鰯団子鍋と、華鳩貴醸酒

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娘が料理酒として使うために封を切った華鳩の貴醸酒。全部飲んでやったｗ

貴醸酒の日本酒度、なんとー５３°、マイナスが甘口、プラスが辛口なのですが

普通の甘口でもー１０は越えません。すんごく甘いですが、美味しいんじゃ！

普通の酒とどこが違うかと云うと、貴醸酒とは三段仕込みの最終段階である

「留仕込み」において、仕込み水の代わりに清酒で仕込んだ、少し贅沢で上品

な甘さの日本酒です。そうそう、貴腐ワインっぽい日本酒です。

大好きな鰯団子鍋でｗ　マグロと、海鼠、サラダ。

鰯団子が半分以上余ってしまったので、翌朝、冷凍うどんともやしを入れて

食べた。うどんにもやし、けっこう合うね！

 

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