サロン ド アケミーナ 

おいしく食べて元気になろう!野菜とワインのソムリエ有吉明美のアンチエイジングな生活記♪ベジフルパン猫好き子育て中。

KRYラジオ Happy☆Paradaise りんご、梨。。。体に嬉しい秋の果物パワー

2016-09-23 | ラジオ

  
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さて本日は、ラジオ オン エアーのご案内です。
土曜のランチタイムに、あるいはドライブしながら、一緒にお昼のひと時を楽しみませんか?

ハッピーパラダイス
「リンゴ、梨。。。体に嬉しい秋の果物パワー」

9月24日(土)
正午~1時、オンエアー!


KRYラジオ AM765kHz
(ほか地域917kHz,1485kHz)
(山口県より発信!九州地方や広島県の一部でもお聞きになれます。)

旬のりんごや梨の特徴、栄養、選び方、食べ方、
そして、りんごと梨を使ったお料理をご紹介。

私からのリクエスト曲は、ボサノヴァ『イパネマの娘』です。
青木京子アナと長井紀幸アナの掛け合いも面白いので、是非 聴いてみてください。

    前回の番組ブログリンク 春を彩る春野菜!

(使用した画像は、以前のものです。)


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最新記事

2016-09-22 | 日記

  
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お手数ですが、リンクをクリックしてください。

我が家の中秋の名月 → リンク
ボルドーワイン2013ヴィンテージ水平比較テイスティング → リンク


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「美容に発酵生姜!でヨーグルト」ベジフルの友(託児つき野菜ソムリエの食育料理講座)

2016-09-20 | ベジフルの友(託児付き食育料理講座)

  
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託児付き 野菜ソムリエの食育料理講座 「ベジフルの友」
(桜木公民館で行われる市民活動)

皆様お元気でいらっしゃいましたでしょうか?
10日ぶりにブログを書いています。
毎日まいにち色んなことがありまして~…<m(__)m>

さて今回は、「しょうが」をテーマに献立作り!

てんさいオリゴと生姜
しょうがの天然酵母
(てんさいオリゴ:砂糖大根原料の甘味料)


それから~それをかけたヨーグルト
子供さんには、イチジクジャムで。


参加者様のコメントは…
「しょうがとヨーグルトって、いいですねぇ。合うんですねぇ

そうなんですよ。しょうがはちみつを作り置きしておけば、
炭酸で割って自家製ジンジャードリンクや、
更には、お肉の下ごしらえなど色々と便利なんです。

そして、美容にも良さそう
しょうがはちみつ天然酵母の作り方はとっても簡単!

しょうが 100gに、てんさいオリゴ100ml(又ははちみつ)
日中25度(調度今の気温くらい)で、温度差の少ないところに
1週間ほど置いておくだけ

フタを開けると貯まっていたガスが抜ける「ポンッ」というがし、
少しシュワシュワと発泡、辛みはマイルドになります。

今のような調度よい気候だからこそ、こんなに楽に自宅で発酵酵母ジンジャーができてしまうんですね。

一般的なはちみつ生姜は、少し水さらしして辛みを抜いてからはちみつに漬け込みますが、
私はせっかくなので、そのまま漬け込んで発酵させてみました。

出来上がってすぐダージリンティーに入れて飲んでみたら、とても美味しかったです

講座風景


野菜ソムリエの食育料理講座【ベジフルの友】
託児【トマトルーム】



しょうがにはご存知の通り 抗菌、抗酸化作用がある他、代謝も活発にします。
まさにダイエット向きの食材ですよね


ただし生のままだと、体の芯が冷えてしまうので、
こうして何かに漬け込んだものや、乾燥物を適量召し上がってみてください
ちなみに、わたしの普段のお気に入りは、生姜の甘酢漬けや、ショウガパウダーです。


〈9月お献立〉
生姜天然酵母シロップがけヨーグルト
くるみ田づくり(くるみ入りごまめ)
ホット ジンジャー フォー
豚肉と野菜、果物のロール巻き
紅しょうがドレッシングのプチサラダ
ジンジャークッキー
ルイボスティー

〈実食ひとり分栄養〉
エネルギー 587キロカロリー
食塩相当量 2.8グラム
(フォーのスープを2/3残して)

食物繊維総量 5.7グラム 

広報しゅうなん10
15日号の表紙になります\(^o^)/

市民活動のベジフルの友では、ご参加の皆さんからのリクエストを受け付けています。
只今、10月の献立を模索中です。

10月予定メニュー
「ベビーリーフ」
を使って…四品くらい
※内容は変更になることがございます。

【野菜や果物の持つパワー】
カリウムで体内の塩分バランスを整え、カラフルな色でアンチエイジング
食べすぎを防ぎ、腸内フローラも整った美しい生活を送れることを願ってm(__)m


