昼食は野菜をメーンに・・・筍の土佐煮、豌豆の卵とじ、水菜のシーチキン胡麻和え

以前は血糖値が高めと言われても聞き流していたが、先々月、主治医の先生に糖尿病になっていますと言われてからは気を付けている。

まずお菓子は一切やめた。

コーヒーにもお砂糖は入れない。

だけでなく、おかずも野菜をメーンにするようにした。

今日の昼食も昨日買って下茹でしてあった筍を土佐煮にして、豌豆は卵とじにして、水菜も買ってあったので擂鉢にたっぷり炒り胡麻を摺り水菜と和えたところにシーチキンを汁ごと入れ和えて、たべるときに醬油をたらした。

どれもおいしかった。

豌豆の卵とじは大きな器にいっぱい食べたので、ごはんは少ししか食べなかったけれども満腹した。

　　糖尿病なおさなければならなくてたつぷり食べる豌豆卵とじ　　biko

　　辛ければ続かぬ人であるゆゑにひもじくあらぬ食事療法を　　biko　

休む休むと言って出てくる私ですが、本当は休みたいのですが、意志薄弱なもので・・・。