チャーシュー

先日、自宅で地元のラーメンを食べその美味さに感動した私。
やっぱりラーメンにはチャーシューだべ！って事で作ってみた。


ちゃんとチャーシューでしょ！

まずPork Belly（豚バラ肉かな）を買ってきた。
・・・骨付きだったよー。
）
まず骨の部分を切り落とす。


しまった！タコ糸がない！！！
っつーことで、商売道具の木綿糸（太め）で代用。
丸めて糸を巻きつける。
＊皮の部分の切り込みはもともと入っていた＊


フライパンで焼く



圧力鍋（無いなら普通の鍋）に野菜を切って入れる。
＊長ネギ、玉ねぎ、人参、にんにく（つぶす）、生姜（薄切り）
醤油、みりん、酒、砂糖、ハチミツ、オイスターソース、水を入れ、
豚肉を入れ２０分煮る（普通の鍋だと弱火で４～５時間）。
＊分量はいつも適当なので分かりません。


煮上がり


冷めたら冷蔵庫で一晩冷やして出来上がり！
＊冷えて固まった脂は取り除く＊

私は面倒くさがりなので豚肉の下茹ではしません。
圧力鍋ってほんと便利！！！
＊煮汁はこして煮詰めてタレにしても美味しい＊


じゃーん！シャーシューメン！！
とろとろのチャーシュー！！！美味しいっ！！最高！！
でも・・・、欲張って４枚入れたのが失敗。
入れすぎだった・・・途中で気持ち悪くなったよ（笑）
いやー年とともに胃が弱くなったな・・・。
今回はPork belly使ったけど脂身少ない部位で作った方が
私の好みには合っていたな。

姿勢

最近、モカがうちで休んでいくようになった。


なんかの姿勢に似てるなーと思ったら・・・


水に飛び込む競技（？）で飛び込むところに似ている（笑）

ネコって見ていて飽きないし、
見ていると心が和む。

自宅で白河ラーメン とら食堂

先日、父が送ってくれた食品類の中に入っていた
地元白河のラーメン。



３食入り（麺とスープのみ）１０５０円

昔、カップラーメンでは売っていたの知ってるけど（今もあるのかな？）
生麺で売られているのは初めて知ったよ。
この『とら食堂』昔はそりゃーもうぼろっちいお店だったんだけど、
有名になてから建て替えして綺麗になったんだよね。
場所が街はずれで見つけにくかったんだけど、
お店が綺麗になって見つけやすくなったんじゃないかと思う。
でも、売り切れちゃうとお店閉めちゃうから、
早めに行かないと食べれないみたい。

脂が結構のっているから猫舌の私にはちと苦手（笑）
私の好みとしてはとら食堂より別のお店の方が好きなんだ。
白河ラーメンは手打ち麺。
だから縮れ太麺。
鶏がら醤油が基本なんだろうね。

地元に帰らないと食べれない白河ラーメンが、
遠く離れたオーストラリアでも食べれるのは嬉しい！！
麺とスープしか入っていないから、
具は自分で用意しなきゃいけないんだけど・・・。

まず、ゆで卵作ってネギを刻みワカメを戻しておく。
お湯を沸かし、スープを器に入れ３００ｍｌのお湯を入れる。
たっぷりの沸騰したお湯に麺をほぐしながら入れ茹でる。
しっかりお湯を切った麺をスープの中に入れ具を乗せたら完成！


美味いっ！！！

チャーシューがあればもっともっと美味しいんだろうなー。
でも、これだけでも十分白河ラーメンの味！！
麺は手打ち縮れ麺じゃないけれど味はそれに近い。
あぁ～父ちゃんありがとーーー！
泣けるくらい感動の味。
やっぱり食べ慣れた地元のラーメンが一番美味いと思う。
今年帰国予定だから沢山買って帰ろう！

大量の食品

昨日また不在通知が届いてて郵便局に取りに行った。
父からの荷物ででかいボックス入り。
郵便局の係りの人が、
『重いからショッピングトロリー持ってきたほうが良いよ』と。
確かに重い。１０キロあったよ。
SAL便で送ってくれたらしいけどそれでも送料が高い！！
中身より送料の方が絶対高いね！！

サプライズで送ってくれたんだろうけど、
今もまだ消費し切れてない物がうちに沢山あるんだ、
だしの素とか乾燥わかめとかさー。
同じものが入っていて、こんなにどうすべ！って感じ。
それの代わりに違うもの欲しかった・・・。
こんなに色んなもの、嬉しい、すごく嬉しいんだよ。
でも、何か送ってくれるなら事前に知らせてほしかった。
しかも地元の友達が本を送ってくれてすぐくらいに父が荷物送ってるから、
前もって知らせてくれたら父宅に本を届けてもらって、
本を一緒に送ってもらった方が
送料かからなかったんじゃないかよー！と思う。

ま、でもお菓子や諸々嬉しいよ！
中でも地元のラーメンとバームクーヘン！！
地元は鶏がら醤油ラーメンが支流で帰国するたび必ず食べる。
面とスープのみだけどそれでも嬉しいなー。
ってか、こんなの売ってたんだって驚きなんだけどね。
今年の自分の誕生日に帰国するからそれまではこれで我慢だね。
いやーしかしホント大量の食料品・・・。


イチゴジャムが入っていて、
こっちで売ってるジャムの方がぶっちゃけ美味いんですけど（笑）

バイト

知り合いのYさん（コロンビア出身）が働いているお店に
たまーにバイトに行く。
忙しい時とかYさんが１人になっちゃう日とかね。
たまーにだから収入源としては当てに出来ないんだけどさ。

今日は１２時から夕方５時半まで仕事を頼まれた。
午前中、時間まで自分の仕事をしてそれからシティへ。
たった５時間半の仕事なんだけど面倒・・・。

お昼時っつー事もありお店がかなり忙しくって、
一息ついた頃には２時になっていた！！
久しぶりの接客や電話応対、自宅で仕事しているより
数倍も疲れたよ・・・。
その他に縫い物をしたり洋服屋さんに行って仕事を受け取りに行ったり、
置きに行ったり・・・。
お昼ごはん食べてる最中もお客さんが来るから中断したり、
めまぐるしく働いたよ。

自宅で仕事するのに慣れちゃって、
あんなに働いたの久しぶりっていうくらいすごく疲れた。
正直、給料は５時間半働いたけど自宅で自分の仕事１時間半するより
安いんだよねー！！！
ま、これもYさんの為だ。
毎日だと無理だけどほんのたまーになら我慢できるね。
それにしてもホント疲れたよー！！