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次回ベジフルの友のご案内
10月12日(水) 10時~12時半

単発参加費:大人 2,500円
(材料費含む・税込み)
託児料別途

場所:周南市桜木公民館
TEL:0834-28-5973 

第2水曜日、基本月1回の定期開催。
10月の託児は今のところ、満席です。
市の広報等で追加の託児者を募集いたします。
ご協力いただける方、どうぞよろしくご賛同くださいませ
 

お問合せ先:桜木公民館詳細 リンク 
見学自由!TEL 0834-28-5973
  

公民館の生涯学習講座「ベジフルの友」
野菜や果物を中心に、食育について共に学び、
次世代に文化を継承する市民活動
(託児:トマトルーム)

目標量(1日)食塩相当量 男性(12歳以上)8g未満、女性(10歳以上)7g未満
目標量(1日:18歳から69歳)食物繊維総量 男性20g、女性約17g
現代の日本食は、慢性的な食物繊維不足に陥っていて塩分多め

クリナップショールームでの教室…復帰を検討中、第2・月末以外の水曜日 1人4000円(託児ナシ)
【サロン ド アケミーナ】

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我が家の中秋の名月

2016-09-15 | 日記


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秋の名月、2016年は通年より少し早く9月15日でしたね。
皆様は、
満月を楽しまれましたか?

我が家では、この時期、1ヶ月くらいでしょうか、よくおだんごを食べています。

いつもこの時期になると、祖母が作っていて、
それを体が覚えているのか、つい、わたしも作ってしまいます。
家庭内伝承って不思議なものですね。

私と祖母とのちがいは、白玉粉を水で溶かずに、絹ごし豆腐を入れてこねること。
子供には大豆製品プラス栄養価上がり
女性には嬉しいイソフラボンも
絹ごし豆腐だと水で溶くより失敗が少なく、どなたでも上手に作れ
比較的かたくなりにくいのがいいんです

【白玉粉、豆腐、砂糖(きび糖)】

これを三等分し、

ひとつは…そのままで白
もうひとつは…赤い色の野菜パウダープラス
もうひとつは…緑色の野菜パウダープラス

私の両親もよく食べるので、豆腐は少し大きめの1/2丁(200g)です。

アンチエイジングに効く、野菜色ポリフェノールが加わります

そうして作ったものを、丸めて茹でます。



娘はパステルカラーになる程度の食用色粉を少し足した方が喜びます。

ちなみに、生のトマトを練りこむとピンクにならずにオレンジ色の白玉になるんですね。

【豆腐と野菜白玉の栗ぜんざい】



(右側の、すごく赤いのは缶詰めチェリー)

講座で作った時の画像、
色みが、少し渋めですよね。

数年前には、造花で活け栗をし…↓



娘はゆがいた栗を食べています。

食の細さが気がかりだった娘ですが、
今では発育のよい4歳に育っています。

【真菜美、2歳】

(雑多なものが映りこんでる

思い立って自宅用に、中秋の名月にちなんだ米粉パンを焼いたこともありましたね。

米粉100%のパンは、成形に少しコツが炒りますが、外側はパリッで中はふんわり!
食べ馴染みのある味が、とっても美味しいですよね。

夜がめっきり涼しくなってきました。
台風の季節でもあります。
落ち着いて、お月様を見上げることのできる
心の余裕が欲しいものです


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「しょうが」託児つき、野菜ソムリエの食育料理講座

2016-09-14 | ベジフルの友(託児付き食育料理講座)


  

野菜ソムリエの食育料理講座 「ベジフルの友」
 託児「トマトルーム」
(桜木公民館で行われる市民活動)

さて今回は、美容ダイエットにも良い「しょうが」をテーマに献立作り!

〈9月お献立〉
生姜天然酵母シロップがけヨーグルト→リンク
くるみ田づくり(くるみ入りごまめ)
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紅しょうがドレッシングのプチサラダ
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第2水曜日、基本月1回の定期開催 10時~12時半
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託児料別途
場所:周南市桜木公民館
TEL:0834-28-5973 

10月の託児は今のところ、満席です。
市の広報等で追加の託児者を募集いたします。
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クリナップショールームでの教室…復帰を検討中、第2・月末以外の水曜日 1人4000円(託児ナシ)
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