「新しい飲食ビジネスのカタチ、移動販売の成功ノウハウ本」
筆者／烏川 清治 出版社／旭屋出版 1,575円
◆目次
第1章 Case Study―人気ネオ屋台18店の成功実例
・競合がなく、なじみのある味が売れる―affratello alex
・日替わりのアジア惣菜を、好みで選べる楽しさ―アジアンランチ他
第2章 Teaching―ネオ屋台村村長の教え
・まずはコミュニケーションだ
・情報は共有する他
第3章 Community―ネオ屋台村というコミュニティ
・自分の価値観を信じる。ある人がある方法で成功していたらまったく正反対の方法で戦う
・オフィス街のランチ難民の救済他
第4章 Event―イベント・フェスティバルのケータリング
・イベントには屋台商売の原点がある
・一発当てる！という覚悟他
付録 Guide―営業許可書をもらうための手引き
・営業車の分類
・営業車の設備基準他
最近、オフィスビル街で移動販売のお弁当屋さんをよく見かけます。
通常の和食だけでなく、古くはポン菓子や手作りパン、最近はクレープやカレー、タイ料理があったりします。
そんな移動販売の成功のノウハウがひっしり詰まった本が、この『移動販売で成功する本―みんなでHAPPYになろうよ』です。
著者は10歳の時から父親の屋台を手伝っているだけあって、その情熱と経験数は桁違いな印象を受けます。
“競合がなく、なじみのある味が売れる”という言葉には、含蓄があります。
ランチ屋台から移動カフェまで、120を超える移動販売車が大集合の『ネオ屋台村』の代表としても、著者はこの商売を楽しんでいる雰囲気が伝わってきます。
またこの本には失敗談も出てきますので、そちらもノウハウとして参考になります。
最後に著者のプロフィールを以下に記します。
◆烏川清治（ウカワキヨハル）
1963年、東京大田区に生まれる。10歳の時に父の屋台を手伝いはじめ、18歳で独立。東京都内を中心に移動販売を行いながら、イベントへのケータリングを手がける。
フジロックフェスティバル、サマーソニック、ロックインジャパン、横浜レゲエ祭など日本有数の音楽イベントに多数参加。その他各種イベントにも数え切れないほど当然参加している。1998年、株式会社ワークストア・トウキョウドゥを設立し、代表取締役社長に就任。2003年に「ネオ屋台村」を東京・サンケイビルで開始。2005年にはフードコート内に「ネオポンテ」を出店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
マニュアル本ではありません。
よく都会でみかける屋台
ノウハウとアイディアと刺激がいっぱい 移動販売をしたいならこれだ！！
この商品を買った人は、こんな本も買っています☆
▼
すらりと読める 誰でも店長になれるんですよ〜 やっと出た！
参考になった とってもわかりやすい。
現実的なデータ カフェを開きたい人はまずこの本を手に取るといいのではないでしょうか。 具体的でいいです〜
筆者／烏川 清治 出版社／旭屋出版 1,575円
◆目次
第1章 Case Study―人気ネオ屋台18店の成功実例
・競合がなく、なじみのある味が売れる―affratello alex
・日替わりのアジア惣菜を、好みで選べる楽しさ―アジアンランチ他
第2章 Teaching―ネオ屋台村村長の教え
・まずはコミュニケーションだ
・情報は共有する他
第3章 Community―ネオ屋台村というコミュニティ
・自分の価値観を信じる。ある人がある方法で成功していたらまったく正反対の方法で戦う
・オフィス街のランチ難民の救済他
第4章 Event―イベント・フェスティバルのケータリング
・イベントには屋台商売の原点がある
・一発当てる！という覚悟他
付録 Guide―営業許可書をもらうための手引き
・営業車の分類
・営業車の設備基準他
最近、オフィスビル街で移動販売のお弁当屋さんをよく見かけます。
通常の和食だけでなく、古くはポン菓子や手作りパン、最近はクレープやカレー、タイ料理があったりします。
そんな移動販売の成功のノウハウがひっしり詰まった本が、この『移動販売で成功する本―みんなでHAPPYになろうよ』です。
著者は10歳の時から父親の屋台を手伝っているだけあって、その情熱と経験数は桁違いな印象を受けます。
“競合がなく、なじみのある味が売れる”という言葉には、含蓄があります。
ランチ屋台から移動カフェまで、120を超える移動販売車が大集合の『ネオ屋台村』の代表としても、著者はこの商売を楽しんでいる雰囲気が伝わってきます。
またこの本には失敗談も出てきますので、そちらもノウハウとして参考になります。
最後に著者のプロフィールを以下に記します。
◆烏川清治（ウカワキヨハル）
1963年、東京大田区に生まれる。10歳の時に父の屋台を手伝いはじめ、18歳で独立。東京都内を中心に移動販売を行いながら、イベントへのケータリングを手がける。
フジロックフェスティバル、サマーソニック、ロックインジャパン、横浜レゲエ祭など日本有数の音楽イベントに多数参加。その他各種イベントにも数え切れないほど当然参加している。1998年、株式会社ワークストア・トウキョウドゥを設立し、代表取締役社長に就任。2003年に「ネオ屋台村」を東京・サンケイビルで開始。2005年にはフードコート内に「ネオポンテ」を出店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
移動販売で成功する本―みんなでHAPPYになろうよ
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烏川 清治 旭屋出版 売り上げランキング: 4692
おすすめ度の平均:
マニュアル本ではありません。 よく都会でみかける屋台 ノウハウとアイディアと刺激がいっぱい 移動販売をしたいならこれだ！！この商品を買った人は、こんな本も買っています☆
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屋台カフェのつくりかた
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原田 園子 山口 健司 情報センター出版局 売り上げランキング: 43044
おすすめ度の平均: 
すらりと読める 誰でも店長になれるんですよ〜 やっと出た！ゼロからつくる、はじめてのカフェ
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川口 葉子 カフェズキッチン 宝島社 売り上げランキング: 3882
おすすめ度の平均:
参考になった とってもわかりやすい。 現実的なデータ カフェを開きたい人はまずこの本を手に取るといいのではないでしょうか。 具体的でいいです〜
