらに，トマト缶，ブイヨンを加え煮詰めます。
塩，コショーで味を調えます。
３．パスタは硬めに茹で，２．のフライパンで混ぜ合わせ，汁を十分
吸わせ，エキストラバージンオイルをかけて出来上がり。
４．パルメザンチーズ，タバスコ（タカノツメも可）で召し上
がってください。
家族に絶賛されたメニューです。お勧めＮＯ．１！
ついにカキまでパスタにしてしまいました。
カキ好きにはたまりません。きっと。
レシピ：
材料
生カキ・・・・１０コ
ブロッコリー・・・適量
パスタ１．４～１．８ｍｍ・・・２００～３００ｇ
にんにく（みじん切りorつぶす）・・・少々
たかのつめ（お好み）・・・少々
オリーブオイル・・・少々
エキストラバージンオイル・・・少々
ブイヨン（又はコンソメ）・・・１個
白ワイン・・・・・・・少々
塩、コショウなど・・・少々
パルメザンチーズ・・・少々
（固形をおろした方が香りがだんぜん違います。）
１．生カキは，水で洗って，水を切っておきます。ブロッコリーは，
硬めに茹でておきます。
２．フライパンで，にんにくをオリーブオイルで炒め，次にタカノツメを
を入れ，黒くなったら取り出します。さらに生カキを入れ，少しだけ
炒めてから白ワインを入れます。半生でＯＫだよ。
ブロッコリーを加え，塩，コショーで味を調えます。
３．パスタは硬めに茹で，２．のフライパンで混ぜ合わせ，汁を十分
吸わせ，エキストラバージンオイルをかけて出来上がり。
４．好みでパリメザンチーズ，タバスコ（タカノツメも可）で召し上
がってください。
カキはどうやっても，予想どおりのカキの味です。
カキ好きにはたまりません。きっと。
レシピ：
材料
生カキ・・・・１０コ
ブロッコリー・・・適量
パスタ１．４～１．８ｍｍ・・・２００～３００ｇ
にんにく（みじん切りorつぶす）・・・少々
たかのつめ（お好み）・・・少々
オリーブオイル・・・少々
エキストラバージンオイル・・・少々
ブイヨン（又はコンソメ）・・・１個
白ワイン・・・・・・・少々
塩、コショウなど・・・少々
パルメザンチーズ・・・少々
（固形をおろした方が香りがだんぜん違います。）
１．生カキは，水で洗って，水を切っておきます。ブロッコリーは，
硬めに茹でておきます。
２．フライパンで，にんにくをオリーブオイルで炒め，次にタカノツメを
を入れ，黒くなったら取り出します。さらに生カキを入れ，少しだけ
炒めてから白ワインを入れます。半生でＯＫだよ。
ブロッコリーを加え，塩，コショーで味を調えます。
３．パスタは硬めに茹で，２．のフライパンで混ぜ合わせ，汁を十分
吸わせ，エキストラバージンオイルをかけて出来上がり。
４．好みでパリメザンチーズ，タバスコ（タカノツメも可）で召し上
がってください。
カキはどうやっても，予想どおりのカキの味です。
先日，甘エビをいただいたので，全部パスタにしてしまいました。
（余市の，箱売りで有名な柿崎商店で買ったらしい。）
レシピ：
材料
トマト缶・・・・２缶
甘エビ・・・・・３００ｇ
パスタ１．４～１．８ｍｍ・・・２００～３００ｇ
にんにく（みじん切りorつぶす）・・・少々
たかのつめ（お好み）・・・少々
オリーブオイル・・・少々
エキストラバージンオイル・・・少々
ブイヨン（又はコンソメ）・・・１個
塩、コショウ、乾燥バジルなど・・・少々
パルメザンチーズ・・・少々
（固形をおろした方が香りがだんぜん違います。）
１．甘エビは，頭と身をとりわけ，身は殻を剥いておきます。
２．フライパンで，にんにくをオリーブオイルで炒め，甘エビの頭を
入れ，少し炒めてから白ワインを多めに入れます。少し煮てから，
頭を潰し，みそを出して，殻などを丁寧に取り出します。そこへ
トマト缶を１缶入れ，ブイヨン，トマトケチャップも少々入れ，
煮詰めます。塩，コショーはお好みで・・・。
３．パスタは硬めに茹で，２．のフライパンで混ぜ合わせ，汁を十分
吸わせ，エキストラバージンオイルをかけて出来上がり。
４．パリメザンチーズ，タバスコ（タカノツメも可）で召し上がって
ください。
甘くなるので，辛味が必要です。エビは甘エビでなくてももちろん
ＯＫ。
（余市の，箱売りで有名な柿崎商店で買ったらしい。）
レシピ：
材料
トマト缶・・・・２缶
甘エビ・・・・・３００ｇ
パスタ１．４～１．８ｍｍ・・・２００～３００ｇ
にんにく（みじん切りorつぶす）・・・少々
たかのつめ（お好み）・・・少々
オリーブオイル・・・少々
エキストラバージンオイル・・・少々
ブイヨン（又はコンソメ）・・・１個
塩、コショウ、乾燥バジルなど・・・少々
パルメザンチーズ・・・少々
（固形をおろした方が香りがだんぜん違います。）
１．甘エビは，頭と身をとりわけ，身は殻を剥いておきます。
２．フライパンで，にんにくをオリーブオイルで炒め，甘エビの頭を
入れ，少し炒めてから白ワインを多めに入れます。少し煮てから，
頭を潰し，みそを出して，殻などを丁寧に取り出します。そこへ
トマト缶を１缶入れ，ブイヨン，トマトケチャップも少々入れ，
煮詰めます。塩，コショーはお好みで・・・。
３．パスタは硬めに茹で，２．のフライパンで混ぜ合わせ，汁を十分
吸わせ，エキストラバージンオイルをかけて出来上がり。
４．パリメザンチーズ，タバスコ（タカノツメも可）で召し上がって
ください。
甘くなるので，辛味が必要です。エビは甘エビでなくてももちろん
ＯＫ。