ESSE✖️日本豆類協会のタイアップ企画のレシピ、
「あずきと鶏肉、カブのゴママヨ炒め」
を作ってみました〜♪
あずきはゆでたものを使うので、水煮を購入✨
ぜんざいを作る時に甘味のあるゆであずきはたまに買うけど、水煮もあるって今回初めて知りました👀
今が旬のカブも、近所のスーパーで、大きなのが98円とな！！
まずは、一口大に切り塩胡椒した鶏肉をフライパンで炒めて、、
火が通ったら取り出し、
同じフライパンで
櫛形に切ったかぶ、
しんなりしたら、カブの葉っぱを加えてさっと炒めます！
先程の鶏肉と、合わせ調味料、あずきを順に加えて炒め合わせたら出来上がり❣️
↑マヨネーズ、しょうゆ、すりごまの合わせ調味料🧂
（しっかり混ざってなくても、フライパンでマヨネーズが溶けてうまく混ざるので大丈夫🙆♀️）
↓ ↓ ↓
カブのシャキシャキ食感も残しつつ、
ゴマとマヨネーズのまろやかさに癒される〜
炒め物と言っても、油っこくなく、
煮物に近いほっこりした印象です♪
あずきが調味料を吸ってくれているので、一緒に食べると美味しい
あずきって、お赤飯やぜんざいにしか使わなかったけど、なるほど、こういう使い方いいわー
食物繊維たっぷりで美味しいお豆、
手軽に水煮等も利用しながら、
積極的に食べたいものです
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