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寒暖差があり、風邪ひきさんを多く見かけます。
皆様、いかがお過ごしでしょうか。
さて、もう11月。 11月といえば新酒
2018年のボジョレーヌーヴォー解禁日は、11月15日の第３木曜日
ボジョーレーヌーヴォーに、あまり良い印象を持っていない方が多いのですが、
今回は、まずお料理のご紹介の前に、
村単位まで狭めたセレクションタイプのボジョレーヌーヴォーをご紹介差し上げます。
ミディアムボディに仕上がったこちらのワインは
きっと、今回のアケミーナの楽しい食卓の料理ともマリアージュするはず(*´▽｀*)
お料理のお供にいかがでしょうか？
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【厳選されたドメーヌのぶどうからつくるデュブッフ ヌーヴォーの最高峰】 ジョルジュ デュブッフ ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー セレクション プリュス 2018 750ml[フランス/赤/ミディアムボディ/750ml] |
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さて、１１月８日号「ほっぷ」掲載のレシピは、
ワインともおいしく食べることのできる、イタリア料理のご紹介です。
キノコたっぷり 秋らしいパスタ
【キノコとナッツ、ベーコンのスパゲッティ ペペロンチーノ 】
是非リンク先webサイトも覧ください♪
拡大版はここをクリック→ほっぷ
【先月：栗の渋皮煮 ラム酒風味】
作り方は。。。
いしづきを切り落としたり、ほぐすなどしてキノコを準備しておき、
塩の入った沸騰水でスパゲッティをゆでます。
ゆでている合間に、パスタソース作り。
種を全てぬいた鷹の爪と
ニンニク、ナッツ、ベーコンを一緒に炒めます。
(鷹の爪は、七味や一味唐辛子の後がけにしてもOK)
キノコを加えて軽く混ぜ合せたら、白ワインを少し加えて火を通します。
塩少々で味つけをし、
そこに、袋表示より１分短めにゆであげたアルデンテのパスタとゆで汁を加えます。
そして一気に混ぜからめてできあがり
(詳しくはレシピをご覧ください)
※鷹の爪は、種まわりが一番からいのでご注意を！
【アケミーナの楽しい食卓６２】
キノコとナッツ、ベーコンのスパゲッティ ペペロンチーノ
ちょっとしたディナーに、ワインと一緒にいかがでしょうか？
レシピは、お子様でも食べられる辛さになっています。
キノコは美味しいだけでなく、食物繊維が豊富。
食物繊維はコレステロール値を下げるなど、生活習慣病予防やダイエットにも効果的な成分です。
今回は、ひと皿で赤・緑・黄色の三つの食品群が摂れてヘルシーなスパゲッティ
キノコとナッツ、ベーコンのペペロンチーノ のご紹介でした。
最後に、他にも合いそうなワインを数種、ご案内いたします。
(一番最後のプリミティーボは赤ワイン)
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青ネギのグラタンパンいつも最後まで読んでくださりありがとうございます
有吉明美の派遣要請は、中小企業庁委託事業「ミラサポ」から。
サロン ド アケミーナHP http://akemina.net
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パソ・バイオン 750ml [スペイン/白ワイン/辛口/ミディアムボディ/1本] |
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